你誤會了 香港區旗上的圖案不是紫荊花

上個月，我們的編輯為了雜誌內容一起去西雙版納吃花來著。他們在當地吃到一種「白花」，跟豆豉、韭菜一起炒，口感特別好。拿清水把「白花」泡開一看，原來它是「白花羊蹄甲」。

焯過水的白花羊蹄甲

攝影：小餅

其實羊蹄甲不單指一種植物，而是有一整個屬。羊蹄甲屬植物的葉片，形狀就像是羊蹄踩出的腳印，所以有了這樣的名字。

羊蹄甲屬植物的葉片

最常見的羊蹄甲有三種，它們都像白花羊蹄甲一樣好看好吃嗎？今天就來給你詳細講講。

紫荊花開-香港回歸20年紀念曲 來自博物 00:00 03:45

羊蹄甲：深秋先發第一枝

每當秋冬相交之時，羊蹄甲三姐妹中的一個，就會率先進入盛花期，用碩大的花朵迎接冬季的到來。

羊蹄甲Bauhinia purpurea

它的中文正式名就叫「羊蹄甲」，小名叫「紫羊蹄甲」，是由拉丁學名直譯而來的。

它的羊蹄狀葉片先端2裂，分裂可達整片葉的二分之一處。花瓣是淡淡的粉色，邊緣常常有褶皺，顯得格外淡雅古樸。

你仔細看看，就能看見在每朵花中，有很明顯的雄蕊，只有3枚。

這種羊蹄甲花落之後，可以順利結果，冬季的枝頭上，往往既有花朵仍在開放，也掛有豆莢狀的果實，場景頗為壯觀。

羊蹄甲

繪圖：余天一

洋紫荊：奇幻「蘭花樹」

當西方人初次見到滿樹紫紅的洋紫荊，他們總是大聲驚呼：「蘭花樹！蘭花樹！」

因為不管是顏色還是形態，洋紫荊都和洋蘭（熱帶蘭）特別像，遠遠望去，就像熱帶叢林中的碩大樹枝上，盛開著許多蘭花。

洋蘭的一種 石斛蘭

洋紫荊 Bauhinia variegata

圖片來自：pconline.com.cn

洋紫荊，就是羊蹄甲三姐妹中的第二位，被西方人盛讚為蘭花樹，中文正式名叫做「洋紫荊」。

街邊盛開的洋紫荊

我國華南地區的溫度，可以讓洋紫荊全年開花，花朵的顏色淡紅色至紫紅色都有。由於花朵顏色有點像古時婦人化妝用的「宮粉」，所以洋紫荊又有「宮粉羊蹄甲」的別名。

宮粉羊蹄甲

繪圖：余天一

洋紫荊的花序較短，花朵顯得很緊湊，花瓣顏色也是飽滿鮮艷，尤其是最上部的一枚花瓣上，有一團眼狀斑紋，眼斑中紫色的紋路與黃色斑塊錯雜分布，十分引人注目。

洋紫荊有個白花變種，名字很直白，就叫「白花洋紫荊」，劃重點：白花洋紫荊的花朵可以吃。

白花洋紫荊

紅花羊蹄甲：雜交出的「紫荊花」

羊蹄甲三姐妹中最知名的一位，恐怕要屬「紅花羊蹄甲」了。

紅花羊蹄甲

Bauhinia × blakeana

我這麼說你肯定覺得自己沒見過它，但你先來看看香港的區旗：

香港特別行政區區旗

旗上這朵花，真身就是紅花羊蹄甲。1880年，一位來自法國的神父在香港偶然見到了這種植物，他將枝條帶回去插枝栽種，成功養活了。後來，這種開花燦爛的羊蹄甲，迅速成為了遍布香港的行道樹。

繪圖：余天一

紅花羊蹄甲，是前面說過的洋紫荊和羊蹄甲天然雜交而成的，所以它的花粉不能正常發育，無法授粉，只能通過插枝來繁殖。

當年在英國統治時期，香港評選市花時就有人因為繁殖問題而評價它「華而不實」，不過最終它衝破阻力成了香港市花，並且一直沿用至今。

香港金紫荊廣場

以前經常聽到有人說香港區旗上的花是紫荊花，這是個美麗的誤會，看完這篇文章希望你能記牢，那是紅花羊蹄甲，紫荊花另有其花。

這才是紫荊花，花瓣圓圓的

另外，雖然紅花羊蹄甲的近親，也就是文章開頭說過的白花羊蹄甲，口感棒很好吃，雲南人民會撿落花（新鮮的花含有刺激腸胃的生物鹼）去炒菜吃。但是這個紅花羊蹄甲你就別瞎嘗試了，根皮都有毒，勇敢的雲南人民都不吃它。

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撰文 | 余天一

部分圖片來自| 全景網

微信編輯 | 高興