糖吃多了會致癌？5個控糖小妙計

糖吃多了會致癌？5個控糖小妙計（供圖）

糖的身影無處不在。多項研究證實，高糖食物增加齲齒、肥胖、心臟病、糖尿病風險。為健康著想，宜減少吃「糖」。

多吃糖有什麼危害?

(1)糖與營養不足。每天若是吃糖或甜食較多，那麼吃其他富含營養的食物就要減少。尤其是兒童，吃糖或甜食若過多，會使正餐食量減少，於是蛋白質、礦物質、維生素等反而得不到及時補充，以致營養不足。

(2)糖與齲齒。這一結論不僅被大量科學實驗所證實，而且我們在日常生活中也很容易觀察到。各種糖吃後在口腔中有一定量的殘留，殘留的糖在口腔細菌作用下變成酸，對牙齒髮生腐蝕作用，經過一定時間即出現所謂的「蟲牙」。雖然蟲牙是多方面原因造成的，但是日前科學家一致認為，吃糖多是-造成蟲牙的主要原因。因此，要預防蟲牙，保持牙齒健康，除吃糖後要馬上漱口刷牙，防止糖在口中殘留外，最根本的辦法就是儘可能少吃糖，特別是睡前不吃糖。

(3)糖與肥胖。吃糖過多，剩餘的部分就會轉化為脂肪，可帶來肥胖的後果，且可導致肥胖病、糖尿病和高血脂症。

(4)糖與骨折。過多的糖使體內維生素B.的含量減少。因為維生素B。是糖在體內轉化能量時必須的物質，維生素B.不足，大大降低了神經和肌肉的活動能力，從而易導致摔倒發生骨折。

(5)糖與癌症。實驗證實，癌症與缺鈣有密切聯繫，而能造成缺鈣的白糖，被認為是造成某種癌症的誘發因素之一。

(6)糖與壽命。長期吃高糖食物的人，可造成營養不良，肝臟、腎臟都腫大，脂肪含量也增加，他們的平均壽命將要縮短。

5個控糖建議，可供參考：

1、了解糖的別名。美國註冊營養顧問黛安娜·聖菲利普指出，食品用到的甜味劑除了人們熟知的砂糖外，高果糖玉米糖漿、甘蔗糖漿、糖蜜、轉化糖、蔗糖、糙米糖漿等都很常見。消費者應認真閱讀食品標籤，若配料表包含三四種或更多上述甜味劑，意味著該食品可能太「甜」了。

2、購買無糖食品。無糖食品的標籤上會註明「無糖」或「不加糖」。常見的食物和佐料如麵包、黃油、果醬、麥片、水果罐頭等都有無糖版本，碰見不要錯過。

3、不要試圖馬上戒糖。戒糖如同戒煙，需循序漸進，否則容易反彈，反而吃進更多糖。美國註冊營養師阿瑪瑞·湯姆森舉例說明，比如你平時喝咖啡習慣加兩包糖，改成加一包，第二周只加半包，第三周改成不加糖加牛奶，慢慢習慣喝原味咖啡。

4、給食物加點香料。聖菲利普喜歡給原味咖啡加點香草粉，給原味燕麥粥加點肉桂、豆蔻之類的香料來調味。這樣不僅能豐富口感，也有助健康。《藥用食物》期刊登出的一項研究表明，香料可自然調節血糖水平，有助控制食慾，避免吃得太多。

5、戒喝含糖飲料。無論汽水，還是能量飲料、冰茶、果汁(純果汁除外)都會加入不少糖來增甜。有資料顯示，瓶裝冰茶的糖含量超過9茶匙/瓶，能量飲料幾乎7茶匙/罐，果汁(純果汁除外)也含有每瓶十幾小匙的糖分

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