人生三福：吃得下飯，睡得著覺，笑得出來

06-10

吃得下飯

《孟子》中說：「食色，性也。」吃飯是人生第一件大事，佛經上說：「非食命不濟，孰能不搏食？」意思是人不飲食不能保存生命，誰人能夠不為飲食而勞碌呢？

人是鐵，飯是剛，吃得下飯是身體健康的表現。戰國時廉頗晚年被趙王免職後跑到魏國，後來趙國危急，趙王又想啟用廉頗，就派使者去看看年老的廉頗的身體狀況。

廉頗為了證明自己還可以馳騁疆場，為趙國所用，就在使者面前一頓飯吃了一斗米，十斤肉，然後披上盔甲，騎上戰馬，以顯示自己還不老。

能吃簡單粗糙的飯食，淡泊寧靜而志向遠大，在古人眼裡是君子的品格。顏淵「簞食瓢飲」而無憂，受到孔子的稱讚，而孔子本人「飯蔬食飲水,曲肱而枕之,樂亦在其中矣」。

清代官居一品、身膺重任的「中興」之臣曾國藩，每飯不過蘿蔔青菜、魚片豆豉而已。相傳他挑選幹部是在飯桌上進行的。他的信條是：「咬得菜根，百事可做！」誰若吃不下菜根，他寧可搭幾十兩盤纏，送此人走路！

吃得下飯的前提是有飯可吃，不必山珍海味，只要是粗茶淡飯就可以了，大魚大肉吃多了，腸胃受罪還感到油膩；白菜豆腐清爽可口，可以常吃不厭。

吃得下飯的還需要心裡坦然無憂愁，吃飯環境優雅適宜，吃飯是一種享受，自然胃口大開。

若是滿腹愁腸，就算面對美酒佳肴，也是索然乏味，鴻門宴中的劉邦估計沒心思品味酒菜。

若是與家人或親友聚餐，無拘無束，談笑風生，自然大快朵頤。若是為應酬交際，難免苦處良多，難以下咽。

聚餐中的不雅行為會讓人大倒胃口，吃不下去，古人有過總結，這裡略舉幾例：

座中有「仙人指路」者，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指高高豎起，如同一面旗幟，食指指到那裡，筷子打到那裡。

座中有「品箸留聲」者，把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去嘬，並不時地發出噝噝聲響，奏出一曲「夾菜進行曲」。

座中有「擊盞敲盅」者，不時用筷子敲擊盤碗，叮噹作響，奏出一場「杯碟碗筷交響樂」。

座中有「迷箸刨墳」者，手裡拿著筷子在菜盤裡不住地扒拉，虎視眈眈，尋找獵物，如同盜墓刨墳一般。

座中有「定海神針」者，兩手各拿一根筷子，左右互搏，各用一隻筷子去插盤子里的菜品。

最可怕的是遇到吃「絕戶餐」者，眼似閃電，筷子似雨點，噼里啪啦，一雙筷子舞得密不透風，出神入化，有翻江倒海之勢，所過處風捲殘雲，盤碟為之一空。

當今面臨的不再是有沒有東西吃的問題，而是食品安全和營養過剩問題。在這種形勢下，吃得下飯真的是一種幸運和幸福。

睡得著覺

人的一生中有將近三分之一的時間花在睡眠上，日出而作，日落而息，在固定的時間睡眠，在固定的時間醒來，這是人的生理時鐘的一部分。

睡眠對我們的生活十分重要，它是人類不可缺少的生理過程，是肌體復原、整合和鞏固記憶的重要環節，是維持人體健康不可缺少的，它的生理重要性僅次於呼吸和心跳。

睡眠是每個人與生俱來的本領，但是並非人人都能睡得著，睡得熟，睡得香。

古人的睡眠要比我們好些，隱士睡得著，太上隱者有《答人》一詩來回應別人的詢問，「偶來松樹下，高枕石上眠。山中無曆日，寒盡不知年。」

心懷天下者睡得著，《三國演義》中諸葛亮口佔一首詩：「大夢誰先覺，平生我自知。草堂春睡足，窗外日遲遲。」

明代張東海《睡丞記》記載了一對善睡的活寶：一天，華亭縣丞去拜見一個老鄉紳，見其沒有出來，就於座位上睡著了。一會兒，主人到了，見客人睡著，不忍心驚動他，遂與客對座而睡。不久，客人醒來，見主人睡得正熟，便接著睡。一會兒，主人醒了，見客人還沒醒，就又繼續睡。到客人再醒來時，天色已晚，見主人竟然還沒有醒。於是就悄悄地走了。待主人醒來時，見客人已經不在了，就走進內室接著睡了。

而睡眠達到最高境界，從而被稱為「睡仙」的是北宋初的陳摶老祖，據說能一睡好幾年。

有個名叫寇朝一的人曾經跟著陳摶學習睡功，僅僅學得一點皮毛，對常人來說已經是出神入化，匪夷所思。

另一個名叫劉垂範的人慕名去拜訪寇朝一，正趕上他在睡覺，得以窺見睡功之神妙，寇朝一鼾聲如雷，迴旋激蕩，洶湧澎湃，繞樑不絕。

劉垂範回來後對人說：「寇先生睡夢中所造音樂，雄美動聽，是用雙門鼻孔吹奏的夢鄉神曲。」對方驚喜地問：「你記曲譜了沒有？」

劉垂範用濃墨塗在紙上，滿紙雲煙，夾雜著一個個的黑疙瘩，說這就是寇先生夢鄉神曲的樂譜，稱之為《混沌譜》。

古人對睡眠講究「先睡心、後睡眼」，古人可以睡心，對現代人卻有難度，因為白日的喧囂躁動，我們的心實在難以寧靜、難以入眠，夜晚還要加班做夢，受惡夢的折磨。

受夜生活、不夜燈火和噪音的影響，現代人正在喪失夜晚，也在喪失睡眠，沒時間睡，想睡睡不著，困得要死卻必須起床上班，總之是老睡不夠，睡不踏實，睡不痛快。

能睡得著是人生幸福之一，我們應該學習古人以睡眠來養生，北宋王安石曾經寫有一首名叫《無題》的詩，講的就是關於好睡眠對人的健康影響，「花竹幽窗午夢長，此中與世暫相忘。華山處士如容見，不覓仙方覓睡方。」

笑得出來

通常說「笑一笑，十年少」，但是生活更多的是「人世難逢開口笑」。《莊子·盜跖》：「人上壽百歲，中壽八十，下壽六十，除病庾、死喪、憂患，其中開口而笑者，一月之中不過四五日而已矣。」

古人把活到百歲以上稱之為上壽，活到八十歲稱之為中壽，活到六十歲稱之為下壽，人的一生中真正能笑得出來的日子，一個月中也不過四五天罷了，所以能笑得出來是人生的一種幸福。

開懷一笑百病消。笑，是人類生活中的一種美好情感。笑的好處可以羅列一大串：笑可消融煩惱和酸苦，「喜上眉頭，甜在心頭」；笑有益健康，「笑口常開，青春常在」；笑能化解矛盾，「相逢一笑泯恩仇」；笑是給勝利者的最高獎賞，「誰笑到最後，才笑得最好」。

早在2000多年前，《黃帝內經》就指出：「喜則氣和志達，榮衛通利。」說明精神樂觀可使氣血和暢，則生機旺盛，從而有益於身心健康。

自古以來，笑就被看作治病之良藥，健身防病之法寶。古代代醫生早就用笑來治病。如金元時期的名醫張子和用「喜勝憂」、「喜勝悲」的情緒療法，治癒了許多病人。

有一個縣令的老婆，患有不欲進食的病症，並有時高聲叫罵，兇狠得好像要殺人的樣子，請了很多名醫治療，都沒有效果，後來請張子和診治。

張子和請來兩個歌舞藝人，化妝新奇，在病人面前歌舞，患者見了大笑。第二天又讓兩個舞女學動物頂角，相互戲嬉，病人見此更是笑個不停。

之後，又找了兩個飯量大的婦女，經常在病人身邊邊吃邊誇飯菜香甜可口。病人見此饞意大發，便要來飯菜吞吃。隨之，食慾漸增，病慢慢痊癒。不久，生下一個胖孩子。

如何才能笑得出來，首先要做一個單純的人，《聊齋志異·嬰寧》中的狐女嬰寧愛笑，幾乎無時無刻地在笑，就是因為她自小在鬼母身邊長大，遠離塵囂，單純善良。

其次要有一顆寬容豁達的心，蘇東坡一生多次遭到貶謫，顛沛流離，但是仍然樂觀，沒有怨恨，他對自己的弟弟蘇轍說：「吾上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞兒，眼前見天下無一個不好人。」

他朋友眾多，各個階層的都有，和尚、官僚、尼姑、妓女、醫生、農民、道士、老嫗、俠客、乞丐等等；他愛好廣泛，品茶、飲酒、烹飪、煉丹、旅行、採藥、野餐、騎馬、射獵、釣魚等等；他留下了很多以他的名字命名的美食，有東坡肘子、東坡肉、東坡羹、東坡燒賣等等。

再次要學會幽默，懂得調侃自己，蘇東坡被逮捕下獄，臨行前還和妻子開玩笑，引用了唐人楊朴的老婆送給丈夫的打油送行詩：「這回捉將宮裡去，猶恐斷送老頭皮！」逗得妻子發笑。