中國茶葉博物館藏 精品壺具賞析（上）

壺是以陶瓷、金屬、紫砂或其他材質製成的一種有把有嘴的器皿，通常用來盛茶、酒、水等液體。

東晉 黑釉雞首壺

此器製作端正，風格古樸，各部位比例協調，尤其是以雞首裝飾壺體，給人一種視覺上的美感。在茶的最初利用階段，沒有專門的茶具，大都是和其他食器共用，經歷了一段從日常飲用器具向飲茶專用器具發展過渡的時期，屬於兼用階段。此壺便屬於一器多用的水器。

唐 越窯青釉橫把壺

此越窯青釉橫把壺系唐代的煮水器。唐代是中國古代制瓷業繁榮發展的時期，以浙江越窯燒造的青瓷和河北邢窯燒造的白瓷為主流，形成了「南青北白」的局面。其中，尤以越窯青瓷更為世人所推崇。至晚唐，越窯進入繁榮期，窯場增多，產品的數量和質量都有明顯提高，當時的越窯瓷器不僅行銷國內，還遠銷海外。

唐 越窯青釉水注

器身豐滿，流較短，敦樸厚重，為典型的唐代器型。唐代煮茶的主要茶器為風爐和茶釜，水注作為輔助茶器系裝水之用。到了晚唐五代時期，隨著點茶法的出現，水注才成為重要的茶器大行其道。

五代 越窯青釉葫蘆形壺

葫蘆形器具源於中原文化,是對自然物的模仿。此件越窯青釉葫蘆形壺上小下闊，既給人以穩定感又顯得生動活潑，流與執彎曲有度，呼應著主體的線條變化，顯得自然和諧。到了晚唐五代時期，飲茶方式由煮茶法漸漸過渡到點茶法，因此，初唐、中唐時期的短流水注漸漸演變成長流的執壺。到了宋代，點茶、鬥茶成為主流飲茶方式後，執壺（湯提點）才成為重要的茶具。

宋 龍泉窯青釉瓜形壺

壺為灰白胎，釉色肥腴豐潤，有開片現象。壺造型獨特如瓜形，小短流，小環把。壺流及壺把與壺體的整體造型協調統一，幽靜的釉面開片更增加了器物的沉穩清雅。北宋時期龍泉窯受越窯影響，到南宋時期基本確定自己的風格，創燒出薄胎厚釉、如脂似玉的精品瓷器。

宋 龍泉窯青釉暗刻花執壺

此件宋代執壺造型一改唐代的敦樸豐滿形象，顯得挺拔秀氣，舒展端莊，配以寧靜而雅緻的青釉色調，是一件頗具審美價值的實用器皿。

執壺，宋代人通常稱之為湯瓶，是點茶必不可少的茶具之一。南宋文學評論家羅大經在《鶴林玉露》中說：「近世瀹茶，鮮以鼎鍑，用瓶煮水。」這裡所說的「瓶」就是指湯瓶（執壺）。

宋 青白釉獅鈕瓜棱壺

此壺蓋鈕裝飾小蹲獅一隻，獅子作昂首狀，瞪目張嘴，頸披鬣，張牙舞爪，憨態可掬。一般認為，此壺與溫碗兩件一套，為宋人溫酒器物。也有觀點認為，此壺乃宋代點茶所用的執壺。青白瓷是一種胎薄質堅，釉色青中泛白、白中閃青，具有天然青白玉效果的瓷器。

宋 黑釉執壺

壺全身施黑釉，釉色烏黑髮亮，口沿及流口因流釉而隱約露出胎骨，與黑釉形成色差對比而愈顯靈動。在宋代點茶方式的影響下，長流執壺（湯提點）成了重要的茶具。

宋 越窯青釉執壺

此壺喇叭口，豐肩，肩兩側分別堆塑花形系，中有一圓形小孔，可繫繩，便於提攜行走。此件器物保存完好，通體青釉，釉色青翠自然，底部支釘支燒，留有多處支釘痕。越窯青瓷以其胎質細膩、釉色晶瑩青翠而著稱於世。唐代著名詩人陸龜蒙有詩讚道：「九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來」，說的便是越窯青瓷。

明 青花高士紋茶壺

此壺為景德鎮民窯佳作。壺身胎質略疏鬆，青花發色較暗，壺腹青花繪一高士坐于山水之間，僅寥寥數筆即構勒出高士飄逸的形象，這與官窯的嚴謹形成了鮮明對比。

飲茶在明代又回到了自然簡樸的方式，但茶具並未因此而停滯不前，相反，這更使明代的茶具得到充分的發展，品種更加多樣化，功用更加明確，製作更加精細。

明代飲茶，開始直接用瓷壺或紫砂壺泡茶葉，並逐漸成為時尚。壺的使用彌補了用盞泡茶易涼、落塵等不足。明代的茶壺基本上流與把手的下端設在壺腹的中部，結構合理，更易於傾倒茶水，並且能減少茶壺的傾斜度。

明崇禎 「用卿」款紫砂壺

壺泥色紫褐，整體造型規整敦厚，盡得雋逸之美。壺嘴部分彎曲有致，壺蓋為典型的明式如意紋圖案。蓋鈕則為頗具匠心的透雕鏤空金錢球，既美觀又實用。壺身刻有「瓦瓶新汲龍泉水，紗帽籠頭可自煎」的詩句。落款為草書：「丁丑年，用卿」。因落款的陳用卿系明代天啟至崇禎年間人，故此壺的製作年代為明崇禎十年，即公元1637年。

陳用卿為明代末期的紫砂壺大家。據《陽羨名陶系》稱其書刻為「落墨拙而用刀工」。另據明末清初的文學家、史學家張岱在其《陶庵夢憶》中稱「宜興罐，以供春為上，時大彬次之，陳用卿又次之」。可見此壺作者當年與時大彬齊名而稍遜一籌，不失為一代制壺大師。