雞年聊雞

前言：

孔夫子舊書網先在這裡給大家拜年啦！提前祝大家雞年吉祥！春節馬上要到了，想必大家聚在一起聊天時，話題不自覺總會聊到雞身上去吧，且不說飯桌上可能會吃雞，家門口的對聯上可能畫著雞，寫著雞，窗花上剪出了大公雞，就是給親朋好友發個祝福語，裡面也想帶著雞，有道是，吉（雞）祥如意是也~~

說到雞，可聊的太多了，可賞的也太多了，下面小編就為大家匯聚了一系列與雞有關的話題與資料，以供大家賞玩。圖片，文字，故事，希望它們能夠伴著大家，度過一個幸福美滿，生機（雞）盎然的新年。

目錄

古畫迎雞年

與雞有關的成語、故事雞年對聯

與雞有關的詩詞

雞年祝福語

與雞有關的文物

十二生肖雞的故事

雞肉的幾種簡單美味做法

古畫迎雞年

張書旗，《絲瓜群雛》，畫中沒有公雞也沒有母雞，只有一群天真浪漫的雛雞在絲瓜架下嬉戲玩耍。細細觀察可以看出無數趣味出來，左面兩隻小雞竊竊細語，像是在探討是否前往冒險；後面幾隻則聚在一起，好像仍然不敢踏出新的一步；前方兩隻像是已經吵起來了，後面一群拉架的……童趣盎然。

倪田，《歲朝清供》，畫面上部是在龍紋高瓶中繁盛開放的茶花、人蔘花等，與左側灰色花器中的素雅梅花形成對比。往下看是放置在籃中的公雞、鴨和蔬菜，滿滿當當的還掉出了一捆白菜，幾個芋頭。汪曾祺曾說：「曾見一幅舊畫：一間茅屋，一個老者手捧一個瓦罐，內插梅花一枝，正要放到案上，題目：『山家除夕無他事，插了梅花便過年"。

鄒一桂，《橅宋苑畫榴下雄雞圖》圖中石榴、剪秋羅、石竹、百合、萱花，姿勢連貫，枝葉清晰合理，完全遵循該種植物生長形態，美而合理。雄雞工筆雕琢，神態威風，設色雅麗，與周圍環境和諧相稱。奇石草坪兼工帶寫，規整不失自然。

成語詩詞故事

說起雞的成語和詩句，要是羅列起來，那是相當豐富，例如關於雞的成語，有「聞雞起舞」、「牝雞司晨」、「鶴立雞群」、「雞犬升天」、「雞鳴狗盜」、「雞犬不寧」、「呆若木雞」、「殺雞取卵」、「殺雞焉用牛刀」、「雞毛蒜皮」、「雞飛蛋打」、「雞口牛後」、「牛鼎烹雞」、「雞犬相聞」等等，而關於雞的詩句則有「雞棲於塒」、「雞棲於桀」、「雞鳴喈喈」、「雞鳴桑樹顛」、「故人具雞黍」、「雄雞一聲天下白」、「雞聲茅店月，人跡板橋霜」、「半壁見海日，空中聞天雞」、「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚」、「鵝豕雞棲稻粱肥，山村水閣酒旗風」等等，由此可見，雞這種家禽是我國古代文化中的重要組成部分，好也好，壞也好，正能量也好，負能量也好，總會有它的存在。

過年了，咱們當然要聊點積極向上的~~

最勵志的雞：聞雞起舞

雞是用來司晨的，「雄雞一聲天下白」，在雞鳴聲中早起，則是很勵志的一幅畫面。由西晉向東晉過渡時期的祖逖和劉琨就是這幅勵志畫面當中的主角。這兩位有志之士，懷抱著天下大志，不敢浪費大好青春和大好時光，大早聽到雞鳴就起來練習武藝，以備國家將來之用，後來二人果然都成大才，祖逖在南方組織大軍北伐，一度恢復江北；劉琨也在北方組織力量抵抗外敵，力圖匡複河山，也曾威震一時。從此，「聞雞起舞」中的雞叫聲、舞劍聲，成為心懷天下、早期勤奮的一種象徵。

最感人的約飯：故人具雞黍

雞是農家必養的家禽，家中有雞，說明糧食豐收，粟米稻穀除了用來食用，還可以有餘，以飼養雞鴨，陸遊在讚美農家的豐足時，有這麼一句「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚」，雖然農家的酒水不是那麼高檔，有點渾濁，可小百姓家的日子還是很殷實，起碼家裡有足夠的雞和豬來招待客人，陶淵明也在《桃花源記》里這樣描述世外農家的幸福生活：「設酒殺雞做食」。更早一點，在《論語》里，孔子的弟子子路去問路，隱者「荷蓧丈人」款待子路，也是「殺雞為黍而食之」。

能不能養雞，吃不吃得起雞肉，是物質生活是否充裕的一個重要指標。由此延伸，以雞尾菜肴待客，成了中國人交往的一個重要環節，而這種標準的中國農莊式待客之道，在唐詩里凝結成一句：「故人具雞黍，邀我至田家」，想想清新美麗的田園風光，和好友談談桑麻，喝喝酒，多麼溫馨的畫面，而這畫面當中，就有鮮美的雞肉。

雞年對聯

橫批：

【丹鳳來儀】 【金雞報曉】 【雄雞唱韻】

【金鳳迎春】 【雞年納福】 【雞傳佳音】

上下聯：

雄雞唱韻萬戶桃符新氣象 大地回春群山霞彩富神州

大聖辭年萬里河山留瑞靄 雄雞報曉千家樓閣映朝暉

萬象喜回春，守信知廉標五德　 一元欣復始，司晨報午必三鳴

九域涌新潮，四海雄雞爭唱曉　 三春輝紫氣，八方彩鳳共朝陽

雞鳴早看天，抓住時機求發展　 水近先得月，緊跟形勢上台階

神猴辭歲，保駕護航奔富路　 金鳳迎春，昂頭振翼唱東風

人壽年豐，金猴辭歲歸簾洞　 民安國泰，玉羽司晨報曉春

雷震南天，滾滾春潮生九域　 彩鳳高翔，戀我中華春不老

金雞報曉，時轉三陽迎淑氣 　紅梅競放，花開五福慶豐年

猴歲呈祥長空五光十色 雞年納福大地萬紫千紅

金雞報曉時轉三陽迎淑氣 紅梅競放花開五福慶豐年

丹鳳來儀春回大地 金雞報曉福滿人間

春回大地喜慶新春聞雞起舞 福滿人間欣逢盛世躍馬揚鞭

鳥報晴和花報喜 雞生元寶地生財

喜鵲登枝迎新歲 金雞起舞報福音

詩詞

社日 唐·王駕

鵝湖山下稻梁肥，豚柵雞棲半掩扉 。

桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。

南陵別兒童入京 唐·李白

白酒新熟山中歸 黃雞啄黍秋正肥

呼童烹雞酌白酒 兒女嬉笑牽人衣

高歌取醉欲自慰 起舞落日爭光輝

遊說萬乘苦不早 著鞭跨馬涉遠道

會稽愚婦輕買臣 余亦辭家西入秦

仰天大笑出門去 我輩豈是蓬蒿人

游山西村　宋·陸遊

莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。

山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。

從今若許閑乘月，拄杖無時夜叩門。

畫雞 唐寅

頭上紅冠不用裁，

滿身雪白走將來。

平生不敢輕言語，

一叫千門萬戶開。

狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛 （陶淵明《歸園田居》）

半壁見海日，空中聞天雞 （李白《夢遊天姥吟留別》）

憂懷從中來，嘆息通雞鳴。（曹子建《棄婦篇》）

兩頭纖纖月初生，半白半黑眼中睛。腷腷膊膊雞初鳴，磊磊落落同曙星 （古樂府徐朝雲）

殺雞未肯邀季路，裹飯應須問子來 （蘇東坡《次韻徐積》）

紀德名標五，初鳴度必三 （杜甫《雞》）

刻木牽絲作老翁，雞皮鶴髮與真同。須臾弄罷寂無事，卻似人生一夢中。 （唐梁鍠《詠木老人》）

風雨如晦,雞鳴不已。《詩經》

雞鳴紫陌曙光寒-- 岑參《奉和中書舍人賈至早朝大明宮》

雞聲茅店月，人跡板橋霜 （溫庭筠《商山早行》）

祝福語

雞積向上

生雞勃勃

生雞盎然

雞祥如意

卓立雞群

祝你雞年長得雞美雞美的，掙得雞多雞多的，心情雞好雞好的，運氣雞順雞順的，睡覺雞香雞香的，愛情雞甜雞甜的，總之，一切都雞蜜雞蜜的!

雞年好時機，發展大契機，聰明察天機，輕鬆理萬機，聚財獲商機，晉陞佔先機，愛情添生機，成功遇良機！

雞年快到了，給你雞情的祝福，願你的生活雞極向上，能把握每個發財的雞會，把雞膚保養的青春煥發，事業生雞勃勃，想我要立雞聯繫我，雞年雞祥哦！

公雞神采奕奕，帶來平安如意;母雞勤勞美麗，下個金蛋給你;小雞活潑淘氣，揮灑歡樂滿地;電話傳情達意，祝你雞年大吉!

把酒當歌歌盛世，聞雞起舞舞新春。雞年祝朋友：工作舒心，薪水合心，被窩暖心，朋友知心，愛人同心，一切都順心，永遠都開心，事事都稱心!

鴻運滾滾來，四季都發財。雞年好事多，幸福喜顏開。步步再高升，事事順著來。老友多聯繫，莫將我忘懷!

雞年好!喜鵲登枝賀佳節，傲雪紅梅把春鬧。天涯海角同聚首，團團圓圓皆歡笑。臘盡春歸新萬象，紫燕銜泥築家巢。美滿幸福浴春風，卯年更上一層樓。

（小編沒時間編，就直接從網上摘了，大家可以拆散了隨意組合，整理出自己更滿意的祝福語~~）

雞的文物

湖北天門石河鎮鄧家灣遺址出土的新石器時代「陶雞」。

新疆吐魯番阿斯塔那墓地唐墓出土的「泥型施彩酉雞俑」。

山東出土的陶鬹（雞彝）。

　太原北齊婁睿墓出土的「青釉龍柄雞首壺」。

十二生肖雞的故事

每到過年聊起生肖，很多小孩子都會問，這個生肖怎麼排進十二生肖的呢？然後家裡的長輩便會講各種傳說故事，來說明這個生肖為什麼屬於十二生肖，為什麼排在第幾位。雞年來了，就來看看雞的生肖故事吧~~

雞在十二生肖中排第十，與十二地支配屬「酉」，故一天在十三時辰中的「酉」時——下午五點至七點又稱「雞時」。易卦為「異為雞」.

雞王是一個好強爭勝的傢伙，成天惹事生非，打架鬥毆(這種德性今天都有還有殘留)。玉帝封生肖的時候，考慮了動物對人類有無功勞，雞王當然也排不上了。有一天，雞王看到已封生肖的馬受人寵愛，金鞍銀澄，心中十分羨慕，於是上前詢問道：「馬大哥，你有今天的榮譽，靠的是什麼?」馬回答道：「我平時耕田運物，戰時衝鋒陷陣，給人類立下汗馬功勞，當然我應該受到愛戴。」馬道：「要得到人們的愛戴不難，只要你能發揮自己長處，給人們實實在在地辦點事就行了。拿已封生肖的動物來說吧，牛能耕田，狗能守門，豬供人肉食，龍可降雨，你天生金嗓子，說不定對人類有幫助呢。」

雞王回到家中，左思右想，終於想到了用自己的金嗓子喚醒沉睡的人們，於是每天拂曉，雞王就早早起床，亮開嗓子歌唱，把人們從睡夢中喚醒，人們對雞王的功勞十分感激，決定請玉帝把雞也做為生肖賜封為神。

可是當時玉帝封生肖的標準只要走獸，不要飛禽，六畜中的馬、牛、羊、狗都有份，唯獨沒有雞，這下可急壞了雞王，它急紅了眼，喊精了脖子，可是毫無結果。

一天晚上，雞王為這事想不通，翻來覆去睡不著，一縷幽魂直飛天宮，來到玉帝殿前，向玉帝哭訴，自己每天司晨，喚起眾生，功勞順大，卻不讓入選屬相，實在想不通。說完後，淚流不止。玉帝一想，雞王的功勞實在大，自己規定的挑生肖標準確實有誤，於是摘下一朵殿前花戴在雞王頭上，以示嘉獎。

雞王醒來後，發現頭上真有一朵紅花，於是它戴紅花去見四大天王，四大天王認出這是玉帝的「御爐紅花」，知道玉帝看重雞王，於是破格讓雞王參與生肖競爭。到了爭排生肖的那天，雞與狗同時起床，相併而進，快到天宮時，雞怕狗沾了先，就連飛帶撲到前面去了。狗急起直追，一直沒追上，結果排在雞之後，從此，狗對雞再無好感，見到雞就追，直到今天也餘氣未消，「狗攆雞飛」的現象至今可見。而雞呢，至今還是紅臉每天司晨，頭上戴著一朵漂亮的大紅花。

下午5——7時(即「酉時」)。這時候，日落山崗，雞開始進籠掃窩，夜宿，於是酉時屬雞。

美食

辣子雞

原料：筍雞200克，青筍(冬筍、黃瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，白糖15克，濕澱粉20克，醋5克，蔥、姜、蒜共50克，湯少許。

烹飪方法：

1、筍雞肉切成1厘米見方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，用濕澱粉漿好，再拌上點油。

2、青筍切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用湯、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、濕澱粉、味精對面帶甜味的汁。

3、用旺火把炒勺熱放入大油，油熱後投入雞丁炒8成熟時放進泡辣椒，隨之下青筍翻炒，接著把對好的芡汁也倒入炒勺中，汁開後再翻炒均勻，滴入醋即成。

湘味口水雞

烹飪材料：

雞腿、黃瓜、紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣湘味口水雞 椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯。

烹飪方法：

1、洗乾淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘； 　

2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼； 　

3、切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻； 　

4、雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

板栗燉雞湯

烹飪材料：

三黃雞400g ，栗子（生）250g，大蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，大棗6粒，香菇2朵。

烹飪方法：

1、新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜;蔥切段，姜切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗凈備用。

2、三黃雞洗凈，取半隻即可，剁成小塊，將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控干。

3、炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒干水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味。

4、加入料酒，加入適量水大火燒開後撇去浮沫。加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘。

5、加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可。

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孔夫子舊書網祝大家

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