少了那股「臭味」，這道菜就毫無特色！
06-11
這道酸菜炒大腸是我最愛吃的一道菜，可能很多吃貨嫌臟，其實如果沒有一點臭味真心不好吃，要炒的好一定火要大，圖為大腸用鹽、生粉或者食用鹼反覆搓洗乾淨。
酸菜用水浸泡一下，然後切0.5厘米一段並擰乾。
鍋里加水燒開，下大腸焯水。
焯水的大腸切段。
起油鍋，爆香姜蒜，下大腸爆炒一小會兒。
沿鍋邊熗入黃酒，加入酸菜煸炒均勻。
加入鹽，胡椒粉調味就可以出鍋了。
爽口，咸酸的酸菜炒大腸。（圖源網路，侵刪除）
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