從吃相看透人品，看透教養，涵養要從小抓起

教育孩子，首先不要輸在飯桌上。

世界頂級禮儀大師威廉·漢森說：「善於觀察的人，只用一頓飯的功夫，便可知你父母生活的背景怎樣、你的教育背景如何。」

對於孩子來說，吃是孩子的本能，不同的孩子有不同的「吃相」。有的孩子上了餐桌，目中無人，唾沫橫飛；有的孩子見到自己喜歡吃的，不顧他人，獨霸、獨吞、獨佔、獨享……孩子的坐姿、動作、神態、表情、目光等雖然無聲，但都在告訴著人們自己是誰、有什麼心態，尊重他人或者目無餘子。

而通過每個孩子的「吃相」，都可以看到他背後家庭的文化，教養和每個人的修養品位，這都不是孩子的即興「表演」，而是家庭長期熏陶的結果。

比如，媽媽在飯桌上抱怨單位里某個同事總喜歡在領導面前討好賣乖，言語之間充滿了不屑，還夾雜著比不過人家的酸溜溜；爸爸吹噓自己如何耍了點滑頭，在同事中爭取到一次半出差半旅遊的機會。放心，你們這些牢騷和伎倆，你的孩子很可能全盤接收。

如果你們是三代同堂的家庭，喜歡把婆媳不和的矛盾拿到飯桌上展覽，相信我，你的孩子將來肯定也是後宮之戰的高手。

如果家長在飯桌上講正面的、善意的、積極向上的話題，孩子就會容易擁有健康快樂的心態。

雖然餐桌上不提倡訴說煩惱，但如果孩子自己主動提及，家長還是應該引起重視。這說明，這件事已經影響到孩子的食慾了。此時，要多關注孩子的情緒變化以及心理過程，萬萬不可過分看重結果。

孩子有好的餐桌禮儀與家庭教養密不可分，只是如今的父母，餐桌上總喜歡詢問孩子的成績、檢查功課、同班比較，弄得孩子愁眉苦臉、哭哭啼啼，使晚餐籠罩在一種不愉快的緊張氣氛中。

吃飯本是溫馨愉悅的事，如果家長利用這個時間來說教，很容易造成孩子心理壓力大，情緒低落，父母的責問、訓斥會使得孩子精神壓力緊張，食慾也就消 退，長久以往很可能會造成孩子的「餐桌壓力」，讓孩子厭惡吃飯，厭惡與家長溝通。

所以，教育孩子一定要注意場合，選擇合適的時機。飯桌並不是說教的好時機，家長應該要盡量創造一個輕鬆愉快的進餐氣氛，那麼我們如何來培養孩子好的餐桌禮儀和規矩呢？

教孩子禮儀的時候，很重要的一點就是要懷著一顆愛心，溫柔地去教。最好不要在剛吃飯還餓的時候去提醒他這樣那樣，吃完飯後父母和孩子都比較放鬆的時候再去說比較好。

孩子應掌握的11個基本的餐桌禮儀:

1．用餐前，家人各就各位，全家人坐定後，方可動筷；

2．學習筷子的正確拿法，並養成習慣；

3．用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；

4．用餐時，細嚼慢咽，餐食在口中不說話；吃東西，喝湯不出聲；

5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷、母匙；筷子上沾有食物時不夾菜；

6．用餐過程中交談要輕聲；

7．單手不可同時拿兩種餐具；

8．不可揮動餐具指人；

9．三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

10．吃完飯後若要先離席，要跟長輩打招呼：「我吃好了。」

11 .飯後幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。

當然餐桌禮儀要從平時開始訓練，家長的功課要做在前面，這樣到了一定的場合，才不會出現一些本不應有的尷尬。

培養餐桌禮儀的方法：

1.一起用餐。孩子與父母一道用餐的機會越多，越會學到應有的禮儀。

2.不要求快。在同一時期內有計劃的教會一個或兩個禮儀。

3.目標合理。每個孩子都是獨立的個體，父母要盡量了解孩子的能力，對某個孩子有效的方法在其他孩子身上可能完全不管用，要注意年齡的差別。

4.要有彈性。如果你的孩子哪天很不對勁，就放鬆一下，延到第二天。

5.生動有趣。孩子想像豐富，都喜歡扮演生活中的人物，有時不妨擺設精美的餐點，邀請他們盛裝赴宴，教會他們舉止要與扮演的人物身份相稱。

6.經常操練。父母帶孩子到餐館用餐，在公眾場合讓孩子熟悉平時所學的禮儀。

7.正面教導。孩子對禁止他們做的事易生反感。與其在他們做錯事之後批評他們，不如事先告訴他們應該怎麼做。

8.善用機會。在節假日或節慶場合，抓住時機教導孩子穿著、餐飲及應對的原則。

9.解釋原因。在任何時侯都盡量向孩子解釋要遵守禮儀的原因，這樣做有助於培養他們的自覺性。

10.樹立榜樣。教孩子向做得好的小朋友學習，也可藉助錄像帶、書籍、圖片等進行教育。

作為父母，我們不可能永遠跟著孩子，也不可能守著他們一輩子，但我相信，象餐桌禮儀這些細節幸福的積累，一定可以不斷提高他們的幸福指數，也一定可以成就他們更加美好的人生。

是的，我會。

示例：

一天，與一朋友吃飯，恰好父親來看我，我便把父親接來一起吃。父親寡言，飯間一直靜靜地聽我們聊天。

吃相能反應一個人的教養和人品！

飯後回家的路上，父親說：「你這個朋友，不可深交。」 我愕然，這個朋友是因生意認識的，合作過幾次，印象還不錯。 父親說：「雖然我對他不甚了解，但從吃相看，基本可以估摸出他是個怎樣的人。」算起來這是我與朋友第二次在一起吃飯，我對他的吃相沒怎麼注意。「我注意到他夾菜有個習慣性動作，總是用筷子把盤子底部的菜翻上來，劃拉幾下，才夾起菜，對喜歡吃的菜，更是 反反覆復地翻動，就好比把筷子當成鍋鏟，把一盤菜在盤子里重新『炒了一 次』。」我不以為然：「每個人習慣不同，有的人喜歡細嚼慢咽，有的人喜歡大快朵頤，不可苛求。」父親搖搖頭說：「如果一個生活困窘的人面對一盤盤美味佳肴，吃相不雅可以理解，可你這位朋友本是生意之人，物質生活並不困苦，如此吃相，只能說明他是個自私、狹隘之人。他絲毫不顧及別人的感受，用筷子在盤子里翻來覆去地炒，如果面對的是利益的誘惑，他一定會不擇手段佔為己有。

吃相能反應一個人的教養和人品！

接著，父親講起他小時候的故事。

5歲時，爺爺就去世了，孤兒寡母的日子過得極為窘迫，常常飢不果腹。有時去親戚家做客，奶奶會提前反覆叮囑父親：「兒啊，吃飯時一定要注意自己的吃相，不能挑自己喜歡吃的菜，去對方那裡夾萊，那會被人恥笑的。我們家窮，但不能失了禮節。」奶奶的話，父親銘記於心，即使面對滿桌美味佳肴，他也不會失態，總能控制有度。

末了，父親意味深長地說：「不要小瞧一雙筷子，一個小小的細節，可以看出拿筷子者的修為和人品。 後來發生的一件事，應證了父親的話， 為了一點蠅頭小利，那位朋友果然棄義而去。從那之後，我一直謹記父親的話，一個人的一生，誘惑何其多，但要時刻對慾望加以節制，好的東西，更不能佔為己有，要與人分享。

提煉做人的品質，應從一雙筷子的節制開始。

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