簡單3步做回味無窮消夏小零食--香糟鹵鵪鶉蛋

2013-07-03 13:46:50|分類： 自製小吃 |標籤：糟滷汁的做法糟滷蛋的做法 |字型大小訂閱

Hello……

，好幾天沒更新了，都有些不好意思了哈。這兩天忙，沒時間折騰博客，今天偷空上傳一款冰涼香醇的消夏小零食吧。-------香糟鹵鵪鶉蛋顆顆嫩滑的鵪鶉蛋，浸過酒香濃郁的糟滷汁，冷藏後再食用，吃一顆冰冰涼涼，回味無窮，不管是空口吃還是做下酒菜都很棒。呃……本來還想玩個特技，做成塘心蛋，結果，時間沒掌握好，一不小心，煮熟了，哈哈。閑話篇：我家妞終於放了暑假，這幾天就忙著帶她到處去玩兒了，顧不上博客更新，原諒原諒。 原本打算暑假要給孩子報幾個特長班的。 跟老公商量，老公不同意，說我多餘，我還跟她彆扭了一場。 又跟我媽商量，我媽也不同意，俺娘說，閑的你，報什麼班兒啊，孩子自從上了學，除了學就是學（在校時間是早8：00到晚5：00，中午不回家吃飯），天天累的，連玩兒的時間都沒有，好不容易放了假了，你有報特長班兒的那個閑錢不如帶著她到處去玩兒，什麼東西都去接觸接觸，長長見識，我倒覺得比報什麼班兒強的多…… 咱一聽，貌似……也有道理哈。 況且，我那不思進取的閨女也確實啥也不想學，就想玩兒…… 算了算了，不學拉倒，玩就玩個痛快去吧……昨天，帶她去了超市的圖書櫃檯看了一下午書，回家的時候說要吃鵪鶉蛋，我買了香糟滷汁鹵了一些放在冰箱，想吃的時候就拿幾顆，冰冰涼涼，糟香的味道回味無窮。原料：鵪鶉蛋一斤左右，香糟滷汁300ml，八角一顆，鹽1克（一丁點兒）紅糖3克上色用，生薑片3片。做法：

1，原料準備好。2，鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮，水開後1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘後取出沖涼就是熟的啦。你想吃什麼口味的就選擇什麼時間的吧，另外，塘心的不太好剝皮哈。小竅門：鵪鶉蛋煮多的話在煮的時候用勺背輕輕推著翻動幾下煮出來會熟的比較均勻。

3，煮好的鵪鶉蛋沖涼後浸在涼水中，4，將糟滷汁倒入一個可以密封的容器中，加入1克鹽，3克紅糖，一個八角，3片生薑片。

4，將鵪鶉蛋浸在水中剝皮會比較好操作。（我家閨女也剝了幾顆完整的

）5，將剝好的鵪鶉蛋浸在滷汁中入冰箱冷藏一天後食用。

公爹家的屋是那種老式的桶子樓，就一長條形，除了兩頭（一個臨街的卧室和陽台，陽台外還搭了棚）能進光，客廳餐廳都是黑的，白天也要開著燈才能看的見。

一到這個季節，屋外的綠化枝繁葉茂，我家還在一樓，外邊天越好，屋子裡就越黑暗，我找不到可以拍照的地方呀……這也是這段時間不更新的原因，光線不行，拍出的照片感覺髒兮兮的。

雖如此，這屋子倒也有可取之處，那就是，涼快呀，夏天不熱，適合避暑，哈哈

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