江浙地區臘八節習俗

江浙地區臘八節習俗 江蘇地區吃臘八粥分甜咸兩種煮法一樣。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。國人如此鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有稗益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。 來自：風俗 2014年01月07日 14:16

江蘇地區吃臘八粥分甜咸兩種

江蘇地區吃臘八粥分甜咸兩種煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云:"臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。"

浙江人煮臘八粥

浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。

國人如此鍾情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚，調理營養，易於吸收，是"食療"佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現代醫學所證實。對於老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應注意不宜多喝。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有稗益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。

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風俗

風俗是指一地區社會文化中長期形成的風尚、禮節、習慣以及禁忌等的總和，民間的風俗又稱作民俗（民間風俗）。

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