你們對食品添加劑的了解是從哪裡得到的？對食品安全有認真的了解過嗎？

我本人是食品科學與工程專業的大學生，但是老媽還是總會告訴我一些奇葩的食品安全的說法，所以就想了解一下除開食品相關專業人員的其他人都是從哪裡了解相關的內容和知識的

或者說食品專業的來回答一下你們周圍的人會從哪裡了解到一些讓你覺得奇葩的相關內容

食品專業

我看過喜歡信謠言的人，多半是自己科學素養不足，然後又被不負責任的媒體/自媒體傳播了謠言，沒有足夠的判斷力，就信了

比如最近的淡水三文魚事件，多次反轉，其中很多官方媒體一開始發的內容都是錯誤的，又有多少人能分辨呢，在涉及這種專業知識的時候，媒體尚且無法分辨對錯，何況普通人

後來三文魚事件討論熱度越來越高，更多自媒體加入討論，結果好多追熱度的自媒體根本不了解食品安全，人云亦云的整理了一些各方意見，洗成一篇自己的稿件，我一看好多論調又是錯的

有的說，三文魚要吃越新鮮的越安全，冰鮮的比冷凍的好，實際上，越新鮮的寄生蟲風險越大，低溫冷凍反而能殺滅寄生蟲

有的文章一上來就咆哮體，淡水三文魚不能生吃！然後放各種寄生蟲圖片，轉發量驚人

實際上，虹鱒魚和三文魚都有寄生蟲風險，但處理好了其實都可以生吃

人們對食品添加劑的恐懼，我想是人類對於未知的東西本能的恐懼，就跟害怕黑夜，害怕深海一樣，因為他看不清，這個領域對他是盲的，所以怕

反觀我們食品專業的人，通過學習相關知識，讓未知變成了已知，所以我們就不怕了

其他雖然不是食品專業，但有一定科學素養的人，因為他已經有了較強的自我學習能力，邏輯思維能力，所以哪怕遇到暫時未知的領域，也不那麼容易喪失方向，他們有自己的判斷。我認為九年義務教育和大學教育的普及，很大程度上不是要教會我們某些具體的知識(雖然具體的知識點也很重要)更重要的是教我們學習知識的方法論，培養探索未知的能力

容易輕信謠言的人，喜歡轉危言聳聽朋友圈的人，說明他未知的領域很多，且沒有很好掌握學習新知識的方法

食品科學與工程專業的學生應該比我們更懂吧，還用來知乎？現在的知乎也是謠言滿天飛！

食品添加劑是一個籠統的概念，是用來改善產品的外觀、口感和穩定性的，合法合規的狀態下使用是非常安全的！

我們還要區分一下「食品添加劑」和「非法添加劑」。

同時，在你家廚房也有很多食品添加劑，糖、鹽、雞精、料酒、醬油......這些都算食品添加劑。

總之，不要把食品添加劑妖魔化！

做食品檢驗怎麼可能不知道添加劑是個啥子呢

從垃圾信息率角度考慮的話微信群轉發的養生的統統別看

我是干食品加工的，國家對於食品添加劑的使用管控是非常嚴格的，只要是正規廠家是不會隨便胡亂添加的。這些東西都是有使用記錄的，都是可以追根溯源的！

食品添加劑被過分妖魔化了，無知的人們以為天然的食物才是最好的。重要的事再說一遍，食品添加劑並非有害，目前市場上造成的食品安全問題，只是食品添加劑的用量和所添加對象錯誤的問題而已。

我本就是食品專業的學生啊

食品夥伴網

謝邀，食品生一名，沒去過工廠。_閑了，更一下。目前大二，選的糧食儲藏方向，準備考研往食品添加劑上靠攏。

食品專業的保持沉默~~~