去蘇州一定不能錯過的美食有哪些？
06-10
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反對排名第一的答案。
反對排名第一答主推薦的關於吃.com、魚味亭和湯家巷雞排。還是別自稱半個蘇州人了吧（沒有別的意思）
也不是說這三家有多難吃，只是作為蘇州不能錯過的美食也太扯了吧，要是學生黨周末想出去轉轉的選擇和小白領的工作餐選擇還差不多。先說關於吃.com 這本來就是只能開在大學後面美食一條街的小餐館。它的菜都是天南地北的，幾年前它還標榜自己是家川菜館呢，沒想到開到高教區之後還能說自己做地道蘇式味道了，別的不說，那蔥油拌面就是醬油湯挂面煮了兩根蔥，我寧肯買全家的呢。最最最重要的是，我肯定，它們家，使用了地溝油。也許不是所有菜，但是裡面一定有。再說魚味亭，這種不上道的偽日本料理小店…不是說他難吃，只是一般般，不要跟正宗日料扯上什麼關係，工作日中午隨便吃吃就可以了，不值得推薦。正宗偏高檔的日本料理店中午的定食也就40起啊，光是白米飯都不知道比這家店高到哪裡去了。有時候噱頭炒的太厲害。至於湯家巷雞排…閑的沒事大老遠跑來蘇州吃這個？！———————————————————————
蘇州確實有很多美食，有些你什麼時候來都能吃到，但是有很多吃的最講究一個時令，來晚了，對不起，只能明年請早。五月初，現在立夏了，又一波時令美食開始佔領高地。
松花糰子
時令水果也要上市啦！
楊梅！楊梅去西山
等到了八月 九月 十月 十一月
水產啊！（大閘蟹就不必多說了）
大頭蝦 不同於泰式做法。
蝦頭裡的蝦膏很甜很好吃其實普通的河蝦也很好吃，新鮮的，小蔥料酒白灼一下，蝦肉細嫩鮮甜緊緻。鹽水小河蝦也不錯
當然還有雞頭米
一般用糖桂花煮雞頭米，家裡經常當菜和青豆炒的還有鮮肉月餅沒有說
可是3000字的report在催我了（ ｉ _ ｉ ）我先去死一死---------真是抱歉。手機更了一早上快更完了，結果app退出什麼都沒有留下。比較沮喪，以後不想再重新更新這個回答了，對不起。多圖預警！！！！大家張嘴準備吃安利啦！！
我有個關係特別好的朋友是蘇州本地人，每次去蘇州她都能帶我打開新世界的大門~之前我還沒學會拍照的時候去，錯過了不少拍吃的機會，兩星期前去，她帶我吃了一天，我簡直天靈蓋都要合不上了~不廢話上圖~一大早我們去十全街的同德興吃了傳說中的楓鎮大面~聽說是上了《舌尖上的中國》的
真的是超級精緻！另外朋友說來他家吃面一定要記得點酸梅湯喝，不巧我們去的那天沒有……
中午去的飯店是觀前的珍珠飯店，是個老牌的蘇幫菜飯店，秉承了這種飯店一貫的「愛吃吃，不吃滾」的風格……哈哈哈哈
蒓菜羹是我心心念念要吃的。。。這道銀魚蒓菜羹有蒓菜和銀魚兩大太湖特產，端上來就是滿滿的江浙style，蒓菜風味獨特，銀魚口感和營養價值都是超一流，喝了很幸福~
清炒蝦仁，我發朋友圈之後有人問我這蝦仁怎麼這麼小→_→我想說你們畢竟還是圖樣，因為這是河蝦的蝦仁啊~河蝦的市價大概是50塊錢一斤，剝成蝦仁的損耗再加上手工費，比大蝦仁高貴多了好嗎~而且河蝦的鮮味比平常飯店裡的冷凍大蝦不知道高到哪裡去了┑(￣Д ￣)┍最後一個是蚌肉金花菜……所謂金花菜，其實就是苜蓿，江浙滬這邊也叫草頭……個人覺得這道菜不是很喜歡，因為不太吃得慣河蚌……但是必須歌頌金花菜這個存在！酒炒金花菜才是正道啊！酒炒金花菜，請選擇長長的平江路走到中間那家魚食飯稻，他家的菜也還行，屬於不會出錯的類型，但是談不上多有特色，而且有點小貴，請客吃飯可以（謝謝評論里提醒我這家飯店名字的那位親(づ￣3￣)づ╭?～）然後秀晚飯【我澄清一下，不要看我們吃了那麼多，下午我們去了虎丘還從虎丘一路走到山塘街的那個旅遊區，晚上再吃一頓怎麼了！這家店，我震驚了！大眾點評搜，叫做蘇州交通技校餐廳！沒錯，就是某大專的老校區現在不用了，把食堂改成了飯店……他家最出名的有松鼠桂魚，但是那天點單的大叔給點漏了沒吃上，好殘念╭(╯^╰)╮大家去了一定要試試！！20160408補充松鼠桂魚的圖嘻嘻
我蘇州的這個朋友是不吃肥肉的~她說這家醬方她就能吃一整塊！醬味和上海那些比不是很重，恰到好處微妙的甜，軟爛軟爛的……總之我只能詞窮地說好吃……
沒拍下來的是這家的炒空心菜和炸豬排，空心菜裡面貌似是加腐乳了，炸豬排，不客氣地說完爆上海很多要排隊的地方。===============================分割線===============================以上只是我這次去蘇州吃到的美食，但是也算基本囊括了蘇州菜品里的必點菜。另外一個不能錯過的：冬至才有的桂花冬釀酒！桂花冬釀酒！桂花冬釀酒！重要的事情說三遍！保質期一個月，多放幾天會發酵出來碳酸氣泡，買回來就喝和多放幾天都別有風味，妙！不！可！言！還有其他糕點什麼的，太多了，我覺得都好吃，挑哪個出來說都是偏心呢【滾哦哦，找到了拍的魚食飯稻家的圖，那個螺螄蠻好吃
我不是蘇州人，但在這邊也十年了，加上男朋友是蘇州土著，沒事兒就帶我去吃他「小時候吃過的味道」，所以應該還是能說上一些的。如果是不能吃甜的人，蘇州的美食可能就不太習慣了；還有，好吃的都分散在各個角落或者小街巷，平江山塘那種地方真的沒什麼好吃，尤其是平江路上那種蒸的小點心，千！萬！別！吃！！蘇州美食的最大特色應該就是講究時令吧，這個季節第一個想到的就是炒肉餡糰子，萬福興的最好吃，澆了湯汁立刻就吃。不過現在越做越小了，但是因為外皮是糯米的所以容易有飽腹感。另外就是最近兩年炒的很熱的三蝦面，裕興記里88一碗。沒吃過不好評價，但是男朋友說之前都沒聽說過這個，然後他說楓鎮大肉面以前也沒聽說過，舌尖上的中國之後才知道的。因為上班地點靠近十全街的同德興，經常見到遊客在店門前拍照留念。不過說實在的沒覺得十全街的這家好吃，一個純素的澆頭都幾十塊錢上來還是冷的，服務倒是比傳統麵館出色很多，據說嘉餘坊的那家更好，本人沒試過。以同等的價位吃面，個人更偏好瓊琳閣，書院巷的那家每天中午11點不到就開始排隊了，節假日一定得早去不然位子都沒有。我喜歡吃紅湯麵，這家的湯里有火腿絲，舌頭鈍啊除了鮮味吃不出其它味道，但湯都喝完了還不口渴，說明真的沒放味精。澆頭的話太多了，個人最愛爆魚和爆鱔，秋天蟹肥之後就可以吃蟹粉蝦仁了，另外還有大排、燜肉等等。如果隨便吃吃的話，滿大街的東吳麵館、朱鴻興都能滿足要求，反正能吃飽味道也還過得去。奧灶面應該算是崑山特色，不過市區也有很多奧麵館，十幾年前老爸領著吃過胥城大廈的，那個時候就三十幾一碗了，之前沒吃過這種面，就覺得湯頭好鮮，不知道這麼多年過去了水準下降了沒有。湯包的話，我要安利閶門附近的老陸家，是最合我胃口的，沒有之一，尤其是蟹粉湯包！儘管有人覺得太甜，有人覺得太小，但是那個薄薄的皮，那個豐滿的湯汁，那種濃濃的蟹香……艾瑪不行了好想來一籠……有時候和男朋友去吃個晚飯，來個蟹粉湯包和鮮肉小籠，再加一份蝦仁炒麵或者燜肉面，絕對大滿足。其實他家的蝦仁炒麵也很好吃，蝦仁好多，超級實在。不知道什麼時候興起的縐紗湯包，個人真的不感冒，皮太厚湯太少肉太實，能吃飽倒是真的，味道上就沒亮點了。包子類的還有啞巴生煎，臨頓路上那家吃的比較多，大概是靠近觀前和平江路，人一直超級多，不過據說蘇安的那家最好。因為後者的只吃過打包的，所以無從比較。不過從味道上來說，更喜歡上海來的小楊生煎，我這人就喜歡吃皮薄湯多的嘛，小楊生煎更能滿足我的需要。然後說說蘇幫菜。遊客喜歡去松鶴樓、得月樓，因為牌子在嘛。今年春節請親戚，在科文那家松鶴樓訂了一桌，自己點的菜，說實話除了松鼠桂魚其它都只能算so so，不過其他人都吃的很開心就行了。好想吐槽那條松鼠桂魚，貼了對綠櫻桃當眼睛好怕它什麼時候就變身了啊……不太講究高大上的環境和服務，十全街上的老蘇州和獅子林附近的吳門人家都很好。響油鱔糊、手剝蝦仁、櫻桃肉、蟹粉豆腐、銀魚蒓菜羹、蚌肉金花菜、醬鴨、腌篤鮮、雞頭米、白魚白蝦等等都是蘇幫菜的代表，內臟愛好者還可以去月光碼頭的老北門喝個腸肺湯。還有吳門人家的糖粥一定要吃，但是不能吃甜的會覺得齁，反正我是覺得好吃到cry，甜而不膩。說起糖粥，還有個出攤時間不定的潘玉麟，在觀前附近的皮市街。說完正餐說說小吃吧。看到有小夥伴提雞腳，個人最愛的還是祥鑫，5塊錢兩隻一般起碼來個四隻嘿喲！特別軟糯特別「肥」厚，滿滿的膠原蛋白，素火腿和剛炸好的雞肉卷也好好吃。除此之外，清明的青團、端午的肉粽子、中秋的鮮肉月餅、冬至的桂花冬釀酒和秋冬的藏書羊肉都不能錯過，還有各種糕團和蘿蔔絲餅（男朋友說正宗的是不帶花邊的，現在已經很少見到了，我吃到過最好的一次是在同里的一個小巷子里老婆婆的小攤子）……應該還有很多好吃的我沒寫出來，因為太多了嘛……
我終於等到回答這個問題的時刻了。
秉承不時不食的原則，在蘇州的一年四季當然要吃時令菜和水果，當季下什麼吃什麼；同時，時令產物還會衍生出許多的周邊產品。就如艾草青團，碧螺蝦仁，桂花冬釀酒……食材新鮮是一部分，烹飪技法也是一方面。蘇幫菜有說是淮揚菜系的，和上海本幫菜又有著不清不楚的瓜葛。如果你問我，蘇州有什麼特色菜，你進太監弄無論松鶴樓還是得月樓一翻菜譜就基本知道都有哪些代表菜。響油鱔糊，松鼠桂魚，清炒河蝦仁，蟹粉豆腐……你說好吃不，我說……還行，因為，我吃不了甜口菜。我生在蘇州長在蘇州搗祖上三輩都不出蘇州大市範圍，可我卻吃不了甜口菜，對，我吃不了甜口菜，我就覺得要得糖尿病了。救命……我大概能了解外地的朋友到了蘇州一吃醬汁肉，哭了，甜的。一吃響油鱔糊，哭了，也是甜的。最後吃了一口醬鴨，含著淚問：怎麼還是甜的。呵呵……你沒看我就沒動筷子嗎？去蘇幫菜館子我只敢吃香菇青菜啊——那個甜度我還能接受。可你要說蘇州菜甜嗎？還行，蘇州菜真不是最甜的，君不見無錫三鳳橋醬排骨，那才是甜——甜！甜！甜！只有甜！太陽系裡最甜的排骨，就是它！（無錫的朋友請冷靜下來，放下你們手中的折凳，謝謝配合）前面幾樓的朋友已經答完了，蘇州好吃的，基本就那些了。你開個大眾點評其實就知道得七七八八了，各路榜單，每個星期都更新。新館子層出不窮。有澆頭的湯麵，閶門姚記的咸豆漿，燒餅夾油條，生煎饅頭（我們是叫饅頭的），湯包，小籠，趙記粽子（一定要吃肉的），泡泡餛飩，赤豆小圓子，糖粥。到了夏天有王天井巷豆腐花和涼粉（早古味，都是鹹的），黃昏時候小攤上的蘿蔔絲餅雞架串，年糕臭豆腐也不錯，半夜還有庄先灣一條街的宵夜，後庄那邊的酸菜魚大魷魚各路蒼蠅攤也可以試試。進入次時代以後，蘇州也有分子料理，韓式料理，懷石料理，墨西哥料理，德式料理，東北菜鐵鍋燉魚，烤全羊，烤羊腿，新疆菜和西域風情菜，西北菜，陝西麵食，基本就是你想吃啥就有啥。對了，有空可以試試蘇州市區周邊的食物，去臧書吃臧書羊肉，陽澄湖邊上的半島吃大閘蟹，東西山農家樂靠著太湖吃河鮮，太湖三白水八仙什麼的。因為那些地方都不算是特別名勝的旅遊景點，蘇州本地人也會去吃，所以只要當季，你一般問好價格就沒什麼太大問題。然而你問蘇州本地年輕人，是肯定不會喜歡沒事跑蘇幫菜館子里聚餐的。呵呵……不要問我為什麼，這是宇宙的秘密。等冬至！有桂花冬釀酒！天氣一冷就心心念念冬釀酒～再為自己超級喜歡的飯店打個廣告。吳門人家。隱於鬧市小巷之中，飯店不大，但是周末不預定，飯點時連大堂的桌子都不會有。從小吃到大，味道一直沒怎麼變。吃膩了松鶴樓就來嘗嘗吧～推薦，清炒蝦仁和八寶鴨，其他蘇邦菜也很不錯。（等我以後成為網紅一定要統計一下我為它打過幾次廣告，等吃年夜飯的時候！問阿伯要廣告費！）
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