糖尿病人能吃胡蘿蔔嗎?
06-10
胡蘿蔔在日常生活中非常的常見,而且營養非常的豐富,補充人體必需的能源和營養,糖尿病人的飲食是十分重要的,飲食的控制能夠有效的控制血糖的平衡。那麼糖尿病能吃胡蘿蔔嗎?
1、紅心蘿蔔能減肥。這種蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。它還富含花青素,具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜,經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿蔔最好是涼拌食用,選購時也要挑水分多的。
2、吃青蘿蔔可利尿。青蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,極耐貯藏。它性微涼,味甘,順氣利尿的效果很好,是典型的生食品種,也稱「水果蘿蔔」。
3、吃胡蘿蔔能長個。胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素,在人體內可以轉化為維生素A,能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外,這種物質還是骨骼正常生長的必需物質,對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃,由於它裡邊含有脂溶性維生素,生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食,以提高胡蘿蔔素的吸收率。
專家表示:蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多,但質地偏硬,宜切絲或條,快速烹調,用於配羊肉做餡,味道極佳。蘿蔔中段含糖量較多,質地脆嫩,可切成丁做沙拉,切絲用糖、醋拌冷盤。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食慾。專家介紹蘿蔔削皮生吃,是糖尿病人用以代替水果的上選。
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