菌菇金瓜盅

金瓜盅我也做了很多次，以前都是放糯米蒸食。

也是家裡人比較喜歡的一道菜。

今年過年我將各種食用菌和豆腐一起燉制然後放金瓜盅里。

也是一道很好吃的菜。菌菇的鹹味配上金瓜的甜香。

這道菜豐富了年夜飯的色彩。

蘑菇日常生活我們還是應該經常食用。

蘑菇中營養成分很多。對糖尿病人都十分有利。

蘑菇的有效成分還可增強T淋巴細胞功能，

從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

【材料】

金瓜1個，胡蘿蔔100克，口蘑50克，杏鮑菇80克，干香菇15克，

豆腐1塊，青豆適量，鮑魚汁2湯匙，鹽2克，大蔥6克，蒜15克，香油少許

【做法】

1、準備金瓜，將金瓜三分之一處切開，上半部分做金瓜盅的蓋子。

2、放入蒸鍋中蒸熟。

3、杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，口蘑切片，香菇泡發切絲。

4、豆腐切塊。

5、大蔥切碎，大蒜切末。

6、小火爆香蔥末。

7、下入各種菌、胡蘿蔔翻炒。

8、放入豆腐、鮑魚汁、鹽燉制一會。

9、裝入金瓜盅里，撒上青豆放入蒸鍋蒸5分鐘即可。

【小愛叨叨】

1、第一次蒸金瓜時不用蒸的時間太長，二次還要蒸制。

2、鮑魚汁是鹹味的鹽要少放一些。

3、菌菇本身會出湯，因此不用加水。

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