ZL89的文件夾【健康吃蛋】

開水沖雞蛋吃竟有這好處雞蛋煮老後，會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜;中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營...閱12407轉38評0公眾公開15-04-30 12:55關於雞蛋的10個學問關於雞蛋的10個學問。還有的消 費者只認土雞蛋，其實從營養價值來說，土雞蛋和雞場蛋差別不大，土雞蛋的磷脂含量和歐米伽3脂肪酸高於雞場蛋，但礦物質含量則略低於土雞蛋。腌雞蛋是指加鹽腌制過的咸雞蛋。選購雞蛋時，有一些小竅門，專家建議從以下三個方面來判斷雞蛋是否新鮮：一看，鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯;二搖，...閱25轉3評0公眾公開13-07-18 17:16吃雞蛋常，你經常會犯的五大錯誤！...。...。雖然雞蛋營養價值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區需要注意。雞蛋殼的顏色與營養價值的關係並不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值而言，其高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關係。誤區三：雞蛋與豆漿同食營養高。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;「5分鐘」雞蛋「是...閱21轉0評0公眾公開13-06-27 17:26雞蛋有哪些營養功效 內服外用的滋補專家雞蛋有哪些營養功效 內服外用的滋補專家。雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋可以說整個都是寶，就連雞蛋殼也不要隨便丟掉，把它研成末外用，可以止血、固澀收斂。當然這是古代的，現在清明節吃雞蛋象徵的圓圓滿滿，一整年都有個好身體，這雖然只是人們美好的願望，但這種願望也是建立在雞蛋的功效之上的，從古至今人們一直把雞蛋當做滋補佳品...閱21轉0評0公眾公開13-05-20 17:16吃雞蛋有哪些講究 雞蛋不宜與白糖同煮吃雞蛋有哪些講究 雞蛋不宜與白糖同煮。雞蛋是不少人都愛吃的食物，美味營養，並且雞蛋的做法多種多樣口味也就各種各樣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞...閱1659轉10評0公眾公開13-05-10 18:02飲食揭秘：怎麼吃雞蛋最營養？你適合吃雞蛋么？....你適合吃雞蛋么？....飲食揭秘：怎麼吃雞蛋最營養？導語：在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。然而最近研究發現，與同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，與每周只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。二、雞蛋以沸水煮最營養。閱33轉0評0公眾公開13-05-10 17:07雞蛋的營養價值 滋補佳品益氣養血雞蛋的營養價值 滋補佳品益氣養血。過去什麼時候才能享用雞蛋呢?逢年過節了，來了客人了，或者請人幫忙了，餐桌上需要「硬菜」的時候，才拿出幾個雞蛋;要不就是去探望病人，求人辦事，需要「硬禮」了，這才拎出攢了好久的雞蛋。當然這是古代的，現在清明節吃雞蛋象徵的圓圓滿滿，一整年都有個好身體，這雖然只是人們美好的願望，但這種願望也是...閱22轉0評0公眾公開13-04-11 17:19健康警惕：吃雞蛋的十一個關鍵問題....和「血斑蛋」類似，這種雞蛋名為「肉斑蛋」，「肉斑」是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清的時候被包裹到雞蛋中而形成。迷信的人認為母雞產出無黃蛋是不祥，其實無黃蛋的產生也並不神秘，蛋白分泌部有時會受到上皮組織脫落物等雜質的刺激，開始一個產蛋流程，因為沒有蛋黃，無黃蛋都偏小，和鴿子蛋一般。答：蛋黃的顏色來自於飼...閱26轉0評0公眾公開13-04-04 17:16吃雞蛋有什麼好處 蛋白質品質最佳吃雞蛋有什麼好處 蛋白質品質最佳。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋含有幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」。正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其...閱67轉0評0公眾公開13-04-04 17:13專家建議：雞蛋營養 一天吃幾個合適？本報訊（記者 黃敏 通訊員 王瀟瀟）近日，國際著名醫學期刊《英國醫學》在線發表了華中科技大學公共衛生學院劉烈剛教授研究團隊文章——《雞蛋攝入量與冠心病和中風的發病風險：一項前瞻性隊列研究的劑量效應薈萃分析》。1月7日，英國著名雜誌《英國醫學》在線發表《雞蛋攝入量與冠心病和中風的發病風險：一項前瞻性隊列研究的劑量效應薈萃分析...閱68轉1評0公眾公開13-01-31 17:20雞蛋購買---儲存---烹飪一條線雞蛋購買---儲存---烹飪一條線。如何挑選新鮮雞蛋教你挑選新鮮雞蛋，謹防食用壞雞蛋。煮雞蛋的小竅門煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，先在涼水裡浸泡幾分鐘，再開中火直到水沸騰。5個錯誤吃法 讓雞蛋變「毒品」 雞蛋，寶寶怎麼吃更好當寶寶開始添加輔食的時候，媽媽最先想到的是雞蛋，雞蛋營養豐富，媽媽們怎能錯過給寶寶補充營養的機會呢，可是雞...閱20轉3評0公眾公開13-01-04 11:24醋泡雞蛋的73種作用你知多少 既能美容又能治病31、用十個醋蛋使腦血栓後遺症消除了 32、服用醋蛋治好了腦血栓後遺症 33、用醋蛋治好了我腦血栓引起的手臉麻木症 34、五個醋蛋就治好了腦血栓後遺症 35、長期服用醋蛋液治中風偏癱可見奇效 36、服醋蛋液使慢性腎炎病能基本治癒 37、喝醋蛋治好乳糜尿 38、服醋蛋液使甲亢病狀明顯好轉 39、喝三個醋蛋治好了小腿浮腫病 40、糖尿病是喝醋蛋液治好...閱295轉2評0公眾公開12-12-26 17:19教你保住雞蛋營養的煮法教你保住雞蛋營養的煮法 煮雞蛋看似簡單，卻不好把握火候，時間過短會使蛋黃不熟，時間過長會使雞蛋變老不好吃。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。此外，煮蛋時還可掌握以下技巧，以防止營養素的流失：水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；閱18轉3評0公眾公開12-12-24 12:04早餐要吃雞蛋的7個理由早餐要吃雞蛋的7個理由。1、 雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢。雞蛋里的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水平，使你保持飽脹感而避免上午吃點心。有研究表明，早餐吃雞蛋的人，比那些吃麵包圈的人更容易減肥。5、雞蛋不會影響你的膽固醇升高。雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。閱13轉2評0公眾公開12-12-23 14:54雞蛋PK鴨蛋 看誰營養更高雞蛋PK鴨蛋 看誰營養更高 雞蛋，鴨蛋到底哪個營養更高呢？在日常生活中，吃雞蛋是很常見的，那是不是代表雞蛋的營養價值更高呢?下面我們就來看看到底是怎麼回事。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是...閱5轉0評0公眾公開12-12-23 13:52吃雞蛋黃如同吸煙是真還是假 讓專家來說說實際上，膽固醇本身就是營養物質，因為人體每個細胞的合成都需要膽固醇，性激素等多種激素和膽汁的合成也需要膽固醇。除了真正需要控制血膽固醇的中老年人，很多年輕女性也把膽固醇和肥胖等問題聯繫起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的營養素白白浪費。常吃雞蛋就會膽固醇偏高?不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇...閱32轉1評0公眾公開12-11-24 17:04皮蛋如何吃才更加有營養？皮蛋如何吃才更加有營養？皮蛋是我們平時非常喜歡的傳統美食之一，對於皮蛋的各種吃法也是不同地區有不同的吃法，那麼到底什麼樣的皮蛋的食用方法最有營養呢?下面我們來聽聽專家的意見。常見的涼拌菜有薑汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。涼拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鮮、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的鹼性，改善口感。閱18轉0評0公眾公開12-11-22 19:53鵪鶉蛋鵪鶉蛋。【禁忌人群】：膽固醇含量高者忌食鵪鶉蛋的百科鵪鶉蛋的菜譜 鵪鶉蛋介紹 俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋的營養價值1.鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。+展開 鵪鶉蛋的食用效果1.治療疾病鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、...閱463轉1評0公眾公開12-11-10 15:50吃出健康：鵪鶉蛋的營養價值及食療功效吃出健康：鵪鶉蛋的營養價值及食療功效。鵪鶉蛋的營養價值：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。溫馨提示：鵪鶉蛋是很好的蛋白質食材，而且鵪鶉蛋的營養價值非常豐富，食療功效也十分顯著，還被人們一...閱109轉7評0公眾公開12-10-31 17:19吃雞蛋常會犯的五大錯誤.吃雞蛋常會犯的五大錯誤.雖然雞蛋營養價值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區需要注意。雞蛋殼的顏色與營養價值的關係並不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值而言，其高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關係。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;「5分鐘」雞蛋「是半熟雞...閱16轉0評0公眾公開12-10-25 15:10綠茶煮蛋能止咳綠茶煮蛋能止咳。傳統茶葉蛋都是用紅茶煮的，但中國中醫科學院教授楊力說，如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋，食療功效會更好。綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物，而雞蛋中富含蛋白質。楊力說，綠茶煮雞蛋不但營養，還可以起到化痰止咳的作用，對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。最後，綠...閱26轉0評0公眾公開12-10-16 17:23雞蛋的六大錯誤吃法你有嗎？雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和...閱20轉0評0公眾公開12-10-12 17:35雞蛋清的營養雞蛋清的營養。雞蛋清能美容是很多人都知道的事，據科學研究表明，雞蛋中含有的卵磷脂，是一種保養皮膚的高效物質。但是，人們喜歡用雞蛋清擦臉的同時，卻往往忽視了，雞蛋還有很好的護髮作用。專家提醒我們，在家自己製作一些雞蛋護髮用品是一件很方便的事，但是，做之前一定要先檢驗一下，家裡的雞蛋夠不夠新鮮，如果不新鮮，就會影響其效果...閱351轉21評0公眾公開12-10-09 11:15妙用雞蛋 讓你天天都健康妙用雞蛋 讓你天天都健康 人體所需要的蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素、微量元素、脂肪和水這7大營養素中除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。雞蛋的妙用又有哪些呢？蛋白質，對抗黑眼圈——由於雞蛋中富含優質蛋白質，而蛋白質又能促進細胞再生，因此經常食用雞蛋，增加蛋白質的攝入，有助於緩解黑眼圈的形成。膽結石患者限制油膩食...閱55轉2評0公眾公開12-10-09 11:09禽蛋的加工、烹飪秘籍大全禽蛋的加工、烹飪秘籍大全分離蛋黃、蛋白的方法 需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎１個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡。也可用紙捲成１個漏斗，漏鬥口下放１隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里。若按５００克蛋加２５克食油的比例，把食油加到蛋液里調勻，這樣做蛋餃皮時，就...閱14轉1評0公眾公開12-09-28 15:28雞蛋PK鴨蛋 看誰營養更高雞蛋PK鴨蛋 看誰營養更高 雞蛋，鴨蛋到底哪個營養更高呢？在日常生活中，吃雞蛋是很常見的，那是不是代表雞蛋的營養價值更高呢?下面我們就來看看到底是怎麼回事。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是...閱17轉0評0公眾公開12-09-23 17:10蛋清和蛋黃哪個更有營養？蛋清和蛋黃哪個更有營養？事實是，雞蛋中的保健成分全部存在於蛋黃當中。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃里。比如說，在午餐當中吃200克焯拌的綠葉菜，一個少油烹調的雞蛋，加上含50克豆腐乾的炒蔬菜，一碗含粗糧或豆類的飯，可以提供27克蛋白質，約350毫克的鈣，還有極多的卵磷脂、葉...閱11轉1評0公眾公開12-09-23 11:22雞蛋不可橫著放這時如把雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要盡量用乾淨的紙或布做成雞蛋...閱14轉1評0公眾公開12-09-23 11:15雞蛋越「土」就越好嗎？雞蛋越「土」就越好嗎？目前在超市和農貿市場，除了普通的鮮雞蛋以外，還有土雞蛋、柴雞蛋、笨雞蛋、草雞蛋、山雞蛋、農家蛋、初生蛋、生態蛋、無公害雞蛋、綠色雞蛋、有機雞蛋，高碘蛋、高鋅蛋等，各種各樣的雞蛋有十幾種之多，價格差別也不小。現在人們生活水平提高了，吃的方面更注意營養、自然，越是來自農家、山區里的雞蛋，像土雞蛋、柴...閱33轉1評0公眾公開12-09-23 11:09皮蛋如何吃才更加有營養？皮蛋如何吃才更加有營養？皮蛋是我們平時非常喜歡的傳統美食之一，對於皮蛋的各種吃法也是不同地區有不同的吃法，那麼到底什麼樣的皮蛋的食用方法最有營養呢?下面我們來聽聽專家的意見。常見的涼拌菜有薑汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。涼拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鮮、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的鹼性，改善口感。閱88轉9評0公眾公開12-09-22 17:22三高人群該不該吃蛋黃三高人群該不該吃蛋黃。因為蛋清的主要成分是蛋白質，其他營養素含量很少，而蛋黃中含有豐富且種類齊全的維生素以及礦物質，其蛋白質含量也高於蛋清。至於很多人所擔心的蛋黃含膽固醇高或「吃蛋黃就相當於吃膽固醇」，醫學專家認為，一個蛋黃的膽固醇含量不足300毫克，對於健康成年人而言，就算一天吃一個蛋黃，對健康也是有益無害的，不會因此...閱97轉5評0公眾公開12-09-21 12:12日常生活經常忽略的雞蛋食用誤區導讀:雞蛋食用誤區?當看到這個詞的時候，你肯定驚訝道：「雞蛋能有什麼食用誤區呀，煮著吃，煎著吃，炒著吃，吃多吃少……還不是再平常不過的事情?說雞蛋使用誤區有點危言聳聽了吧?」小編在此告訴大家：非也。雞蛋食用誤區4：雞蛋與糖同煮——致血液凝固 雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基...閱55轉0評0公眾公開12-08-21 13:59遠離雞蛋錯誤吃法不讓補品變廢品遠離雞蛋錯誤吃法不讓補品變廢品。遠離雞蛋錯誤吃法不讓補品變廢品。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓...閱122轉9評0公眾公開12-08-19 10:52解讀吃雞蛋好處多禁忌也不少解讀吃雞蛋好處多禁忌也不少.雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，雞蛋的好處:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是...閱19轉2評0公眾公開12-08-19 09:14茶葉蛋是否更有營養？茶葉蛋是否更有營養？雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。正確而健康的吃法是將兩種上好的營養食品分開食用，雞蛋可以採用西...閱9轉1評0公眾公開12-08-02 21:15雞蛋里挑出骨 平凡中也神奇雞蛋里挑出骨 平凡中也神奇要說那些被忽略的食材，雞蛋肯定會是其中一個，因為太平凡太常見。近來雞蛋市場中出現了一種標榜能夠生吃的雞蛋，這種從蛋雞的飼養環境與餵食都被先進科技監控的雞蛋，彷彿一下子打破既有雞蛋市場的寧靜，不過這種標榜非一般飼養環境的雞蛋還的確有著與眾不同的特點，無論從雞蛋黃與味道本身都彷彿是同類中最特殊的。...閱9轉1評0公眾公開12-07-28 22:21雞蛋最新5大保健功能雞蛋最新5大保健功能 近年來，國內外營養學家和醫學家對雞蛋的營養價值和保健功能有了新的評說。雞蛋的五大保健功能。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。·健康飲食:一...閱20轉1評0公眾公開12-07-22 16:40研究揭示:煎雞蛋比煮雞蛋效果更好?研究揭示:煎雞蛋比煮雞蛋效果更好?加拿大最新研究顯示煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。艾伯特大學的研究人員寫到「研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑制肽。這種物質對心血管疾病(包括高血壓)有預防作用。」研究人員發現，煎雞蛋里的蛋白質比煮雞蛋里的蛋...閱7轉1評0公眾公開12-07-14 16:36鹹鴨蛋有哪些中醫保健功效鹹鴨蛋有哪些中醫保健功效 鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。此外，生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油，鹹鴨蛋出油則是腌好的標誌。中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的...閱84轉1評0公眾公開12-07-14 15:18雞蛋最有營養的吃法排行榜雞蛋最有營養的吃法排行榜。導讀:雞蛋，含有人體需要的幾乎所有營養物質，被人們稱作「理想的營養庫」。雞蛋是自然界的一個奇蹟：一個受過精的雞蛋，在溫度、濕度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。第五...閱173轉12評0公眾公開12-07-13 18:04雞蛋八分鐘最營養 時間長影響蛋白質吸收雞蛋八分鐘最營養 時間長影響蛋白質吸收 很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？李長平說，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋里，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。有些人喜歡吃溏心的雞蛋，李長平提醒，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食...閱9轉2評0公眾公開12-07-12 17:48這樣吃蛋可提高蛋白質利用率現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等。雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋...閱17轉1評0公眾公開12-07-12 17:45每種蛋都有「特長」 煮蛋是最佳吃法每種蛋都有「特長」 煮蛋是最佳吃法 雞蛋蛋白質第一，鵝蛋含鐵高，鴨蛋鵪鶉蛋礦物質豐富 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……事實上，按每100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克、雞蛋585毫克、鴨蛋565毫克、鵪鶉蛋515毫克。按一隻雞蛋大約50克，鴨蛋大約重70克、鵝蛋約130克、鵪鶉蛋約10克計算，一隻鴨蛋的膽固醇含量約等於1.4個雞蛋。一隻...閱6轉1評0公眾公開12-07-08 21:18雞蛋怎樣煮 才既營養又美味？雞蛋怎樣煮 才既營養又美味？煮蛋的營養豐富，是很多家庭的早餐必備品之一，而生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。所以您知道煮雞蛋到什麼程度既營養又美味嗎？生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱，會分解出硫化物，它與蛋黃中的...閱5轉1評0公眾公開12-07-08 18:20如何吃雞蛋最利健康如何吃雞蛋最利健康 雞蛋的吃法多種多樣，您對雞蛋的吃法及製作方法是否存在疑問呢？雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；·健康飲食:一天吃幾個雞蛋比較健康 ·早餐吃雞蛋輕鬆減肥 ·雞蛋煮...閱13轉1評0公眾公開12-07-08 17:45究竟每天應該吃多少雞蛋最合適？究竟每天應該吃多少雞蛋最合適？雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要...閱10轉1評0公眾公開12-07-08 17:43如何吃雞蛋才最有利健康 要注意什麼如何吃雞蛋才最有利健康 要注意什麼 雞蛋的吃法多種多樣，您對雞蛋的吃法及製作方法是否存在疑問呢？就各種疑問，營養專家做出如下解答： 　　雞蛋怎樣吃最營養？雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；「5分鐘雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；閱20轉1評0公眾公開12-07-07 16:58天天吃雞蛋 早死十年？吃多少？怎麼吃？專家指出，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。2、吃雞蛋誤區。·營養師提醒：吃雞蛋的10個常見誤...閱46轉1評0公眾公開12-07-07 16:56飲食專家分享西紅柿炒雞蛋九大神奇功效飲食專家分享西紅柿炒雞蛋九大神奇功效。6、雞蛋是自然界得一個奇蹟，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。7、雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋中含有較多得維生素B2,它可以分解和氧化人體內的...閱8轉1評0公眾公開12-07-07 15:28
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