悉尼必吃頂級美食TOP 10

【 1 】處在南半球黃金地理位置的澳洲向來以食材新鮮包羅萬象著稱，也是美食家們的天堂，而悉尼作為澳大利亞最大城市，更是好餐廳雲集。小長假在即，味覺大師告訴你去悉尼不能錯過的10道美味，澳洲之旅絕對不虛此行。1、油浸海洋魚. Tetsuya出品大名鼎鼎Tetsuya』s家的招牌, 大廚Tetsuya結合日本料理與法餐精髓，創造出獨一無二的美妙滋味，絕對是來到悉尼必去的第一家。這道低溫慢煮海洋魚，先在橄欖油與葡萄油里低溫烹制25分鐘，魚肉質感油潤細膩，彷彿黃油在口中化開，再配上海白菜、紫蘇、魚子醬，鮮味與口感更上一層，難怪是食客們的摯愛。地址：529 KENT STREET SYDNEY NSW 2000電話：+61 2 9267 29002、羅勒金槍魚. Guillaume at Bennelong出品

【 2 】Guillaume位於悉尼歌劇院的一樓，擁有絕佳位置，絕對是包攬美食美景的最好去處。這道頭盤選用黃鰭金槍魚，以羅勒包裹，只用法式香醋和黃芥末調味，幾乎零烹飪的手法，卻完美展現出金槍魚的自然鮮美，全靠高品質食材作保證。擺盤也清爽悅目，即使不為歌劇，專程來吃一趟也值。地址：Sydney Opera House, Bennelong Point, Sydney 電話：9241 1999人均：120美元3、Pizza Lucio. Lucio Pizzeria出品

【 3 】久負盛名的悉尼第一披薩，Lucio Pizzeria』s只做地道傳統披薩，木火烘烤出的餅底鬆軟有嚼勁，用手指一按就會扁下去，面香十足。招牌瑪格麗特披薩選用店內自製新鮮番茄醬鋪底，配上清新羅勒和奶香芝士，番茄的鮮甜與噴香芝士配合得恰到好處，經典口感讓人難忘。地址：Shop 1, Republic 2 courtyard, 248 Palmer Street, Darlinghurst 電話：9332 3766 人均：240元4、Date Tart. Rockpool on George出品

【 4 】Rockpool on George是澳洲傳奇廚師Neil Perry旗下的著名餐廳，享有澳洲帽子餐廳評選的三頂廚師帽榮譽。而這道傳奇的date tart在Neil Perry不斷更新的菜單中卻從沒被替換掉過，可見在食客心中的地位。脆香的酥皮中是濃濃的蛋奶凍，一口咬下去酥脆與綿軟混合在一起，口感奇妙，搭配棗泥的天然清新，甜而不膩口含余香。地址：11 Bridge St, Sydney, NSW電話：+61 2 9252 18885、香蕉烤餅配蜂巢黃油. Bills出品

【 5 】Bills號稱悉尼最棒的Brunch，位於最摩登的Surry Hills地區，一跨進店門就能感受到一股歡快明亮的氣氛，Bills目前分店已經開到日本和英國，已經成為悉尼健康清新美食的代表。這道Ricotta Hotcakes被評為悉尼必吃早餐，綿密鬆軟的Hotcakes入口都能聽到沙沙聲。裡面還藏著讓人驚喜的小塊乳清乾酪，融化在口中，搭配上絲滑的蜂窩黃油和新鮮香蕉片，再配上傳統楓糖漿，甜蜜與綿滑都恰到好處。地址：359 Crown Street Surry Hills NSW 2010電話：+ 61 2 936047626、香橙八角脆皮鴨. Billy Kwong出品

【 6 】老闆Kylie Kwong是悉尼西式中餐的領軍人物，澳大利亞美食節目里經常都能看到他的身影。Billy Kwong餐廳堅持走食材路線，新鮮蔬菜與走地家禽換來的是夜夜爆滿的好生意。這道招牌香橙八角脆皮鴨融合了北京烤鴨與港式燒鴨的神韻，鴨子提前用香料腌制過夜，入味後先蒸後炸，口感外脆內嫩。最後澆上由肉桂棒、八角、茴香、橙汁、白糖、檸檬等熬成的醬汁，酸甜口感完美平衡了鴨肉的油膩，配碗米飯澆上肉湯，讓人心曠神怡完全停不下筷子。地址：Shop 3, 355 Crown Street, Surry Hills電話：9332 3300人均：350元7、Gaytime Goes Nuts. Universal出品

【 7 】由悉尼大廚Christine對經典Gaytime冰激凌的全新詮釋。傳統golden gaytime冰淇淋由巧克力和蜂糖餅乾包裹著太妃香草冰淇淋製成，曾風靡澳洲幾十年。如今由Universal全新出品，外層蜂糖薄片在還柔軟的時候捲成圓柱形，再放上巧克力慕斯、蜂蜜糖塊、太妃焦糖冰淇淋和焦糖榛子，外圍還撒上牛軋糖和蜂膠碎屑，無數層甜蜜口感的疊加絕對讓人驚喜。地址：Republic 2 Courtyard, Palmer Street, Darlinghurst電話：9331 0709人均：100美元8、Guava Snow Egg. Quay出品

【 8 】穩坐悉尼第一餐廳的Quay已經連續十年獲得帽子評選的三頂廚師帽殊榮。這道Snow Egg就是大廚Peter Gilmore的招牌甜點。光是櫻花粉色的外形已經贏得不少女生的心。由蓬鬆蛋白製成的焦脆的外殼裡面裝的是蘋果冰淇淋，一脆一軟口感豐富。外層包裹著粉色的番石榴果泥冰激凌，口味清甜微酸，作為餐後甜品賞心悅目又美味。地址：Upper level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks電話：9251 5600人均：150美元9、黃金烤乳豬. Porteno出品

【 9 】這家位於悉尼Surry Hills地區的兩帽子阿根廷餐廳，黃金烤乳豬就是他家的王牌。堅持新鮮的原則，每天會現烤乳豬全羊各兩隻，香味瀰漫整個餐廳。乳豬經過八小時慢烤，豬皮烤到焦香酥脆內里肉質卻鮮嫩多汁，搭配店內特製的阿根廷辣醬更是將南美風情發揮到極致，讓人百吃不厭。地址：358 Cleveland Street, Surry Hills電話：8399 1440人均：70美元10、棕櫚灘炸魚薯條. The Boathouse出品

【 10 】炸魚薯條也能上排行榜？是真的，這家位於Palm Beach的船屋餐廳，有著悉尼NO.1的招牌炸魚薯條。由於食材新鮮，炸得金黃的魚薯條端上桌還熱得燙手，只只都外脆內嫩泛著鮮甜，再配上店裡自製的蛋奶海鮮醬，簡直是要達到炸魚薯條的極致。為此從市區驅車一個小時也值得，更何況還有無敵海景，消閑最佳。地址：Governor Phillip Park, Palm Beach電話：9974 3868人均：30美元
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