早餐該喝純牛奶還是早餐奶

　 首先，早餐奶和純牛奶的配料不一樣。 純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較複雜了---牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。 再看它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量是2. 9%～3.1%，"精品"可以達到3. 3%～3.5%；早餐奶則是2.3%以上。顯然，加了糖之後，蛋白質含量略有 純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它並非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略低了一些，最好能配合一些低脂肪的澱粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點堅果類食品，再加一點水果或蔬菜。1杯奶、2片麵包、1小把堅果、1隻獼猴桃之類的水果，就是相當完美的早餐了。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品，固然是理想做法；但如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成喝早餐奶，相比而言，營養成分更符合一餐的要求。
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