中醫：黑豆補虛 葯食皆宜

導語：黑豆具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。黑豆既能補身，又能去疾，葯食皆宜。

中醫：黑豆補虛 葯食皆宜

黑豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，其味甘性平，為清涼性滋補強壯葯，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種，營養豐富。黑豆的調補服法有兩種，一種是煮料豆法，即與他葯同煮；一種是單服法。

明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載「煮料豆藥方：老人服之能烏須黑髮，固齒明目。」此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白朮、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去葯，晒乾服豆。

張石頑《本經逢原》述黑豆「入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮不白，其補腎之功可知」。這些都是以黑豆與藥物同煮，然後去葯食豆之法。

另一種是單服法，不與其他葯同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其「服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病」。

單方驗方舉例如下：

盜汗黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。

頭昏畏明以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克，煎服。

腰痛黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。

月經不調黑豆30克，蘇木15克，水煎，加紅糖調服。

筋骨痹痛黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。

嬰兒濕疹黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，塗患處。

燙傷黑豆250克，煮濃汁，取適量塗患處。

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