如何讓好心臟相伴一生？

如何讓好心臟相伴一生？ 心臟病也可以通過飲食改變？沒錯！如何改變呢？在你的30歲、40歲、50歲應該做些什麼來讓心臟永葆健壯呢？我們一起跟隨她們的腳步吧...... 用心照顧自己的身體，身體才會給你健康的回饋！ 吃什麼才能讓我們這至關重要的心臟在現在和幾十年後都能強健地工作呢？

準備好了嗎？我們馬上要聽到一些振奮人心的健康信息！「90%的心臟病是可以通過改變飲食和生活方式而防止的」， Ornish博士如是說。他是美國加州大學舊金山分校臨床醫學教授，也是《來自Ornish博士的戰勝心臟病工程》（Dr. Dean Ornish』s Program for Reversing Heart Disease）一書的作者。更重要的是，科學家還發現我們沒有必要為了健康而拒絕一切脂肪和糖類。相反，我們僅僅需要減少對飽和脂肪（來自肉類和全脂奶製品）、反式脂肪（存在於油炸食品和深加工食品所含有的部分氫化植物油中）的攝入。上述兩類脂肪好像能夠夠提高一種「壞膽固醇」——低密度脂蛋白膽固醇的水平，壞膽固醇和血小板一起在動脈中，它們能夠引發心臟病或者中風。

另一方面，「好脂肪」，比如單不飽和脂肪（如，橄欖油和鱷梨），多不飽和脂肪（像存在於葵花油、大豆油和魚類中的Ω-3脂肪酸，），這些脂肪不僅膽固醇含量低，而且能夠提高好膽固醇的水平。與此同時，2011年《美國醫學協會雜誌》的一篇研究顛覆了傳統的要降低鹽的攝入量觀念，研究顯示，對於家族有心臟病史，糖尿病患者，或者抽煙者等有高心臟病風險的人群，降低鈉的攝入要更重要。無論你是否面臨上述風險因素，預防都是關鍵。而且，一切始於你的飲食。下面我們看看下面這三位女士是如何規劃自己「健康心臟」飲食的，跟隨她們的步伐，讓我們的心臟在現在和幾十年後的未來保持強健。 一、形成好的飲食習慣

Lily Lin,31歲，最近健康敲響警鐘：30歲時被診斷為高血壓前期（prehypertension），緊接著一年又被診斷為糖尿病前期，她隨時都可能遭遇心臟病的襲擊。因此，她需要服用降血壓藥物。那時，她外婆中風去世。Lin的父親患有高血壓，母親有高膽固醇，她想到這些心臟病風險因素她都有可能遺傳到，她說，她以為自己好多年後才會擔心這些事情，沒想到來得這麼快。

Lin是紐約的一名商業分析員，她決定管理自己的健康，於是去了邁阿密的Pritikin 長壽中心（Pritikin LongevityCenter），這個中心關注通過改變生活方式來戰勝心臟病以及其他疾病。Pritikin的醫生建議Lin降低動物蛋白的攝入，因為她的飽和脂肪含量高。從此，她將她的午餐肉變成了豆腐、豆製品和烤魚。Lin同時也降低了精製的碳水化合物的攝入量，包括小鬆餅（muffins）和她每天100卡路里的小甜品早餐。漸漸減少對單糖的高攝入量，2010年的內科醫學文獻（Archives of Internal Medicine）表明，這些單糖會將患心臟病的風險提高一倍。相反，她開始用高纖維的碳水化合物（如燕麥粥）填飽自己的肚子。她說，「我發現纖維可以將膽固醇帶出體外而不是留在血液中。」多吃水果也會有益，事實上，科學家已經發現與心臟病相關的基因在現實中是可以通過飲食充足的水果和新鮮蔬菜而改變的。 Lin的努力得到了回報：醫生最近告訴她可以停止服用降壓藥了。她說，「我從來沒有感覺這麼好。我的朋友和家人從我身上看到了變化。過去是為吃而活，但現在是為活而吃」。

人到三十，須知：

告訴醫生你的家族病史，並且詢問其他任何需要注意的風險因素。例如，如果孕婦患有孕期糖尿病或者子癇前期前期，那麼她患心臟病的風險就至少增加了一倍。如果你是低風險或者無風險，那麼每年檢測你的血壓，並且明確自己膽固醇水平的底線。《心臟手術計劃》（Heart Surgery Game Plan）的作者Jacob DeLaRosa醫生說「如果血壓和膽固醇水平都正常，40歲之前重複上述測試就可以了。」

二、做最好的體檢.

Stephanie Corn，45歲，看起來很健康，她自己感覺也很健康。她的膽固醇水平也正常。但是由於她的媽媽患有三次動脈堵塞，並且在2008年做了心臟手術（open-heart surgery），所以，醫生在去年決定不僅給Stephanie做了常規的體檢，還給她做了LDL粒子測試（低密度脂蛋白粒子測試）。LDL粒子測試與常規測試不同，這個測試能夠繪出心臟病風險的完整圖像。現實中，像美國心臟病學會（the American College of Cardiolog）和美國糖尿病學會（the American Diabetes Association）等主要機構現在都認為LDL粒子（該粒子粘附在動脈壁上，並且是膽固醇的儲藏室）的集中度能比高LDL膽固醇水平更好地預測心臟病風險。

診斷及結果：Stephanie 的LDL粒子數據是1700左右。正常的數據低於1000的，這意味著她面臨很高的心臟病風險。Stephanie是北加利福尼亞州克萊爾蒙特市的一名財務主管，她說她當時都快要哭了。為了使Stephanie儘快逃離危險區，醫生讓她服用降膽固醇的他汀類藥物，同時，出於長遠考慮，讓她改變飲食，意味著Stephanie要與她最愛的炸魚和反式脂肪類食物說再見了。醫生同時警告她要遠離蘇打，因為2011年來自美國俄克拉荷馬州大學的研究表明每天比別人多飲1倍或者更多加糖飲料的人體重更易增加，腰部更易變粗，以及出現其他增加心臟病風險的因素。在短短一年，Stephanie就將DLD粒子數據降到900，擺脫了高心臟病風險狀況。她說，「如果沒有DLD粒子測試我根本不會知道我處於高風險狀態，是那個測試救了我的命。」

人到四十，須知：

如果你患心臟病的概率高於平均水平，那麼，除了進行常規的膽固醇測試外，還要進行血檢來測量你的LDL粒子數量。從40歲開始，沒有心臟病風險的女性也要至少五年進行一次膽固醇測試，因為隨著年齡的增長，動脈壁上的血小板問題會越來越多。如果你現在超重或者患心臟病的幾率變大，那麼你該審視你的飲食，從而減少中年的一些問題。

三、吃超級食品

Maryann Chiaro，54歲，紐約人。十年來，她每次體檢結果都是健康的。所以，當去年她的去看了一位新醫生，她很驚訝地被告知她總體膽固醇含量較高，並且告訴她如果不降低膽固醇量，就得靠降膽固醇藥物Lipitor過活了。Chiaro沒有高血壓家族病史，她媽媽在62歲心臟病發作。她原以為素食主義者的她能夠讓她保持健康狀態，但是，她每天只是攝入2種蔬菜。相反，她的餐桌上總少不了她最愛的乳酪。

為了避免像她媽媽心臟病發作，她跟醫生和營養學家一道做出努力。他們為Chiaro確定了每天必吃的超級食物，包括燕麥粥、青綠色蔬菜、堅果和橄欖油。她開始吃甘藍、蘿蔔這些她從未吃過的食物。她完全戒掉了乳酪，也因此降低了飽和脂肪酸的攝入，她的蛋白質主要來源於大豆、魚類。

短短五年內，在未用藥的情況下，她將自己的膽固醇含量從181降低到138。這是任何人都可以獲取的結果。「你飲食改變得越多，你心臟就會越健康。」Ornish醫生說。

人到五十，須知:

每年檢測膽固醇含量和血壓情況，讓醫生為你做血糖測試，看是否有糖尿病蹤跡。每天吃得好，吃得健康，將會讓你遠離心臟病。

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