18種新加坡獨特的食物，請不要再說新加坡只有海南雞飯了好嗎

06-10

新加坡雖然小，但是吃的多啊！雖然有些食物種類並沒有十分好吃.(?·ˇ?ˇ·?) 但是還是至少值得嘗一下的嘛！

1.咖椰麵包，開啟充滿活力的一天

新加坡最受人歡迎也是最普遍的早餐套餐：2個半熟蛋，一杯南洋風味的咖啡，在加兩片咖椰麵包。咖椰麵包簡單而讓人舒服，兩片白麵包經過烘烤到外脆內軟時，趁熱抹上咖椰醬和一片黃油。一口咬下去，稍稍融化在麵包里的黃油和咖椰香味完美融合，同時黃油的中心並沒有融化有時甚至還是冰的，帶給人別樣的口感。

2.咖喱魚頭

一大碗黃乎乎的咖喱醬中有一個巨大的紅綢魚魚頭，乍看之下還有點恐怖。但是當你嘗過之後就能體會這道新加坡美味多麼讓人不可抗拒了，這道菜除了魚頭本身之外，咖喱裡面的蔬菜配料也非常好吃。並且在新加坡，每個種族對於咖喱魚頭都有不同的做法，在香料混合上有不同的講究。

3.魚丸面

用海綿狀的剁碎的魚肉做成魚丸，彈壓鮮而不腥的魚丸配上湯頭和米粉。這道簡單的小吃是許多新加坡小販中心的招牌。

4.薄餅Popiah

這個其實是新加坡版的新鮮春卷，新鮮、口感豐富而且美味。薄薄的麵皮里加上木耳、蘑菇、蘿蔔等鮮美的食材，薄餅是深受大眾喜愛的一種小吃。

5.田雞煲

新加坡的田雞煲是用新鮮的大塊的田雞腿，干辣椒，耗油和更多新加坡的神奇調料，覆蓋在煲仔飯上，有時候也用粥。這絕對是新加坡最美味的食物之一，有名的田雞煲小店每天都排隊排到街上去。眼哥覺得，田雞煲的味道甩海南雞飯好幾條街好嗎。

6.羅惹 Rojak

「Rojak」是馬來語「混合」的意思，實際上是混合了新鮮塊狀的菠蘿、青蘋果、芒果、番石榴、黃瓜、辣椒、花生、酸角、蜂蜜和黑豆漿的一種食物。這是新加坡非常有南洋熱帶特色的一個小吃，有機會一定要嘗試，但是好像很多網友吃過一次了之後就再也沒有吃第二次_:(′?`」 ∠):

7.炸蝦餅 Hay Piah

這個蝦餅不是那種白白的片狀蝦餅，這個蝦餅是整隻的大蝦裹著面衣油炸的，當然不只大蝦這一種，還有炸蔬菜和別的海鮮等等。

8. 燒烤魔鬼魚

這是眼哥我在新加坡最喜歡吃的本地小吃！！！沒有之一！！！魔鬼魚看起來貌似挺高大上的，但是燒烤魔鬼魚而且一點都不貴。魔鬼魚會放上本地的辣叄巴醬，烤完之後放在香蕉葉上，再滴上一些酸柑汁，非常有南洋味道。

魔鬼魚因為獨特的體型，魚刺都是脆骨而且是一整排的，它本身長這樣：

這個魚雖然長得很不好吃的樣子，但是實際上魚肉軟軟嫩嫩，香滑可口…… ?(￣??)?

9.用剪刀剪的咖喱飯

這種漿糊糊的一團咖喱飯賣相不咋樣，但是這確實是新加坡的特色，而且吃起來味道非常好。加東和高文附近都有幾家有名的剪刀咖喱飯，那個隊伍排得讓人……對了，咖喱和豬排是絕配哦。

10.黑果燜雞 Ayam Buah Keluak.

這是最具有娘惹特色的一道菜，雞和一種叫Keluak的黑果一起燉煮。黑果燜雞的製作過程十分複雜。僅僅醬料的準備就很費工夫。得備齊七種香料，人工搗碎之後，花半天時間炒制而成。除此之外，生得黑果本來是致死的毒物，因為含有氰化物。經過埋40天，煮熟之後，黑果的毒素才會完全被清除掉，變成美味的食材。

11.撈魚生

魚生是本地傳統過春節初七時會吃的一種食物，把白蘿蔔絲、青蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、燈籠椒、蕪菁、腌紅姜、生魚片（常用三文魚）、脆餅等，再撒上梅子醬、五香粉、淋上麻油等調味料，全部擺放在一個大盤子上。吃的時候，親朋好友「圍爐」一同用長筷子夾起這些食材，一邊大聲說出心中願望，象徵撈個「風生水起」。據說，食材夾得越高，來年的運氣便會越好。邊撈起邊把不同食材攪拌在一塊，之後便可食用。

12.辣椒螃蟹-人們心目中的國菜