會喝粥的人最長壽，秋分季節最宜來一碗……

這時若能吃些溫食，特別是喝碗熱氣騰騰的粥，有極好的健脾胃、補中氣的功效。

清代王士雄就將粥譽為「世間第一補人之物」。人至老年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。

若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導致衰老。要想健康長壽，貴在氣血流通，同時必須格外注意飲食的調養。

老人食粥益壽，是古人倡導的一種養生之道。夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，秋天早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。

4個愛上喝粥的理由1粥能幫助補充水分

粥既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥里的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

粥體積大而能量密度低，「乾貨」比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。

尤其是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的攝入，最終達到減肥的效果。

在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，最好喝點粥。

即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

不過，並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。

雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之後，口感就變得令人喜歡。

孩子和老年人

加黃色穀類

小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利於消化吸收。

另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。

青少年和體力勞動者

加堅果

體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等營養素的需求量較大。

除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。

這類人熬粥時還可以加點瘦肉，但一定要少放鹽。

應酬多的成年人

添雜豆

成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。

長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。

對於這類人群，可以在粥中加入雜豆（如紅豆、綠豆）及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利於脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。

電腦一族

多深色原料

辦公室一族經常面對電腦，可在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿蔔等。

大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿蔔素在人體能轉化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

健脾養胃

藍莓山藥羹

食材：

大豆卵磷脂1大勺、藍莓干15g、腰果90g、扁桃仁30g、蒸熟山藥180g、蒸熟黑木耳20g、蔓越莓干60g、溫水500ml

做法：

將黑木耳泡發，山藥、黑木耳蒸熟；

所有食材放入調理機鋼杯中，定時2分鐘，啟動機器，待機器停止後即可。

清肺潤燥

多寶粥

食材：

在來米75g、紅豆35g、綠豆35g、紅棗30g、干蓮子10g、紅花生25g、燕麥米25g、干百合5g、干銀耳5g、枸杞10g、糙米25g、原色冰糖適量、好水1500ml

做法：

將蓮子、百合、銀耳泡發、洗凈；

將食材洗凈放入電飯鍋內膽中，加水和原色冰糖；

蓋好鍋蓋，選擇「粥」，大約90分鐘後完成。

安神益氣

薏米蓮子粥

食材：

薏米30g、糯米100g、紅棗3顆、蓮子20g、原色冰糖20g、水600ml

做法：

將所有食材放入養生壺，選擇「養生湯」，按「開始」鍵，待1小時後即可。

益智補腦

亞麻籽粥

食材：

燕麥米30g、薏仁30g、紅豆30g、黑花生30g、小米30g、紅米50g、枸杞適量、亞麻籽粉適量、水適量

做法：

亞麻籽用調理機磨成粉；

將燕麥米、薏仁、紅豆、黑花生、小米、紅米、枸杞放在在福庫電飯煲中；

加水至雜谷「4」刻度線，選擇「雜谷」功能；

煮好粥後，拌入亞麻籽粉即可。

高蛋白

燕麥南瓜粥

食材：

大豆蛋白粉1大勺、蒸熟南瓜330g、胡蘿蔔55g、蘋果130g、蔓越莓干適量、燕麥片80g、綜合堅果2大勺、溫水500ml

做法：

南瓜連皮帶籽蒸熟，將除了蔓越莓干之外的所有食材放入調理機鋼杯中，定時2分鐘，啟動機器，待機器停止後，倒出；

放蔓越莓干裝飾即可。

最後要提醒大家：患有高血壓、心臟病、水腫的病人，喝粥時最好不放鹽；糖尿病、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖，另外一定要把粥計算在主食的量里，這樣有利於病情的控制。

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