西蘭花這樣吃法能夠全面抗癌

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2014-11-13 09:56:19 　　來源：好廚網　　責任編輯：丁娟艷　　瀏覽次數：12【導讀】 :西蘭花是很常見的一種蔬菜，也是很多人都喜歡吃的，營養價值也是很高的，一般的做法是和肉炒著吃，其實也是有其他的做法的，而且...西蘭花是很常見的一種蔬菜，也是很多人都喜歡吃的，營養價值也是很高的，一般的做法是和肉炒著吃，其實也是有其他的做法的，而且飲食效果也是不一樣的，今天就老介紹一下這道特別的菜。最近我讀了一份文獻，介紹了番茄與西蘭花聯合食用，功效更佳。伊利諾伊大學一項研究發現番茄中的番茄紅素能夠預防前列腺癌，如果和西蘭花一起吃，能夠提供更強的防癌作用。「如果單獨食用這兩種食物，都能表現出強大的抗癌潛力。如果一起食用，能使雙方充分發揮功效，將抗癌效果最大化。」

番茄蒜香西蘭花原料：番茄1個，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會兒，再徹底洗凈;番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊;燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠;鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒，炒熟後加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。