《第170期》香茗得來皆辛苦，最要感謝採茶人

06-11

採茶看似乎唯美、浪漫：清晨，踏著露水，伴著鳥鳴，呼吸著山野間清新的空氣無邊的茶園、輕鬆的心情。

其實，採茶是一件非常辛苦的工作。

清代詩人陳章，錢塘（今杭州市）人。由於家鄉產茶，他對於採茶這項工作的辛苦程度非常了解。他在《採茶女》中寫道：

鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。
度澗穿雲採茶去，日午歸來不滿筐。
催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。

茶葉大都是生長在人煙稀少之處。詩中說「度澗穿雲採茶去」，可見茶山道路崎嶇難行。其次，由於採摘的都是嫩芽，所以很不出數。一斤茶葉多則達數萬個茶芽，重複的動作要做數萬次。

忙活一上午，回來一看還不夠一筐。若是採摘早春茶，天氣還十分寒冷。加上清晨山裡格外潮濕，那滋味也不好受。

茶採回來，做茶也不易！

採摘的茶葉要當天做青、揉捻、乾燥，日夜不能停歇……

所以，你手中的那杯茶，是多麼不容易！

香茗得來皆辛苦，最要感謝採茶人。耐心沖泡一杯好茶，細心品飲一杯好茶，用心欣賞一杯好茶，都體現著對茶農的尊重。