茶葉分類國標 10月27日實施

中國茶網資訊：記者近日獲悉，《茶葉分類》國家標準將於10月27日實施。該標準以加工工藝和產品特性為主，結合茶樹品種、鮮葉原料、生產地域進行分類的原則，將我國的茶葉產品明確分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶和再加工茶。

根據我國茶葉的特點，即將實施的國家標準分別規定了「鮮葉」、「茶葉」、「萎凋」、「殺青」、「做青」、「悶黃」、「發酵」、「渥堆」、「綠茶」、「紅茶」、「黃茶」、「白茶」、「烏龍茶」、「黑茶」和「再加工茶」15個茶葉行業的專用術語和定義。其中綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶，紅茶分為紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，黃茶分為芽型、芽葉型和多葉型，白茶分為芽型、芽葉型和多葉型，烏龍茶分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、台(灣)式烏龍茶、其他地區烏龍茶，黑茶分為湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、雲南黑茶和其他地區黑茶，再加工茶分為花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。

據悉，該標準由國家標準化管理委員會正式批准、發布和實施，首次將我國的茶葉以標準的形式進行分類，適用於我國茶葉的生產、科研、教學、貿易、檢驗及相關標準的制定，是茶葉行業的重要基礎標準。