果蔬2+3，每天要吃夠

鼓勵孩子健康吃果蔬的小貼士。水果蔬菜有益健康，這個道理婦孺皆知，可現實生活中，我們對果蔬還是不夠重視。近日，一項針對中國兒童果蔬攝入和認識方面的調查報告最新出爐：中國孩子果蔬吃得很不夠！這項來自中國疾病預防控制中心的調查數據顯示，小學生中僅有63.6%每天都吃水果，25.5%每天只吃一種水果，另有4.3%幾乎不吃水果。在攝入量方面，17.4%的孩子達不到一個蘋果（約150g），僅為半個甚至一兩口。而對一天營養和學習效率等至關重要的早餐，60%的小學生早餐中沒有蔬菜，19.7%的小學生早餐從來不吃蔬菜。此外，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、中國學生營養與健康促進會副會長兼秘書長馬冠生還指出以下幾個常見問題：第一，家庭關心少。22.5%的家庭沒有每天為孩子準備新鮮水果，而這也成為小學生沒有每天吃水果的首要原因。「沒時間吃」、「準備的水果不愛吃」、「更喜歡吃其他零食」等，也影響著孩子對果蔬的認識。第二，按口味酸甜挑水果。孩子們愛吃的水果主要是偏甜的西瓜、桃子、蘋果等，而獼猴桃、西紅柿、菠蘿等味道酸、不好聞的水果則不受歡迎。第三，不愛吃蔬菜，且品種單一。18.4%的孩子吃飯時蔬菜的比例少於肉類，12.8%和12.3%的小學生午餐或晚餐只吃一種蔬菜。馬冠生呼籲，家長應從小幫助孩子養成健康的膳食習慣，在保障「頓頓有蔬菜、天天有水果」的同時，注意多種顏色蔬果的搭配。衛生部國家營養標準專業委員會主任委員楊曉光教授還提示，良好膳食習慣可從以下幾點入手：1.早餐蔬果不能少。早餐最好包括穀類食物、奶類或豆漿、雞蛋或瘦肉、水果和蔬菜。2.帶著水果上學去。學習之餘，也要補充果蔬。3.果蔬「2+3」：每天應吃相當於自己兩個拳頭大小的水果和三個拳頭大小的蔬菜。4.紅橙黃綠藍紫白。果蔬顏色種類越多越好，用「七彩果蔬」保證孩子的均衡營養。▲
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