香酥雞塊怎麼做好吃 香酥雞塊最正宗的做法

香酥雞塊食材介紹

雞全翅4隻，家樂炸粉1包，佐料精1包，鹽適量，生抽適量，雞粉適量，麵粉適量，

香酥雞塊的做法步驟

1、雞全翅4隻洗凈後擦乾表面水份，然後斬成小塊

2、家樂雞粉一包，佐料精一包，佐料精可淘寶網購買，用來腌制油炸類食物很香，沒有的話用五香粉或其他香料代替也行

3、斬塊的雞翅放入碗中，加入適量生抽、鹽、佐料精抓勻腌制1小時，可放冰箱保鮮

4、腌制好的雞塊加入兩勺麵粉和一勺炸粉抓勻

5、鍋內放多一點的油加熱，下雞塊中火炸至定型

6、將炸好的雞塊盛出放涼

7、將鍋內的油繼續加熱，下雞塊大火復炸

8、成品圖

小竅門

1、雞翅洗凈後要盡量擦乾表面的水份

2、雞翅斬塊後加入配料腌制時間至少1小時，這樣才能充分吸收香料的味道

3、雞塊首次下鍋只需炸至定型，然後放涼之後再下鍋用大火復炸，這是脆皮的關鍵

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