大師與喝茶

□鍾芳(湖南懷化)

文學巨匠魯迅先生生於茶鄉紹興，喝茶是他的終生愛好。

「有好茶喝，會喝好茶，是一種『清福』，不過要享這『清福』，首先必須有工夫，其次是練出來的特別的感覺。」魯迅在《喝茶》（收入《准風月談》）這篇雜文中說的這段話，明白地道出了他的喝茶觀。魯迅在文章中還說了這樣一件事,一次，他買了二兩好茶葉，由於沖泡方法不對，味道像粗茶一樣。於是他知道，喝好茶，是要用蓋碗的，於是改用蓋碗。果然，用蓋碗泡了茶之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候才能體會到的。後來，魯迅把這種品茶的「功夫」和「出格感受」喻為一種文人的嬌氣和精神的脆弱而加以辛辣嘲諷，並在《喝茶》里寫道：「一個使用筋力的工人，在喉干欲裂的時候，那麼，即使給他龍井芽茶、珠蘭窨片，恐怕他喝起來也未必覺得和熱水有什麼區別罷。」

當代著名文學家老舍是位飲茶迷，他認為「喝茶本身是一門藝術」，深得飲茶真趣。他在《多鼠齋雜談》中寫道：「我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒,皆非所喜，而獨喜茶。有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。」老捨生前有個習慣，就是邊寫作邊品茶，一日三換茶，喜歡將茶湯泡得濃濃的。他以清茶為伴，文思泉湧，創作了飲茶文學的名作《茶館》，轟動一時。

文化名人林語堂在《生活的藝術》一文中寫道：「飲茶為整個國民的生活增色不少。它在這裡的作用，超過了任何同類型的人類發明。」對於飲茶，他的喝茶「三泡」說得非常風趣：「嚴格地論起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當的十六歲女郎，而第三泡則是少婦了。」

現代國學大師周作人先生將自己的書房命名為「苦茶庵」，並在經典散文《喝茶》一文里寫道：「喝茶當於瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同兩三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。」他對茶道的理解為：「忙裡偷閒，苦中作樂，在現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。」

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