驚！烤紅薯你還敢這樣吃嗎？

冷冷的冬天捧上一條暖笠笠的烤紅薯，想想都是暖暖的。可有的時候我們吃多了紅薯，會有些反酸、燒心的感覺，為什麼呢？

為什麼人家吃了紅薯胃脹脹還放屁？

吃紅薯後總是發生些尷尬事，biu~biu~biu~就是因為紅薯裡邊有一種氧化酶，這種酶在我們胃腸道里很容易產生大量的二氧化碳氣體，吃多了就會腹脹、打嗝，繼續放屁~紅薯的含糖量也比較高，吃多了會產生大量的胃酸，我們就會有"燒心"的感覺。

好好說就是，在酸液的刺激下，胃加強收縮，此時，連接胃和食管的肌肉放鬆，胃酸就會倒流進食管，竟而引發反酸，吐酸水。另外，糖分多了，身體一時間吸收不完，剩餘的就在腸道里發酵，我們就會感覺到肚子不舒服，消化不良。

所以啊，紅薯不能多吃噢~一般情況下，一天不要吃超過三兩，拳頭大小一條就差不多了。如果吃太多而胃脹，可以服用一些復方消化酶膠囊、嗎丁啉、莫沙必利來緩解，也可以喝些麥芽水或者焦三仙（焦麥芽、焦山楂、焦神曲）來消食化積、健脾開胃。

除了不能過量吃紅薯，還有什麼需要注意的呢？

熟了再吃~熟了再吃~熟了再吃~

生紅薯中澱粉的細胞膜要經過高溫破壞，不然我們腸胃很難消化的。平時在家蒸紅薯，我們可以延長蒸煮的時間，蒸氣是可以破壞紅薯中的氧化酶，就可以減少腹脹。紅薯蒸煮前用鹽水浸泡10分鐘，也可以降低氧化酶的作用。

最好不要空腹吃 配點小鹹菜

紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，就會有反酸、燒心的感覺。也不要和甜食搭著吃，不然胃食管反流會更加明顯。吃紅薯可以配些鹹菜、鹹湯來中和胃酸。

中午吃剛剛好 適量減少主食

中午吃完紅薯，我們人體再花個四五小時才能消化吸收，正好陽光燦爛的下午曬一曬還可以促進紅薯中鈣質的吸收。晚上吃糖分這麼高的紅薯，消化不及還會腹脹。紅薯含的碳水化合物和能量和等量的大米相當，吃二兩紅薯就可以少吃二兩米。

不要帶皮吃 尤其是烤紅薯

紅薯皮含有較多的生物鹼，吃多了會導致腸胃不適。有些表皮有黑斑的紅薯是被黑斑病菌污染的，對人體有劇毒，蒸煮或者火烤這種毒素的活性都不容易被破壞。我們在外面買的烤紅薯焦焦的，總想大口大口連皮吃，但是，烤紅薯皮是最不能吃的！街邊買的烤紅薯一般會用煤炭烘烤，不僅有二氧化硫等有害物質，而且烤焦之後，我們不能判斷是黑斑還是焦皮，容易中毒。

如何選購一條棒棒的紅薯？

第一要點，表皮有黑斑的不要買，也要避免表皮有皺紋、柔軟、裂縫、軟坑的。個頭橢圓形，皮紅的相對會甜些。還有那種圓的、奇形怪狀的紅薯也不要買，不好吃之餘裡邊還會有筋。買回來的紅薯稍放兩天，等裡面的槳幹了會更好吃。紅薯很容易凍壞，不能放冰箱儲存，常溫、乾燥環境就可以，存放之前最好在陽光下晾曬一會，除去裡面的濕氣。

紅薯被世界衛生組織評為"最佳蔬菜冠軍"，豐富的維生素、礦物質，低熱量，低脂肪食品中的佼佼者；還是抗癌能手，預防便秘、高血壓，保護視力，提高免疫力等等的都有紅薯。但是消化不良、胃酸過多、糖尿病患者還是要謹慎食用。

擔心吃紅薯腹脹的，不妨煮一碗紅薯粥，用小米或者糯米和紅薯一起煮，除了營養豐富，還有滋補脾胃、開胃消食的功效。想吃烤紅薯的，我們也可以在家用微波爐或者烤箱自己製作。