為什麼美國癌症發病率下降，我們卻在上升？學學他們怎麼防癌！

相比10年前和20年前，人們現在直觀的感覺似乎是：親戚或朋友中有人得癌症已經不再是什麼稀奇的事。原先多見於老年人的癌症，也出現了向青壯年甚至少年擴散的趨勢。

為什麼癌症病人增多了？除了醫學水平提高，有更多的病例被發現之外，癌症的發病確實呈上升趨勢。現在沒得，不代表哪一天癌症不會找上門…

但是，就在我們為癌症苦惱時，美國人的癌症發病率卻在下降…下降…他們是怎麼做到的？

美國人癌症發病下降了，

我們卻在上升

先來看一個權威的數據。下面是國家癌症中心在癌症領域最權威的期刊CA Cancer上公布的數據：

我們可以很清楚地看到，中國癌症的發病率在持續增加！

「癌症持續增加」是啥意思呢？

只要你在中國人這個群體里，你就會在這個大趨勢里……你癌症的發病率也正在增加，沒有人能逃離這個大趨勢……

那我們是不是沒啥hope（希望）了，其實不見得哦！

美國就實現了逆轉！

這是CA Cancer上發布的美國癌症趨勢圖：

從上圖中，你會發現：美國癌症死亡率在20世紀一直在增長，但是在1991年後，開始逐漸降低，至2011年居然就下降了22%，這讓超過150萬人免於癌症死亡。

為啥咱們國家癌症發病率、死亡率在增加，而人家美國卻在減少呢？

美國癌症協會發布的2012年版《癌症預防的營養與運動指南》是美國防癌抗癌措施的重要組成部分，發揮了巨大的作用，對於我們來說，也是一份頗為寶貴的科普資料。

吃：美國的防癌食譜

美國癌症研究所曾公布抗癌新食譜——低脂肪、高纖維、純天然。研究發現，只要飲食習慣合理，許多癌症是可以預防的。

1、多素少葷

只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時，素食至少要佔2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。

2、每天5份果蔬

超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重，又有助於降低癌症風險。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

3、葉酸早餐

美國癌症協會表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍、雞蛋、雞肝、豆類、菠菜、萵苣等。

4、少吃加工熟食

偶爾吃一次三明治或熱狗，對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外，熏肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。

5、西紅柿防前列腺癌

吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險，因為西紅柿中豐富的番茄紅素髮揮了關鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿製品也具有抗癌的潛力。

6、時常喝綠茶

每天上班給自己泡杯茶吧。經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。其中，綠茶具有較強的抗癌功效，它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7、控制飲酒量

口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。飲酒還會增加結直腸癌的風險。美國癌症協會表示，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會增加癌症發病率。

8、喝白水最好

喝白水比其他飲料有助於增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

9、十字花科蔬菜

十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。

10、炸、烤、焙增加患癌風險

在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，增加致癌危險。而蒸、煮、燉等烹調方式相對較安全。另外，燉肉時最好加一些富含營養和防癌作用的蔬菜。

11、新鮮草莓和樹莓果汁

草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸，這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症，使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。

12、少吃糖

雖然糖未必會直接導致癌症，但熱量攝入過多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症風險。因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。

美國《癌症預防的營養與運動指南》提示，癌症患者要進行有規律的鍛煉，每周至少150分鐘的中等強度鍛煉，一周兩次的力量訓練。

1、運動遵循「1357」

每天堅持30分鐘以上運動，患癌風險就能有效降低。在為自己和家人制訂運動計劃的時候不妨遵循「1357」：

1——每天最好運動一次；

3——連續運動不少於30分鐘；

5——如果不能保證天天運動，爭取一周運動5次；

7——運動的心率約等於170減去年齡。

1、遠離煙酒

每天吸煙20支以上的人，患癌風險比不吸煙者高出若干倍，且女性比男性患癌風險更大。

2、盯住體重

一胖不但拉低顏值，還成了健康的絆腳石。英國研究人員對524萬人進行了長達7年半的追蹤調查後發現，肥胖與子宮癌、甲狀腺癌、腎癌、膽囊癌等17種癌症都有顯著的相關性。標準體重中，男性腰圍要控制在85厘米以內；女性腰圍不應該超過80厘米；

3、做好防晒

這是降低患皮膚癌風險的一種方式。

1、提前15年體檢

有腫瘤遺傳家族史的人，除了一般體檢外，一定要在比直系親屬的患癌年齡早15~20年時去腫瘤專科醫院或科室做防癌體檢。比如，直系親屬55歲查出癌症，那麼你在35~40歲的時候就應該啟動防癌體檢。

2、40歲以上最要留意

40歲以上人群，患癌風險明顯加大，需要更加重視癌症的定期篩查。

3、防癌篩查要有針對性

40歲以上、有吸煙史、工礦職工、長期接觸放射性物質的人屬於肺癌的高危人群，應每半年到一年做一次肺癌篩查；

50歲以後，有結直腸息肉、腹瀉、便血病史的人，最好做腸鏡篩查或CT檢查；男性還應該增加前列腺特異抗原檢查。

來源：健康時報（jksb2013）

編輯：小胖

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