【推薦】CCTV健康之路—糖尿病，你不知道的事兒(中)

許教授，您看我問了第一個問題，然後這兩位都異口同聲地說不能，而且我們得到了後援團的支持，我們所有的場上觀眾都是說不能。那到底靠吃飯能不能把血糖給控制下來。

【許樟榮】在糖尿病的早期階段，如果你能夠控制飲食，增加運動，減輕體重，有一部分人新發的糖尿病病人而不是所有的人，通過這個生活方式的改變，他就可以把糖尿病控制好。

【主持人】有一小部分人光靠控制飲食就能夠降血糖的。

【許樟榮】可以，而且能夠降到正常的。糖尿病的治療是我們所說的「五套馬車」：飲食、運動、藥物、血糖監測，還有糖尿病的教育管理。那麼飲食是基礎治療，不管你是什麼類型的糖尿病，也不管你是在糖尿病的哪個階段，也不管你是用藥還是不用藥，但是飲食控制是必須的。

【主持人】咱們在這一期的節目當中，就來和您說一說有關於控制飲食怎麼能把血糖降到一個合理的範圍之內的話題。要說到吃，咱們一日三餐離不開主食，而且主食非常重要，哪 咱們看看關於吃主食對於糖尿病病人，你有什麼不知道的事情。

我們看第一個問題：糖尿病患者應該怎麼吃主食？

是不吃主食了，還是要少吃主食，還是要多吃主食？現場一百位觀眾請表達意見。

【連旭】我老婆她們家，就是我岳父岳母最逗的是兩口子都是糖尿病。這老兩口特有意思，每天晚上做完飯，米飯也好還是烙餅也好，倆人互相得監督，他盛完米飯或者回個碗，她就嘮叨說你怎麼吃那麼多呀。要我說，您二位就別吃主食了，為什麼？你說吃完主食它就得變成糖，澱粉變糖，你血糖就升高了。

【艾莉】我跟你不一樣，我恰恰覺得應該多吃主食少吃肉。因為整個人的能量代謝全是靠碳水化合物來提供，所以主食是必須要吃的，然後肉可以少吃一點。像我媽媽是2型糖尿病，她就不吃肉，整個就是吃素的。

【主持人】咱們先看看大家的選擇。

絕大多數觀眾選的是要少吃主食。我想問一下哪位有糖尿病，舉手示意我一下。問一下52號的觀眾，您每頓飯吃多少主食？

【觀眾】大概這麼點吧。

【主持人】那就兩勺？

【觀眾】差不多。

【主持人】兩勺，對於連旭來說，就是兩口。您這吃的應該是很少很少的。

【觀眾】但是我吃菜多，多吃菜。我吃地瓜，吃玉米，吃南瓜，我還要補充一下其他的。

【主持人】咱們到要看看，吃主食對於糖尿病病人來說，你有什麼不知道的。咱先從這量來說的話，該不該吃，答案是：該吃，但是得少吃。

那咱先說說不吃的，還有多吃的這種的為什麼不行。

【許樟榮】糖尿病人的飲食總體上來說，應該是控制總熱卡，總的熱量，這個叫節制，飲食要節制。吃得多，多吃，肯定是不合適的。因為多吃了以後，由於他本身胰島功能不好，降血糖主要是靠胰島素，糖尿病人要麼胰島素作用發揮不好，要麼就是胰島素分泌少，所以你飲食吃多了以後，血糖就升高了，而且這個血糖還不能得到很好利用，實際上都從尿里排出去了，他就會多尿、多食，然後體重還會下降。上次我們已經討論過這個問題，所以飲食要控制，總體來控制總的熱量，這是第一個原則。飲食要節制，也不是吃得越少越好，吃得很少也不行。如果一個人吃得太少了，一天吃不到三兩的主食，它就要動員蛋白質脂肪來代謝，這樣會產生酮體，這對人體是不利的。當然，吃不行吃少也不行，要節制。但是有個概念大家一定要清楚，我們叫主食。剛才這位觀眾講到的，她說我吃得很少，我就吃兩口米飯，可是我還吃玉米，我還吃紅薯，但紅薯玉米也是主食，它是塊根類的東西。紅薯、玉米，包括我們吃的土豆都是，我們用土豆可以做麵條，對吧？這些都主食。所以，對這一類以碳水化合物也就是以澱粉為主的主食要節制。

【主持人】但像連旭說的這種觀點，您覺得怎麼樣？就是我們用別的東西來替代主食，還是能滿足每天攝入的這些營養，但我就把主食給省掉了。

【主持人】這個肯定是不對的。因為我剛才已經講到了，過去我們有個護士長有糖尿病，現在眼睛不好已經瞎掉了，過去我碰到她的時候，她跟我說：許大夫，我吃的非常少。我說你一頓吃多少？她講我一頓飯就不吃主食。我說你吃什麼？我吃四個雞蛋。這肯定不行的。如果說我主食吃利得很少，甚至於不吃主食，那我怎麼辦呢，吃肉。實際上，肉到了人體以後，也會代謝熱量，那是一樣的。而且肉的代謝，熱量的利用更不符合我們這個生理。蛋白質多的，吃脂肪多的，你解大便出來的那個氣味和你吃素食的、跟你吃混合飲食的都不一樣的。

所以肉吃多了，脂肪吃多了以後，會帶來一個問題，也是對你胰島功能是有損害的。

【艾莉】：您說多吃也不行，少吃也不行，那麼究竟應該吃多少才合適呢？

【主持人】一個人吃多少跟他的年齡、體重、生活方式、工作性質等很多因素有關。你強體力勞動跟弱體力勞動、老人跟小孩就不一樣。一般來說，對於我們大部分成人來說，一天主食量大概五兩到六兩是合適的。

像這個是半斤的米，半斤的米就一天，如果大多數人吃半斤米煮出來的這個飯就夠了。這個是半斤麵粉，跟半斤米那是相等的。我們所說的二兩米飯二兩麵粉，指的都是生的，如果講蒸熟的就亂套了。蒸熟的米飯，有爛的、有乾的、有稀一點的。我們有的病人他很餓，我們跟他說你一頓飯不要超過二兩，他回去以後吃二兩是吃了，來了以後餓得不得了，跟我們講我吃了二兩很餓。我問你二兩是怎麼算的，他算的是煮出來的飯二兩。這是不對的，飯裡邊有好多水，一兩米煮出來可以是二兩多的米飯，所以像這麼半斤米就是一天的量。那麼二兩米煮出來是多少呢？煮出來就是這麼樣二兩的米飯。

所以你一頓吃二兩米飯就可以了。

【主持人】這一大碗可不少啊！

【許樟榮】是不少。二兩米飯相當於多少呢，就相當於我們二兩饅頭，100克麵粉蒸出來的饅頭。這個饅頭又相當於多少紅薯呢？這個生紅薯是八兩，八兩紅薯煮出來就相當於二兩的米飯，也相當於二兩的饅頭，所以你一頓飯吃一個饅頭就行了。

【主持人】咱一天三頓飯能吃兩碗半米，兩個半饅頭，兩個半這樣的紅薯。

【許樟榮】對。這裡是「或」。如果我吃一點紅薯，我再吃一點米飯，再吃一點饅頭也可以，但都得減量，總量不要超。

【主持人】咱們給大家總結一下，吃主食應該掌握哪幾個原則，這樣的話咱們就做到心中有數了。

【許樟榮】對。這個我特別提出來三條。

第一條，糖尿病人你不管吃什麼，就剛才講了，把土豆、粉條都加進去，控制總的熱量。這一條最關鍵。

第二條，同樣是這個半斤米飯，我們主張少吃多餐。如果你這個半斤米飯你吃三頓，每頓一兩多點，一兩半多一點；如果你吃五頓，中午吃個一兩半，晚上吃一兩半，中間我再加個半兩餐什麼的，少吃多餐，你這個血糖控制得就更好。就像我們一個人年紀大了以後提東西，我過去到農村，我在農村當過生產隊長的，能挑個一百五六十斤，如果年紀大你挑不動了怎麼辦呢？你就上午提溜幾十斤、五六十斤，下午提溜幾十斤，晚上提溜幾十斤，你不累，東西也拿掉了。少吃多餐適合我們糖尿病病人，這是個健康飲食。少吃多餐的人也不容易胖。

第二條，粗細搭配。粗的細的都有了，比方說我們這個飯裡邊有粗纖維的、有細一點的，吃到腸道以後，粗的東西形成網狀的一個結構，這樣食物吸收的就慢，慢了以後你這個血糖就不容易升高。所以我們吃的種類要多樣化，粗的細的都有，什麼都能吃，凡是這個澱粉類的東西我都要給它算到裡面去，這就行了。

【主持人】咱們總量已經控制了，然後看看在選擇這個主食上，還有什麼樣的一些小竅門。有些你可以多吃，有一些還是要控制量。怎麼來選擇呢？我們讓何嘉博士和你來說一說。有請何博士。

【何嘉】好的。在日常生活當中，糖尿病病人經常會提出這樣的問題，就是我們知道要吃主食，可是應該吃什麼樣的主食呢？今天我們現場就給大家一一的來分辨一下。為了表述方便，我們給主食亮起三盞燈，分別是綠燈、黃燈，還有紅燈。

在優選的主食當中，我們給大家推薦的是什麼呢？玉米，它是很不錯的一個主食來源，包括各種各樣的玉米製品，比如大的玉米粒、玉米餷子以及這樣的玉米面，都是不錯的。因為它大量保存了膳食纖維，有了這些膳食纖維的存在，血糖升高的速度就會大大地降低。另外，除了玉米之外，其它的粗糧也是很不錯的，比如高粱米。如果再倒退個幾十年，可能這個高粱對於大家來說都是難以下咽的，可是今天我們因為吃的精白米、精白面實在是太多了，所這個時候我們回過頭再來看一看，這些粗糧真的有很多很多的可取之處，不光是高粱米，還有其它的比如像蕎麥、燕麥，還有各種豆類：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆，都是可以加到主食裡面來的，它們可以代替一部分的精白米和精白面，它們也可以延緩血糖上升的速度。

在優選的這一欄裡面，我們給大家推薦的就是各種粗糧，還有很多的豆類。

在安全的這一類當中，可能我們的講述跟有一些觀眾想的不一樣了，可能很多糖尿病病人都聽說過這樣的一種說法：不能吃米飯，不能吃麵條。其實我們告訴大家，這些主食都是可以選擇的，比如小米粥。當然，吃粥血糖上升的速度相對要快一些，可相對於其他的食品來說，它也是一個不錯的選擇，也是粗糧的一種。另外，麵條、饅頭，還有米飯。

這樣的一些食物，雖然它們大多數都是由精白米和精白面製成的，但是它們也是很不錯的澱粉碳水化合物的來源，所以糖尿病病人不是不能吃，而是吃的時候要注意這個量。

最後是一個危險的選項，這些東西都是盡量避免的。比如油條、烙餅，還有蛋糕，最後一個是麵包。

為什麼說這幾樣食物對糖尿病病人來說是比較危險呢？第一個，因為它們製作的材料一般都是細糧。第二個，它們加工的過程當中會加入其他的一些成分，比如蛋糕和麵包就一定要加入很多的糖、很多的油，它做出來的麵包和蛋糕才好吃，樣子長的也好看。這是製作的過程。最後，在烹飪的這個條件下，它們也是不太好。比如像油條和烙餅，它們就必須要用高溫油炸制，而麵包當然也是一樣。我們比較一下麵包和饅頭，它們都有發酵的過程，但饅頭用的是純麵粉沒有加入其它的油，沒有加入額外的糖，可是麵包就加入了這些東西，而且在烹飪過程當中，饅頭它是蒸的，它的溫度也就是100度上下，但麵包它是烤的，它的溫度就超過了100度，溫度比較高，所以最後的這個產物對身體也是不健康的。這就是我們告訴大家的糖尿病病人如何選擇主食，希望能夠幫助到廣大的糖尿病患者朋友們。

【主持人】剛才咱們說的是主食，接下來再看看。我知道很多糖尿病病人吃水果是非常謹慎的。連旭，她們家吃水果嗎？

【連旭】：沒戲，他們都躲遠遠的，像夏天西瓜冬天蘋果桃，亂七八糟的水果，不敢吃。

【艾莉】我媽媽比如說太甜的西瓜、荔枝、香蕉之類的就不吃，含糖量低一點的比如火龍果什麼的，不太甜的那種她吃。

【主持人】那能吃多少？

【艾莉】也吃不了太多，我們吃的時候分一點給她點就行，也就一兩口。

【主持人】咱們看看這個水果到底對糖尿病病人來說，該怎麼吃。

【許樟榮】水果不敢吃，不能吃，絕對是不對的。我在國外的時候，國外的學者對我說：你們中國的糖尿病病人到這裡來看病，一看到水果就害怕，你們這個糖尿病怎麼教育的。糖尿病病人對水果原則上都可以吃。我們中國人有個好的習慣，蔬菜吃得多，所以中國人吃的水果好像跟國外比還不顯得那麼特殊。實際上水果都可以吃，水果裡面有很多的維生素、纖維、果膠等東西，還對我們具有改善腸道功能，對我們都是有好處的。水果裡邊實際上含糖量不是那麼很高，嚴格地說，絕對不能吃的水果幾乎沒有。

【主持人】咱們還是要優中擇優。您提到水果里的糖分比較低，大家都可以吃，但咱們看看哪一類水果是屬於這一類型的。看一下個問題。

觀眾請選擇。

【艾莉】我好像看到過說香蕉是含糖量特別高的，西瓜也是，西瓜也是不能吃。只剩冬棗了，吃點冬棗吧。

【主持人】我們看看觀眾的選擇都差不多，也都不知道是哪一個類型了。

剛才專家也說了，水果都是可以吃的，但咱還是要推薦給您更適合的。下面看看哪一個更適合吃呢？是西瓜。

【許樟榮】實際上這三個水果比較起來，冬棗的含糖量是比較高的，是第一；第二，香蕉的含糖量也高，而且香蕉裡面還含有很多澱粉，糖尿病的病人我剛才講了原則上水果都能吃，但是個別的水果不太主張吃的，香蕉就是其中之一；另外還有荔枝，還有葡萄，這些含糖量都比較高。在水果裡面西瓜是可以吃的，西瓜里實際上大量的是水分，你會有沒有體會？如果西瓜吃多了尿就多，它利尿。總體上說西瓜是可以吃的，但你不要一次吃的太多，像這樣的西瓜你吃一片兩片就了行了，

不要抱著西瓜一次吃半個，這不行。第二，最好在兩頓飯之間吃水果，你加一片西瓜，你不要還沒有吃飯就開始先吃西瓜，吃完西瓜又吃很多飯，那量就超了，要在兩頓飯中間吃。如果西瓜吃多了怎麼辦呢？飯少吃一口，要總量平衡。吃西瓜是可以的。

【主持人】許教授，我給您說說我們家的糖尿病病人是怎麼吃西瓜的，特別可憐，通常都是我們把上面甜的紅瓤給咬下去了，他們說把皮兒給我吧，然後就啃一啃底下白的那部分，可可憐了。他能吃紅瓤嗎？

【許樟榮】可以吃，不信你回去可以這樣，用簡單的辦法，就是測血糖。比方說你今天測一個空腹的，飯後的，然後晚飯前的，你明天到了下午再吃個西瓜以後再測血糖，你就可以看看你能吃不能吃。

【主持人】這一兩牙兒的都可以吃，紅瓤也可以吃？

【許樟榮】可以。至少是絕大多數人都可以吃。

【連旭】你說這水果能吃了，那是不是跟主食似的也有個總量啊？

【許樟榮】控制總量。像吃一片這種西瓜，你不把它算進總量問題不大。如果你吃得多，比方吃蘋果，你飯後要是加了一個大的蘋果，一個大蘋果的量相當於含糖量38克，相當於五十克的米飯。所以吃一個小蘋果問題不大，要吃個大的，我的米飯就得少吃了。

【連旭】：就是把水果的糖量和米飯的糖量要加在一起。

【許樟榮】對，總量控制，所以對熱量我們要總量平衡。

【主持人】許教授，糖尿病病人太多了，家家戶戶都有，我再多問幾句。就是除了西瓜之外，還有什麼水果含糖量也挺低的？也能建議糖尿病病人吃一口的。

【許樟榮】像西瓜一樣低的還有草莓，獼猴桃也可以。像梨、蘋果，蘋果的含糖量稍微高一點，也是可以吃的，像西紅柿、黃瓜你隨便吃。西瓜、黃瓜你說是水果也行，說蔬菜也行，這個可以放開吃，沒問題。這個柚子也是可以吃的，它屬於含糖量不算高的。

【艾】：這些是含糖量低的，哪些是含糖量高的呢？

【許樟榮】我剛才講到了香蕉、葡萄、荔枝，這些算比較高的。

這就是不太適合吃的，荔枝、香蕉、芒果，還有菠蘿，都是屬於含糖量比較高的。

【主持人】好像這些都是熱帶水果。

【許樟榮】熱帶水果肯定含糖量高的多一些。

【主持人】咱們還是吃含糖量比較低一點的，還能多吃兩口解解饞。您剛才提到有的時候咱可以選擇多吃一點蔬菜，因為這蔬菜裡邊有很多的維生素、微量元素等。那咱看看關於蔬菜應該怎麼吃？關於蔬菜你還有什麼不知道的，看下一個問題：

糖尿病患者應該多吃南瓜嗎？是，還是不是？現場一百位觀眾請表達意見。

【連旭】：這南瓜好像成了我們家糖尿病專用餐了。昨天我從我岳父那兒回來，臨走他老兩口兒還給我拿了塊南瓜呢。說把這個帶給你媽，讓我們病友一塊兒解解饞。

【艾莉】我們家也是，都是蒸著吃，要不就是白開水煮著吃。聽說南瓜可以降血糖。

【主持人】來看看觀眾的選擇。一半一半差不多，比較接近。到底這個南瓜對於糖尿病患者該吃不該吃？能不能多吃？答案是：不應該多吃。

好多人的做法剛好與您推薦的答案是相反的。我幫你問問52號觀眾。我剛才注意到你吃主食時是配著南瓜一起的，為什麼選擇南瓜呀？

【觀眾】我就是喜歡吃。我覺得它是粗糧，還有像地瓜、玉米。我身邊有的人說南瓜降糖，我信。就我的一個老師，她就特別信南瓜降糖，她就跟我講南瓜有多好多好，我也有點兒受她的影響。

【主持人】她怎麼個吃法呢？

【觀眾】蒸那個南瓜吃，每天差不多都吃。但是她愛人得糖尿病已經去世了。她天天在家裡給愛人蒸那個葯，但檢查那個血糖都不管用。

【許樟榮】我們很多病人聽說南瓜可以降糖，因此南瓜可以多吃。實際上南瓜裡邊也是含有很多的糖分，你多吃了跟飲食沒控制是一樣的。從營養學來說，這是日本人提出來的，他發現有個地方的村莊中糖尿病發病率比較低，他們調查中發現這個地方的人吃南瓜多一些，就得出這個結論。實際上，南瓜裡邊的降糖成分極少，如果你要靠這個來降糖的話，你需要吃很多南瓜才能達到。但它裡邊的含糖量，完全抵消了這個降糖成分。比方說，我們知道黃連素也能降糖，可是要黃連素降糖要吃幾十片才有降糖作用，這怎麼可能要每頓飯吃幾十片黃連素。現在好多人的理解是錯的，包括我們吃的哪個植物能降血糖什麼的，你要是從植物裡面含的成分的一個總的植物量去吃，靠裡邊的很微量的成分來降糖，這個做法是不現實的。

【主持人】這南瓜不降糖，但您說畢竟吃蔬菜還是好的，那在吃蔬菜上怎麼選？選哪一類比較好？

【許樟榮】吃蔬菜原則上是：綠葉蔬菜可以不限，像青菜、油菜、包菜、韭菜等等。但是塊根類的菜，比方說土豆、蘿蔔，蘿蔔里也含糖，如果吃多了要把它當糧食來吃，這頓飯的米飯我都可以不吃，如果我吃了很多土豆、土豆條，主食一樣要少吃。所以塊根類的東西要限制，綠葉蔬菜不限制問題不大，吃個半斤一斤都可以。

【主持人】以前咱們好像提到過，說這個吃三斤都沒問題，有這麼回事兒嗎？

【許樟榮】我剛才已經說了，如果你吃一斤是500克，你要吃一斤到兩斤也可以，但要你能吃得下，吃多了你就吃不下了。

【主持人】咱們看看，在這麼多的蔬菜種類當中怎麼來選擇呢？我們請何嘉博士和你來說一說。

【何嘉】好的。相對於選擇主食和選擇水果，糖尿病病人選擇蔬菜相對來說原則就比較簡單了在優選的這一類當中有哪些呢？第一個是大白菜，它很不錯，為什麼不錯？咱先賣一個關子。第二樣是芹菜。這個大家認識，是西蘭花，是我非常非常喜歡吃的一種蔬菜。還有一個大家認識嗎？這個是空心菜，它的學名叫做甕（weng）菜，在我們國家栽培的歷史已經有幾千年了，是一個傳統的蔬菜，南方北方都有。

大家可以看到，在優選的這一欄當中，我們給大家推薦的全都是綠葉菜，也就是植物的主要葉的部分，這是它們一個共同的特點。特別是在綠葉菜當中，顏色越深的，它的營養價值相對來說就越高。這是優選的，都是綠葉菜。

那麼在安全的這一類當中，大家就需要留意了。比如說，有茄子，還有蘿蔔，另外還有西葫蘆。這三樣就不是植物葉的部分了，像茄子和西葫蘆它屬於果實，而蘿蔔屬於根莖類。像這樣的一些食材，它們同樣也有豐富的維生素，不過它們當中的碳水化合物的成分含量就比較高一點了，所以我們在食用它的時候，就注意不要過量。

那麼和它們相比，還有一類蔬菜，這些蔬菜它含糖（碳水化合物）的成分就比較高了。比如說，我給大家看一看，有荷蘭豆，像豆類當中含澱粉的成分就是比較高的；還有百合，可能很多觀眾都比較喜歡吃經常做的西芹炒百合，百合是植物的鱗莖，它的碳水化合物糖的成分也是比較高的；還有胡蘿蔔，它的升糖指數在蔬菜當中是比較高的，跟西瓜差不多，有七十多；最後一個就是剛才我們在節目中提到的南瓜，它的糖的成分可是一點也不低，它的升糖指數也是非常高的，也有七十多。大家比較一下就知道了，在危險的這一類當中我們給大家提供的也是果實類、根莖類含糖比較高的，所以我們要告訴大家在選擇蔬菜的時候，原則就是：第一，盡量選擇綠葉菜。第二，如果要選擇根莖類和果實類蔬菜的話，就一定要注意主食的量要控制。好了，這些就是選擇蔬菜的原則。

【主持人】謝謝何嘉博士。現在咱們選擇就更多了，不光是有主食、蔬菜、水果，這是我們必須要攝入的，而且現在市場上糖尿病病人可選擇的東西也挺多的。前兩天我媽回老家，格外對我說：你上什麼什麼村，給我去買一個那無糖食品，我回去跟你姥爸帶回去。我姥爺是有糖尿病的。艾莉，你給你媽買過嗎？

【艾】買過。她每一次去超市都自個兒挑。

【主持人】不知道您對這個問題是怎麼看的。我們看下一個問題：關於無糖食品說法正確的是什麼？

現場一百位觀眾請表達意見。艾莉，你老媽喜歡吃無糖食品嗎？

【艾莉】可喜歡了，她自個買的好多餅乾什麼的，回去自己一次能吃一袋。

【主持人】連旭，你家愛吃這無糖食品嗎？

【連旭】愛吃。我爸我媽我奶奶天天就拿這個當唯一可以吃的東西了，他們就覺得這個無糖的食品，就是專門給糖尿病患者設計的，所以可以隨便吃。

【艾莉】我也覺得可以吃，它總比有糖的強啊。

【主持人】咱們來看看大家的選擇。大多數人選擇的是「不宜多吃」。

這個無糖食品到底能不能夠放心地來吃，咱們來看看答案：還是不應該多吃的，不能夠放心吃。

【許樟榮】我是《糖尿病之友》雜誌的主編，經常有病人給我來信，尤其到了中秋節、春節就有吃的問題了，就是問無糖食品跟無糖月餅能不能吃。實際上我們知道這個糖是一大類物質，有葡萄糖，有蔗糖，還有其它的乳糖、果糖等等。所謂的無糖食品裡面它可能沒有葡萄糖，但它有其他代替糖品。第二方面，有的人說無糖月餅我可以多吃，這無糖月餅裡邊沒有加葡萄糖，可是它是高脂肪。月餅的餡是什麼做的呢？皮兒不是沉澱粉做的？不是米粉、麵粉做的？裡邊有的還加什麼蛋黃，實際上這個熱卡一點都不低，所以這個你吃多了以後，就等於沒有控制飲食。因此我們糖尿病大夫很苦惱，為什麼呢？大家過春節中秋都很開心，卻給我帶來一個很大問題，只要一過中秋、春節，我的病人就亂了，一來複查，血糖全上去了，我得花很多時間再給病人重新調血糖。總結一下，無糖食品不宜多吃，可以少吃一點，點到為止。如果吃多了以後，你要所它算到總熱卡裡邊，無糖月餅吃多了，你的米飯就得少吃。

【艾莉】我想問一下，像平時出去吃飯的時候，有的菜裡邊會放一點糖，這樣菜會更好吃一點兒，這個菜能吃嗎？

【許樟榮】這個可以吃。如果菜裡邊放一點糖，比方南方人常吃的糖醋黃魚、糖醋魚、紅燒肉，我是上海人，上海人吃菜會放一點甜的，像這種情況菜裡邊糖量是很低的，加之又不是菜全是由你一個人吃，點到為止，量不大。我剛才講到了，吃不吃你要實踐，可以自己看，如果我點了這道菜，吃完以後測血糖，我每次吃完菜都測血糖，看不放糖的菜我吃了會怎麼樣，放糖的菜我吃了會怎麼樣，有沒有關係，你可實踐。