從生活中防癌抗癌

醫學研究發現，有十多種化學物質有致癌作用，其中亞硝胺類、苯丙芘和黃曲霉素是公認的三大致癌物質。

食物致癌排行榜

1.腌制食品：如鹹魚、鹹蛋、鹹菜等。

2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。

3.燻制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等。

4.油炸食品：是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5.隔夜熟白菜和酸菜：產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

6.檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

7.反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

抗癌食物

1.十字花科植物：包括白菜類、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類（蓮藕、菱、蒓菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等）。能降低癌症、心血管病的患病風險。

2.番茄：富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基。

3.菠菜：含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。

4.大蒜:提高身體免疫力都非常有幫助。

5.草莓：含有的花青素是一種很強的抗氧化劑，能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長。

6.南瓜和胡蘿蔔：通過清除體內自由基，預防肺癌。

7.橄欖油：是一種優質食用油，富含植物化學抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。

8.香菇：含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

防癌十四字方針：吃苦、吃酸、吃素、吃生、吃淡、少吃多嚼。