【詳圖細解】虎皮蛋燒肉的做法

虎皮蛋燒肉

材料：五花肉150克，鵪鶉蛋10個

輔料：蔥段3根、姜1小塊、醬油1匙、紅燒醬油半匙，鹽、白糖、胡椒粉、綜合香料適量

1、主要材料；

2、鵪鶉蛋煮熟去殼，用醬油拌勻;

3、將五花肉放入開水煮熟；

4、撈出五花肉稍晾涼，切成見方塊；

5、炒鍋內放油，燒到七成熟時放入鵪鶉蛋，炸至金黃色撈出；（炸蛋又爆了一個，求解）

6、鍋內留底油，放入蔥段、薑片稍炒，再下入五花肉塊同炒；

7、調入鹽、醬油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水燒至五花肉皮糯；

8、至收汁，下入鵪鶉蛋燒一會兒入味即可。

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