【圖文】紅燒海魚的做法

06-10

主料

野生海魚 (5條)

輔料

廚具平底鍋、炒鍋分類熱菜咸鮮燒三刻鐘簡單難度

魚洗凈，以廚房紙巾擦乾表面水分，在魚身兩面各劃兩刀，抹上少許鹽腌制15分鐘

平底鍋燒熱放薑片，下魚，小火煎只一面呈金黃色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急於翻面。煎好的魚盛出備用

炒鍋燒熱入油，下蔥姜蒜爆香，

下煎好的魚，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙鹽，約150ml熱水

火燒開後轉小火燜，中間開蓋將魚小心翻面，使兩面充分入味。待湯汁剩下1/3時，淋入水澱粉勾芡，烹入少許陳醋即可出鍋

出鍋裝盤，撒蔥碎裝飾一下

小竅門：

1、魚可以換成自己喜歡的品種2、最後稍微多留點汁會更好吃
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