簡單可口的家常菜做法，好吃吃不夠！

【孜然雞脆骨】▼

▼用料：

雞脆骨 500g、孜然、生抽、砂糖、料酒、鹽

▼製作步驟：

1、雞脆骨用清洗煮焯汆水

2、汆水後清洗乾淨瀝水備用

3、熱鍋落油入雞脆骨翻炒，炒至干水並見發亮出油，這時候落生抽、砂糖、料酒快速翻炒試味有必要時放鹽調味，撒入孜然炒均勻聞到孜然香即可關火上碟。

4、美味的孜然雞脆骨開吃了。

【家常地三鮮】▼

▼用料：

土豆1個、茄子1根、綠尖椒2個、醬油適量、鹽適量

▼製作步驟：

1、茄子、土豆、尖椒都切滾刀塊。

2、茄子塊加一勺鹽抓勻靜置大概半小時，茄子塊變軟出水後，用手將水擠出去。

3、土豆切好塊浸泡在清水中洗去表面澱粉並防止氧化變色。

4、稍微多放一些油，油燒熱後下擠干水的茄子塊和瀝干水的土豆塊，煎至表面金黃色。

5、這個過程十分煎熬，因為煎土豆的香味彷彿來到了麥當勞，香到想直接從鍋里抓出來吃掉。

6、煎好以後撈出來、用鍋里剩下的油繼續就好。

7、先炒青椒，然後加入剛撈出來的茄子塊和土豆塊。

8、接下來調味。我喜歡用六月鮮那個醬油，只放醬油調味就夠了，不用加其它！出鍋前可以加適量水澱粉。

【魚香金針菇】▼

▼用料：

金針菇 350克、黑木耳 4朵、泡紅辣椒2個、姜 2片、大蒜1瓣、香蔥1棵、郫縣辣醬2小勺

魚香汁：醬油2小勺、醋2小勺、黃酒1小勺、白糖2小勺、水澱粉 2小勺

▼製作步驟：

1、泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。

2、碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。

3、黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。

4、將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。

5、鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。

6、把金針菇撈出後用冷水沖涼，擠干水分。

7、鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。

8、然後放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。

9、把黑木耳絲放入快速翻炒。

10、下入金針菇。

11、倒入魚香汁大火翻炒。

12、待芡汁糊化湯汁收濃以後即可關火盛出。

小薇推薦的，是個人比較鐘意的網路大廚們分享的作品，由於篇幅問題，文章方法都比較簡略！

==========================================

愛美食的你一定也愛美，關注微信公眾號：sxyw530，讓我們一起踏實美麗之路，回復菜名還有詳細圖文介紹哦