轉基因安全嗎？關鍵在於轉什麼基因、選擇什麼性狀

▲小編說：國內銷售的土豆、紫薯、小西紅柿、小黃瓜、小南瓜、彩椒等都不是轉基因產品。

那麼，到底什麼是轉基因？基因在作物「體內」到底是怎樣「轉」的？和傳統的育種技術相比，轉基因有哪些特點？目前我國允許種植的轉基因作物有哪些？今天就從科普的角度和大家簡單聊聊轉基因。

01

轉基因是中性技術

轉基因技術是指利用基因重組技術，將人工分離或修飾的功能基因導入生物體，從而使其在抗病蟲、抗逆、營養和品質等方面滿足農業生產和人類消費需求的一種技術。

轉基因技術與傳統技術本質上都是通過基因轉移獲得優良品種，但轉基因技術可以打破物種界限，實現更為精準、快速、可控的基因重組和轉移，提高育種效率。

機理上講，自然界中存在自然的轉基因，比如基因會整合、染色體會交換，本身的變異等等，紅薯的大根莖就是在自然條件下自然轉基因的結果。我們做的轉基因是通過人為的方式，定向定點的轉基因。

轉基因雖然是一項新技術，但沒有脫離生物學的規律。是一種中性技術，產生結果的好壞在於轉入的是何種基因。

轉基因安全不安全關鍵在於轉什麼基因、選擇什麼性狀。如轉基因抗蟲玉米可以減少害蟲對玉米的侵害，減少玉米感染真菌的機會，在存儲過程中不會像非轉基因玉米一樣受真菌引起的毒枝菌素污染。

歐盟委員會根據500多個獨立科學團體、歷時25年開展的130多個研究項目，得出「生物技術特別是轉基因技術，並不比傳統育種更有風險」的結論。1967年，美國科學家利用雜交技術要培養一種含水量較少的土豆品種，結果培育出了有毒生物鹼含量高的品種。

美國在轉基因方面的科研進展最快，原來大部分轉基因通過基因槍或農桿菌介導導入基因，現在基因編輯技術，可以把某些功能突變掉，對某些病蟲害產生抗性。最典型的是把蘑菇產生孢子的過程突變掉，這樣蘑菇存放的時間就很長，不會變黑。

馬鈴薯用基因組編輯技術破壞基因，可以減少糖分，從而減少馬鈴薯在高溫烹炸時產生的丙烯醯胺（一種神經毒素）。

專家認為，轉基因技術在抗病蟲等性狀改良方面具有重要作用，能夠降低農業生產人工成本，降低農藥使用量，在緩解資源約束、保護生態、推動綠色發展方面有潛力。

02

中國僅批准了兩種可商業化種植

——轉基因抗蟲棉和轉基因抗病毒番木瓜

上世紀90年代，我國曾遇棉鈴蟲大爆發，全國棉花產業面臨滅頂之災。當時的棉鈴蟲用農藥浸泡都殺不死，但是一隻雞把這個蟲吃掉以後卻被毒死了，可見棉鈴蟲的抗藥性有多強。

1997年轉基因棉花的商業化種植，為我國棉花產業帶來生機。我國成為繼美國之後，第二個擁有自主研製抗蟲棉技術的國家。目前，轉基因抗蟲棉和轉基因抗病毒番木瓜是我國僅有的兩種被批准可商業化種植的轉基因農產品。

蘇雲金芽孢桿菌大家應該並不陌生，它在代謝過程中能產生一種Bt殺蟲蛋白，它對多種害蟲具有毒殺作用，作為生物農藥廣泛使用在蔬菜、瓜果等作物上。

那麼如何讓棉花植株產生這種毒素呢？科學家把細菌本身的基因克隆出來，再通過轉基因的方式轉到棉花裡面，棉花就能夠表達這樣的毒素，蟲子吃了就能被殺死。轉入棉花的基因就是蘇雲金桿菌分離出的基因Bt蛋白。

轉基因抗蟲棉產生的毒素能殺死棉鈴蟲，那對人有沒有危害呢？

一把鑰匙開一把鎖，抗蟲轉基因作物中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，其他昆蟲、哺乳動物和人類腸道細胞沒有Bt蛋白的結合位點，因此不會影響到人類健康。

03

我國農業轉基因方針

研究上要大膽

推廣上要慎重

管理上要嚴格

目前，世界各國對轉基因的態度和政策有所不同，比如巴西、阿根廷大力種植轉基因大豆並向全球出口，而俄羅斯則禁止種植轉基因作物。在我國，關於農業轉基因的方針政策十分明確，即研究上要大膽，推廣上要慎重，管理上要嚴格。

按照《農業轉基因生物安全管理條例》及配套規章規定，我國對農業轉基因生物實行分級、分階段安全評價制度，農業轉基因生物安全委員會負責農業轉基因生物安全評價工作。安全評價按照實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和申請獲取安全證書5個階段進行。

食用安全評價方面，受訪的中國農科院專家認為，若轉基因玉米中轉入基因所表達的蛋白有致敏性或者因轉入基因的表達而產生新致敏原都會使其產生致敏性。所以，轉基因玉米安全性評價的重要問題之一是致敏性評估。

環境安全評價方面，轉基因作物基因漂移備受關注。受訪專家認為，花粉、種子和無性繁殖器官都會介導轉基因漂移。而轉基因漂移會使非轉基因種子混雜轉基因種子，降低種子純度。並且，傳統品種種子中混雜了轉基因種子會破壞傳統品種種質資源的完整性。

異形雜交存在潛在的生物安全威脅，對環境有影響。例如，抗除草劑大豆基因有跟雜草發生基因轉移的風險。如果抗除草劑的基因到了雜草裡面，就有可能產生抗除草劑的雜草。因此種植轉基因植物方面有嚴格要求，以降低基因轉移的風險。

2016年，農業部對農業轉基因研究試驗環節監管情況開展專項督導，檢查發現，有11家單位違反農業轉基因生物安全管理規定，違規種植轉基因作物。例如遼寧省丹東農業科學院玉米選系基地內違規種植轉基因玉米試驗材料。農業部決定，暫停該院2017～2019年農業轉基因生物安全評價中間試驗資格，終止該院承擔的玉米現代農業產業技術體系丹東綜合試驗站項目，取消該院「十三五」期間承擔農業部科技項目的資格。

目前，我國批准了國外公司研發的大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜5種轉基因作物的進口安全證書，主要是抗蟲和抗除草劑兩類性狀；並且僅批准用作加工原料，不允許在國內種植。國內銷售的土豆、紫薯、小西紅柿、小黃瓜、小南瓜、彩椒等都不是轉基因產品。

食用的轉基因產品安全性問題受到更多的關注。部分專家認為對轉基因農產品不必過於擔心，目前也沒有科學證據表明轉基因作物影響消費者健康，但同時也認為潛在的風險值得關注，如食用轉基因食品能否改變人的遺傳特性等。每種轉基因技術都要個案分析，科學證明經安全評價上市的轉基因產品是安全的。但有新的轉基因品種出來時必須進行嚴格測試。