糖尿病人的日常保健措施(2)

二、糖尿病人的飲食宜忌：

（一）、糖尿病可以吃的蔬菜

1、鮮藕

鮮藕含有豐富的澱粉、鞣質、維生素B、維生素C和食物纖維等。據研究，鮮藕的食物纖維能刺激腸道，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖值，具有預防糖尿病的作用。適宜糖尿病人生食或飲用鮮藕汁。

2、蘑菇

蘑菇含豐富的蛋白質、多種維生素、食物纖維，能增強身體抗病能力。據動物實驗報道，蘑菇培養液還有抗菌、降低血糖作用，故糖尿病者宜食之。常以蘑菇為菜或煮汁飲用，有益於改善糖尿病癥狀。

3、黑木耳

屬低糖低脂肪食品，而蛋白質、維生素、食物纖維的含量卻很高，這對糖尿病患者極為有利，消渴之人宜常食之。用木耳、扁豆各等分，共研成粉，每服9克，治癒3例糖尿病人。

4、玉米須

玉米須有降低血糖作用，可用它煎水代茶飲，民間還有用玉米須燉蚌肉或用玉米須燉烏龜，或用玉米須30克，豬胰200克，水煎分2 次食用，還有用玉米須90克，天花粉30克，豬瘦肉100克，先以清水燉豬肉，將熟時加入玉米須及天花粉文火煎成湯，供糖尿病患者飲湯吃肉，佐膳亦良。

5、苦瓜

苦瓜含有一種胰島素樣的物質，叫「多肽—p」，它具有同胰島素一樣的效果，適宜糖尿病人食用，有明顯的降糖作用。可用新鮮苦瓜做菜吃，每餐100克，1日3次。

6、菠菜

菠菜含用豐富的維生素及微量元素，有「綠色蔬菜之王」的美譽，適宜糖尿病人消渴飲水無度者食用，民間有以鮮菠菜連根100~150克，同干雞肫皮15克，煎水，1日2~3次飲服，能促進胰腺分泌的作用。

7、枸杞頭

枸杞頭又名枸杞萊（枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。）。有清熱涼血解毒作用，是糖尿病患者的清火止渴佳蔬，適宜消渴者食用。可用枸杞的嫩頭苗，不拘多少，洗凈後炒作菜吃或煨湯喝。

8、豆苗

豆苗又稱豌豆頭。能防治糖尿病。胰島素失調，使血糖增高，這是糖尿病人糖代謝紊亂所致，多吃豆苗等綠色蔬菜，可控制糖的攝入，而且豆苗所含的豐富蛋白質能補充因代謝紊亂而失去的蛋白質，使病情逐漸控制。民間常用鮮嫩豆苗，洗凈搗爛絞汁，每次約半杯，1日2次飲用。

控制糖尿病不僅要知道能吃什麼食物，還要了解不能吃什麼，看看下文的介紹吧。