糖尿病患者的生活飲食原則

06-11

　　糖尿病是生活中比較常見的一種疾病，那麼對於這一疾病的患者而言有什麼比較好的飲食方法呢?

　　糖尿病患者的飲食原則

　　飲食宜淡

　　飲食口味過重，對糖尿病人的病情極為不利，過於酸的東西，會使肝氣偏盛，脾氣衰弱;過於鹹味的東西，會使人感到勞倦困憊，心氣抑鬱;過於甜的東西，對糖尿病人來說是最不應該吃的東西;過於苦的東西，就會引起消化不良，胃部腫脹;過於辣的東西，會使血管擴張，心緒紊亂。因此，飲食應該不偏不重，才能使身體便健康，才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態。

　　大豆——糖尿病人的最理想食物

　　大豆是糖尿病人較理想的食物。首先，大豆中也含有豐富的不飽和脂肪酸，對降低血中膽固醇比較有益;其次，大豆含有豐富的植物性蛋白質，這些植物性蛋白質生理價值極高，對糖尿病的治療有較好的作用;最後，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素，都是富含營養的物質。因此，大豆及其製品，如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等，都應成為糖尿病人的常用食品。

　　多吃一些低熱量、高容積的蔬菜

　　適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜，也是預防糖尿病的一個重要措施。這是因為，低熱量、高容積的蔬菜不會對糖尿病人的病情起到惡化的作用，也能夠讓糖尿病人有飽足感，不至於常常感到飢餓。這些低熱量、高容積的蔬菜就有西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

　　烹調用油的選擇

　　植物油是較理想的選擇。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，這些質量較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸，能夠幫助膽固醇的正常運轉，避免膽固醇的沉積，對預防糖尿病有積極的作用。但是，植物油也不能大量食用，過量食用植物油會導致脂胖等問題。

　　糖尿病患者的飲食禁忌

　　1、糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

　　2、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

　　3、糖尿病飲食禁忌長沙糖尿病專家說富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

　　4、糖尿病飲食禁忌食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

　　5、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖《7.8mmol/L或餐後2小時血糖《10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。糖尿病飲食禁忌中酒類主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。