乾果對人體健康都有什麼作用

人們都準備些年貨，除了大魚大肉之外，各種堅果是少不了的。下面我就簡單介紹一下常見堅果的營養價值和對人體健康的作用。

　　花生

　　花生具有調節膽固醇，促進脂肪代謝、有預防動脈粥樣硬化、脂肪肝的作用；常吃花生有助於血液循環，有預防老化、增強記憶力、延緩腦功能衰退和滋潤皮膚的作用。花生中白藜蘆醇有降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的功效；此外，這種物質還是防癌抗癌的好手。花生還具有良好的止血功能。

　　核桃

　　核桃中的脂肪對心血管疾病、動脈粥樣硬化、糖尿病等均有調節預防作用；

　　核桃中豐富的B族維生素和維生素E，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用；所含的鋅和錳是腦垂體的重要成分，有健腦益智的作用；核桃中含有銅，在酶的活性、頭髮生長和色素沉著、結締組織發育和血紅細胞組織形成中起非常重要的作用。故核桃有烏髮和滋潤皮膚的作用。此外，核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力等癥狀，有一定的防治作用。

　　杏仁

　　甜杏仁中的維生素C和多酚類等成分，能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病率；杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。杏仁中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用，是中老年人、更年期女性、正在生長發育高峰的青少年，杏仁可作為他們零食食用。此外，杏仁還有美容的功效，可促進皮膚的微循環，使皮膚滋潤光亮。

　　栗子

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體的熱能比其他乾果少一半以上，並還能幫助脂肪代謝，因此，是人們可以經常食用的強身愈病食品。

　　葵花子

　　含有豐富的植物油脂，主要為不飽和脂肪酸，具有降低人體血液膽固醇的作用。葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防心血管疾病。葵花子中鐵和葉酸的含量豐富，可以防止貧血，還有美容的作用。葵花子中富含B族維生素和鎂、鋅等礦物質，有治療失眠、增強記憶力的作用；對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。

　　西瓜子

　　西瓜子具有降低膽固醇，增強機體免疫力，預防各種疾病的作用。西瓜子含有豐富的鐵、鋅、鎂、鉀、硒，銅等具有重要生理作用的礦物質，具有預防缺鐵性貧血，促進青少年身體生長發育，降低血壓，預防動脈血管硬化，消除體內自由基，滋潤肌膚等作用。

　　南瓜子

　　南瓜子具有降低膽固醇，預防動脈血管粥樣硬化的作用，還具有預防腎結石的發生功能，並可以促進患者排出結石。南瓜子中含有豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用，可預防前列腺腫大、增生等疾病，還有預防前列腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸和鐵，葉酸對預防心血管疾病有積極的作用。同時，還可促進鐵的吸收，預防缺鐵性貧血。還有抗氧化、保肝護肝，防癌抗癌等功效。

　　開心果

　　開心果具有降低膽固醇，軟化血管的作用，可預防心血管疾病。有抗衰老的作用，能增強機體的免疫力，對心血管有保護作用。開心果中富含鎂、磷和錳等元素，對大腦和神經有補益作用，是健腦佳品，也可預防老年痴呆症。對癌症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經衰弱有一定預防功效。

　　松子

　　松子可強身健體，對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、兒童生長發育遲緩均有滋補作用。松子中谷氨酸含量豐富，高達16.3%，具有很好地健腦作用，可增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。松子中的磷和錳含量也非常豐富，對大腦和神經都有很好的補益作用，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　榛子

　　榛子具有延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛子中豐富的維生素A、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。榛子中鎂、鈣和鉀等含量很高，具有擴張血管，降低血壓的作用。榛子好具有對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果，有較強的抗炎作用。榛子中的紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長癌症病人的生命期。.