小米粥真的可以養胃嗎？

06-10

一直都說小米養胃，小米營養價值高，含有大量的維生素B和礦物質。維生素B是能起到修復腸胃功能的。但是這個要提到這句話是句老話，以前的生活水平遠遠比現在差的多，而對於主產區的人來說長期吃小米確實是可以養胃的。

但是換到南方的大米熬成粥一樣也是養胃的。這個也涉及到飲食習慣的問題。再說的細化一點就是每個人的體質不一樣，胃對於食物的需求也不一樣。所以具體到個人的胃就不一樣了。比如大家都說喝糊狀的東西對胃好，可是那是相對的，不是絕對的，就我本人就是不能吃糊糊狀的東西，比如黑芝麻糊，米糊，或者羹類食物，吃了後不消化還會導致便秘。米飯不能煮的太軟，太軟對於我的胃來說也不好消化。所以我一般比較少喝粥，都是吃煮的比較乾的米飯。

所以小米養不養你的胃，你試著吃幾次後就知道了。你吃小米粥後身體的反應是最好的答案。

當然如果你的身體倍棒，胃好，那麼恭喜你，長期吃小米粥還是很好的。小米含有維生素B，能起到修護腸胃功能。但是其實小米和大米一樣分很多種類，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類；按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。而對於胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇糯性小米。

其次煮小米粥也是有些講究。比如煮小米粥最好使用弱鹼性的水，但是我們國家南方水質偏酸，所以煮小米適合放鹼，但是放了鹼就會破壞維生素B。而北方煮小米粥就不會出現這樣的問題。