蘆筍炒鮑魚的做法

蘆筍炒鮑魚

　　蘆筍的營養價值在近幾年也被廣泛流傳，所以這幾年吃的人也多了，特別適合容易上火，患有高血壓的人群，常吃能夠消除疲勞，降血壓，改善心血管功能。推薦這款蘆筍炒鮑魚，鮮香可口，美味十足。

　　材料：

　　小鮑魚 嫩蘆筍

　　輔料：

　　胡蘿蔔 蒜蓉

　　調料：

　　海天醬油 糖

　　做法：

　　1、鮑魚從殼內取出，將內臟取出後用少許鹽抓拿洗凈

　　2、然後在表面劃十字花刀

　　3、燒開水放點料酒，將鮑魚放入快速焯燙

　　4、片刻就要撈起，待用

　　5、蘆筍切寸斷，胡蘿蔔切花片，蒜切碎

　　6、另起鍋燒開水將胡蘿蔔放入焯燙一分鐘，起鍋前放入蘆筍並且滴點油燙至變色撈起

　　7、過涼開水後瀝干待用

　　8、鍋內少油小火爆香蒜末

　　9、加入蘆筍翻炒片刻

　　10、最後放入鮑魚和調料快速翻拌均勻即可

　　小貼士：

　　1、這是一道快速菜，所以材料要事先處理下，並且炒制過程大火

　　2、鮑魚本身很鮮美，無需太多調料，加點糖可以讓味道層次感更好

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