【聽課筆記】9月4日下午母仔豬大會：趙昕紅、武瑞、洪翊棻、勞曄、徐俊寶精彩演講

　　母仔豬大會進行時，飼料行業信息網小編素顏為大家整理的下午聽課筆記，精彩繼續。

主持人：孫志亮 山東龍昌動物保健品有限公司市場總監

一、定製營養—最大收益營養方案考量

趙昕紅博士 北京匯智邦首席技術官

　　我國養豬生產水平與歐美差距

　　表現在種豬繁殖率和生長育肥豬的性能上，即便是中國頂尖的水平與國外相比也有很大的差距

　　營養師的價值

　　當前營養師要實現的目標：提高健康與生產效率，經濟地實現生產者目標(知行合一)。

　　飼料市場競爭狀況：營銷概念引領居多、向用戶說得多做得少，渠道市場絕大多數是受銷售隊伍趨勢的影響。

　　養殖現狀與目標：品種、養殖條件(現代與傳統)與目標不同，不是能做出多好或者多便宜的配方，而是整體的營養投入能否回報最大——營養師的價值所在。

　　知行合一

　　妊娠早期飼餵方案：應該增加能量攝入嗎?孕期背標檢測仍然可用嗎?這些都需要我們背景分析。

　　產仔數：一般是14~15/16，總產仔數代表了品種的遺傳潛能。但是死胎如果增多，說明了這個品種沒有在你的豬場被管理好。

　　體況控制：體重或背膘哪個更精準?分娩後2周母豬的採食控制如何?緩慢上升，還是少量多餐(斷奶日齡)，讓我們通過丹麥以及美國的懷孕母豬的飼餵曲線來回答這個問題。

　　為什麼丹麥採用「高-低-高」美國採用「緩慢上升」的模式呢?這是由於不同國家的母豬產仔性能、營養水平及背景特點不同。

　　這就要求我們充分了解客戶，根據母豬的體況、營養程度來制定個性化營養方案，通過精準的營養設置、科學的飼餵管理，來獲得比較理想的體況。

　　營養如何配製呢?要求找到與營養相匹配的飼料，營養設置與個性化方案一定是根據客戶的實際狀況設置的。

　　營養應用技術：知行合一

　　客戶提出什麼問題?我們應該為客戶解決什麼問題?

　　實現目標：效果好，回報高;效果同，投入少

　　品種特性認知：美系豬，丹系豬等不同的品種

　　飼養條件與生產模式

　　營養理論進展，新技術認知

　　營養方案為何需要定製?

　　目標：在營養的投入要得到最大的回報

　　與豬相關：基因型+性別+管理+健康狀況

　　飼料營養：原料價值+配製技術+質量控制

　　常見問題

　　我們在生產中常見問題主要在於以下兩點：

　　1)同一飼料在不同的豬場性能表現不同，說明了生產管理與環境管理的控制還是有差異的

　　例如同一哺乳料：5kg VS 6.5kg

　　2)同一飼料在同一豬場不同時間段表現有差異，說明實際上是豬批次之間的健康程度不同

　　在這裡首先講清楚，評判飼料的好壞不要看飼料的顏色，一定保證你營養標準不變，在營養轉換的過程中有明確的換算標準。供應商原料的可獲得性要保證。任何原料都可以用，只要價格與有營養價值都可以用。品質穩定大於一切，品控是第一位的!

　　最大收益營養方案幾要素

　　營養質量的穩定供應

　　營養濃度設定再思考

　　問題導向還是優化

　　投入產出量

二、無抗飼料與植物精油

武瑞教授 黑龍江八一農墾大學動科院院長

　　飼用抗生素髮展史

　　飼用抗生素：長期低劑量添加在動物飼料中，用以預防疾病、改善營養物質代謝促進動物健康生長、提高動物生產性能的一類抗生素。

　　益處：提高生長速度;降低死亡率;最終盈利

　　局限性：有研究表明，在非清潔性集約養殖環境中，低劑量抗生素可抑制細菌感染，改變腸道菌群，促進營養吸收，進而發揮促生長作用，而在清潔環境中抗生素不具有促生長作用。

　　飼用抗生素替代方案

　　1. 酸化劑(甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、丁酸、苯甲酸、富馬酸、檸檬酸等)

　　2. 低聚糖(異麥芽糖、果寡糖、低聚半乳糖、低聚木糖、環糊精、菊粉等)

　　3. 酶製劑(蛋白酶、澱粉酶、非澱粉多糖酶、脂肪酶、植酸酶、聚糖酶等)

　　4. 細胞壁(酵母細胞壁、丙酸桿菌細胞壁、大腸桿菌細胞壁、海藻細胞壁等)

　　5. 植物抗生素(牛至香酚、香芹酚、大蒜素、肉桂醛、香草酚等)

　　6. 益生菌(乳桿菌、雙歧桿菌、腸球菌、鏈球菌等)

　　7. 礦物質(銅、鋅、硒、錳等)

　　8. 非澱粉多糖(纖維素、半纖維素、果膠等)

　　9. 蛋白和氨基酸(精氨酸、谷氨醯胺等)

　　10. 日糧原料組成及飼料形態

　　11. 管理和飼養技術

　　植物精油的發展概況

　　1、植物精油與腸道消化功能

　　2、植物精油對豬的作用模式

　　植物精油可提高飼料適口性和豬只採食量，促進唾液、胃酸和消化酶的分泌，調節胃內pH值，調整腸道菌群結構，進而發揮抗微生物作用。

　　思考：永遠沒有完美的腸道保健產品，因為營養研究遠沒有做到極致，最大的問題是研究的膚淺和新產品開發的急功近利。如何在互聯網時代，通過實驗醫學大數據的分析，科學評估新產品意義重大。

三、如何解決母豬二胎綜合症問題

洪翊棻博士 安佑集團低碳環保研究所所長

　　造成二胎問題的因素

　　採食量不足、恢復期太短

　　胎次對母豬營養的影響

　　1)一胎、二胎問題：一胎母豬成長30~50kg，乳腺發育6~10kg，子宮3~5kg，胎兒、體重增加15~30kg;合計增長45~90kg，但營養不夠

　　2)五胎後問題：體重增加但是營養攝入相似，繁殖所需微量元素不夠

　　不同胎次母豬營養需求不一樣，頭胎母豬營養重要，提高窩重數，減少失重

　　母豬太瘦，受胎率低，繁殖周期延長，產仔數低;太胖也不行

　　第一胎的正確照護

　　理想的後備母豬初次配種：6~8月齡，體重130kg以上，背脂16~18mm

　　解決二胎綜合症的管理對策

　　1)胎次隔離飼養法

　　優點：

　　後備母豬給予特別的營養，有助於體型、成熟控制及發情管理;

　　頭胎母豬抗體低，可做統一免疫計劃，避免成感染源;

　　頭胎母豬營養要求高，使用專用母豬料，提升繁殖成績;

　　經產母豬管理變得簡單，抗體平均，疫苗計劃容易，發病率下降。

　　2)撒布法

　　第一胎、第二胎：增加氨基酸及能量，窩重多0.5kg/頭;第五胎以後：增加微量元素，每胎多生0.6頭。

　　解決二胎綜合症的營養對策

　　1)使用優良後備母豬料

　　2)設計第一胎母豬專用配方或補充包

　　第一胎母豬專用料標準：

　　賴氨酸1.3%，其他氨基酸依比例提升;

　　能量提升5%;

　　若無法做專用飼料，則可設計撒布用功能包提升高營養，安佑設計奶多多功能包。

　　結論

　　避免二胎綜合症的辦法：

　　1)後備期及懷孕期照護、適當的初胎配重管理

　　2)第一胎產後哺乳期提供高營養濃度及正確地給飼量

　　3)避免哺乳期過度失重

　　4)避免環境高溫

　　5)避免管理應激

　　6)用人工不育補充奶水，減輕母豬負擔，減少失重

　　四、全方位營養下的母仔豬腸道健康

　　勞曄博士 建明工業有限公司研發副總裁

　　華中農大2015年檢測結果顯示腹瀉是導致動物死亡的主要原因

　　結論：在所有的腹瀉問題中，最嚴重的是梭菌。5日齡-斷奶仔豬的腹瀉問題，20%以上是梭菌引起的，梭菌如果有好的解決方案，會解決很大問題。

　　2014年建明調研的數據，對此大家感到很驚訝，都沒想到梭菌感染會這麼嚴重。也許看不見臨床上的具體癥狀，但是亞臨床是很嚴重的。其中感染率較低是因為用藥嚴重，使得梭菌問題暫時得到解決，但是過了這個階段又逐漸感染嚴重。因此，很多時候用藥只是短暫的解決，並不能從根本上解決問題。

　　全方位營養^TM：Cliff Adams博士於2001年在比利時布魯日提出。 中心思想是減少應激, 從而減少抗生素的使用 。

　　全方位營養把飼料的價值最大化

　　營養素

　　包括：碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素

　　功能：能量來源、組織生長的原材料

　　營養調節素

　　包括：抗氧化劑、胡蘿蔔素、酶製劑、精油、香味劑、生物乳化劑、有機酸、益生素、益生菌

　　功能：保護(減少微生物和氧化)、消化、吸收、飼料接受度、免疫調節、健康維護、預防疾病

　　腸道是最大的免疫器官

　　成年畜禽的胃腸道中含有1013-14 細菌;

　　細菌的品種多達2000多種;

　　新生畜禽出生後，立刻受有細菌的侵染;

　　細菌終生存在於畜禽體內

　　優勢菌群是增殖最快的菌種

　　有害菌增殖快，則易患病

　　造成菌群失衡的因素

　　造成菌群失衡的因素;應激;日糧配方的改變;飼餵程序的改變;腸道球蟲;養殖密度;飼養管理;免疫抑制類疾病：如IBD,CAV,MD等及體內毒素蓄積;墊料質量差;腸道粘膜受損

　　土霉素和金黴素是養殖業中常用的抗生素，常用的抗生素替代物有：

　　1.Organic Acids 有機酸

　　2.Essential Oil 植物精油

　　3.Probiotics 益生菌

　　4.Prebiotics 益生素

　　5.Immune stimulant 免疫促進劑

　　6.Epithelial stimulant表皮細胞促進劑

　　試驗證明：仔豬使用益生菌有利於提高仔豬斷奶重和日增重；母豬使用益生菌有利於降低仔豬腹瀉率；益生菌可以抑制梭菌感染。

　　腸道健康是個整體的概念，養殖管理環節更是不可忽視的部分。全方位營養^TM的中心思想是把飼料價值最大化，減少應激、從而減少抗生素的應用。

　　五、用酶製劑提高母仔豬健康和生產水平

　　徐俊寶副研究員 奕農集團總經理

　　飼用酶製劑的發展趨勢

　　對於哺乳、家禽動物而言，養殖上的酶製劑需要在37~40℃時候起到最佳作用;最難的還是變溫的水產動物，水溫決定了水產動物的體溫，南北方的動物又存在差異，這對酶製劑的發展是極大考驗。

　　為什麼飼料中添加酶製劑?

　　1)飼料消化率存在提升空間;

　　2)飼料中含有抗營養因子;

　　3)幼畜內源酶分泌不足、斷奶仔豬吃母乳到植物性原料，幫助其更好地適應。動物原料消化利用率更高一些，單胃動物缺少NSP酶、應激造成消化酶分泌不足;

　　4)飼料營養價值的差異影響配方準確性

　　飼用酶製劑應具備什麼條件?

　　1)在動物體溫(37-40℃)的溫度條件下能發揮較高的活性;

　　2)最適 pH 值與消化道內食糜的 pH 值相一致;動物體內pH的範圍: 2.0～7.0，因此要求飼料酶在很寬的pH值範圍內有較高的酶活

　　3)具有較高的酶解效率;

　　4)具有良好的穩定性，包括在飼料高溫制粒過程中的穩定性;在動物消化道中對胃酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶等的耐受性。

　　註：酶活高低不是評價酶產品效果好壞的標準;酶學性質比酶活高低更重要。

　　酶製劑評估?

　　1)單酶酶學性質(耐高溫、耐酸、耐胃胰蛋白酶處理)

　　2)體外試驗(粘度、能量等)

　　3)動物試驗和各地客戶的使用經驗：

　　飼料養分消化率( 能量、蛋白和礦物質);

　　生產性能(日增重和採食量)，肉雞試驗中在21日齡前很難做出較明顯的差異 ;

　　控制好試驗動物的體重，最好保持一致，試驗結果的誤差小;

　　體重直接影響動物的採食量，進而影響到消化率。

　　動物試驗：缺乏標準化的操作程序(雞，豬)、耗時、費力、外界因素 (氣候、環境、人)影響較大。

　　酶製劑在母仔豬日糧中應用

　　提高日糧的消化率是增加仔豬採食量的重要手段：1)幼畜內源酶分泌不足;2)日糧抗原蛋白過敏是導致仔豬腹瀉的重要因素之一，必須加入蛋白酶分解抗營養因子。

　　聽課筆記由中國飼料行業信息網現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。