頂級沉香-奇楠香

什麼是奇楠，奇楠，沉香中最頂級的品種。奇楠，從古代起就價值萬金。奇楠，眾說紛紜的神秘之物。奇楠香，梵語 tagara 的略譯，又作伽羅、伽楠、伽藍等，古名瓊脂，屬沉香類，其質地黑潤柔軟，且有黏韌性，油脂含量高，香氣甘甜、濃郁、典雅，產量較普通沉香稀有難得，為極品香木中的極品，歷來為皇家貴族所壟斷，一直被稱為皇室珍品。故有句話說：今生得品奇楠韻，三世善緣始修得。

芽庄白奇沉水掛件（彌勒佛）

中國莞香系所產的奇楠依色澤可分為：白奇楠、綠奇楠、紫奇楠、黃奇楠、黑奇楠等。

海南綠奇楠（沉水）

海南綠奇楠大多為樹壁或樹心所結的生香，表層灰綠色，通體有香脂射線細絲，結油豐富的內質呈墨綠色，沉於水。

請聞香甜帶凉氣，質軟，削之捲起，入口粘牙，具有香、麻、甘、凉的味覺，且回甘生津持久。

熏香時富有層次感，初香清涼，爆發力強，本香甘甜，蘭花香持久；尾香為乳香味。

世人談到奇楠，總是特別嚮往。因為世人很少能感受到奇楠的香味，所以總是覺得它特別神秘。奇楠是什麼？其實最早沉香中是沒有奇楠的這一稱法的。後來將沉香細化後，將那些品質尤為出眾、香味更加富於變化的沉香稱為奇楠。

8規格*108顆 越南芽庄沉水白奇念珠

奇楠是最高級別的沉香，油脂極為豐富，品質也有沉水和不沉水分，一般呈「軟絲」狀，即用指甲去刻畫，是柔軟、膩手的，像一絲一絲黏合在一起。雖然也有「蜜結」「糖結」等質地十分堅硬的棋楠，但一般以「軟絲」奇楠為佳。

海南紫奇楠（沉水 ）

海南紫奇楠十分罕見，表層和內質均為深紅褐色，香韻以甜為主，醇厚高貴。

不同品種的奇楠有著不同的香味。與其他沉香相比，奇楠因成分複雜、油脂豐富，所以上爐之後的香味更富於變化。一般品香者依據奇楠加熱後不同階段散發出的不同香氣將品香劃分為「初香期」「本香氣」和「尾香期」三個時期。奇楠富於變化的香味特質加上特有的奇楠韻味，使得棋楠成為品香中的極品。

芽庄白奇沉水粉

細節圖

關於奇楠的產地，說法較多。一般而言，越南和我國廣東、海南都產奇楠。關於奇楠的品質好壞也是眾說紛紜，有人認為綠棋楠是最佳的，也有稱白棋楠最佳的，還有黑棋楠最佳的。我個人認為，對奇楠好壞的區分要細化至每一塊奇楠，決不能泛泛而談。

惠州、深圳和陸豐綠奇楠

惠州淡水、惠東、深圳大鵬和陸豐出產的綠奇楠多為根部和樹心結香，量少個頭不大，三者性狀相似，表層色為綠豆，深圳和陸豐的顏色稍深。它們清聞奇韻明顯。滿油的能沉於水，其內質已不見纖維，油脂晶瑩剔透，呈墨綠色膏狀，質軟削之捲起，入口滿口清香、微麻、與生結剛好相反，生結奇楠麻辣感重而香感輕。熏香時奇韻略遜海南奇楠，初香清涼，具有爆發力；本香甘甜，蘭花香持久；尾香為乳香味。

奇楠形成的環境,關於奇楠的形成，並沒有一種特別權威的說法。通常認為，奇楠由普通沉香淬化而來，即一塊沉香經過時間、環境、傷口等多重因素的綜合作用，在各種機緣下不斷地變化，不斷地提煉自身，最終達到一種特殊形態。有一種說法是只有一些特殊的產區（如惠安、廣東、海南、芽庄等）中的沉香樹才會結出奇楠香，因此產奇楠的沉香樹是一種特殊的存在。此說法亦默認奇楠屬沉香的一個「亞種」。香友愛好者通常把沉香逐漸演變達到奇楠品質的過程稱為「淬化」，即一塊沉香在自然界中經過反覆磨礪，多次受傷，不斷去雜存精，最終發生質變而煉化成為奇楠的過程。與大多數沉香采香後形態穩定不同，奇楠因所含的油脂比例過高，質地較軟，非常容易變形。一般品質好的奇楠，內部油脂含量要遠遠高於外部。

奇楠與普通沉香的區別,奇楠雖與沉香同生，但又有著本質差別。在藥性上，奇楠和沉香分屬陰陽。沉香苦而猛烈，屬陰性；奇楠味辛而氣甜，屬陽性。在韻味方面，奇楠比其他沉香味道變化更富有層次性。沉香香味濃醇，但在常溫下味道淡雅，而奇楠不僅香氣層次豐富，且味道明顯，在常溫下就可聞到甜甜、微涼的氣息在質地方面，奇楠多軟糯之感，相比之下沉香則顯得堅實多了。奇楠較為柔軟，將其放入嘴中，嚼後會黏牙，但其他沉香質地堅硬，嚼碎後全是木渣，不會黏牙。而且，慢慢咀嚼奇楠，人們首先感到的味道是辛、辣、麻、苦，隨後才會是香甜的味道，味久而強烈。

奇楠也被稱為「蜜香」，這是因為大多數奇楠都比普通沉香的油脂含量更為豐富，且在木質纖維蜜脂化時，表面的包漿鎖住了水分，因此香體較為柔軟，順著纖維的生長方向削裁，就會出現打卷的現象。油脂極為豐富的奇楠極為柔軟，有黏韌性，削下的碎片甚至能團成香珠。在顯微鏡下可發現，沉香中的油脂腺聚在一起，而奇楠的油脂腺則歷歷分明。.奇楠中的精品,糖結奇楠在越南、柬埔寨一帶，香農根據外觀將奇楠分為蜜結、糖結和鐵結。其中糖結奇楠的產量最稀少，其表面呈膏腴狀，味道甜美芬芳，香氣給人一種溫和之感。

鶯歌綠奇楠,保留了古時人們對於最上品奇楠的稱呼，色如鶯毛，逆光下能看到深色的油脂中泛著點綠色，油潤、瑩亮，即使不觸碰，彷彿也能感受到軟糯之感。

（鶯歌綠）

奇楠被奉為沉香界極品的三大原因第一，從奇楠與其他沉香的形成原因、環境上講，沉香的形成是因外力作用沉香樹榦被真菌侵入寄生，發生變化，經多年堆積構成的香脂。奇楠結香的情況分兩種，一種是與死沉共生，也即在死沉樹脂的醇化過程中發生了二次醇化，因此形成了一種和普通沉香完全不同的新的物質。

另一種是與活沉共生。在沉香樹還活著的時候，在其樹脂醇化的過程中變異而來。第二，從奇楠與其他沉香的產量上講，我們都知道，野生沉香形成已經很艱難了，通常要幾十年才可以結香，故很稀少。沉香樹自然結香的概率不足 1%，奇楠的形成率更低，在一萬棵沉香樹中，才能發掘到一棵樹中含有奇楠，因此我們說沉香在沉香樹中的比例是百分之一，那奇楠在沉香中變異或者二度醇化的概率就為萬分之一。物以稀為貴，因此奇楠的價格就會更加昂貴。第三，從棋楠與其他沉香的香味及藥用功效上講，奇楠比其他沉香味道變化更富有層次性，且藥用功效更為顯著，奇楠也是珍貴的藥材，是心臟病和心腦血管等病有名的急救藥，古時效果已經得到公認。速效救心丸、安宮牛黃丸中便含有。