酒量與人種

06-10

酒量與人種

我們都會有這樣的疑問，為什麼有的人喝酒「千杯不醉」，而有的人喝一點酒後就情緒激動甚至酩酊大醉？酒量的大小到底與什麼有關呢？醫學專家最近的研究可能會給這一問題提供一定的解釋。　　醉酒會損壞神經系統　　俄羅斯人的酒精消耗量差不多是世界上最高的，一個俄羅斯人一年喝掉的酒中至少含有15升純酒精。過量飲酒曾一度造成該國的健康危機，上世紀80年代，原蘇聯人的平均壽命僅為59歲。有研究表明，醉酒會導致神經系統損害，尤以視神經損害為重，嚴重的可導致失明甚至死亡。醉酒對肝臟、腎臟及其他組織器官都會造成一定的損害。　　酒精在人體內的分解代謝主要靠體內的兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。前者能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇成乙醛。而後者則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也能很快代謝。在一般人體中，都存在前一種酶，而且數量基本是相等的。但缺少後一種酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。　　易醉酒與基因有關　　俄羅斯醫學家最近研究發現，俄羅斯人原本並不容易醉酒，但是許多俄羅斯人身上留下了蒙古人的基因，因而體內酒精的新陳代謝方式就變得跟蒙古人一樣了，比其他歐洲人慢了許多，所以容易醉酒。　　俄羅斯衛生部麻醉研究中心的專家們進行了一系列實驗，專家們發現，帶有蒙古人基因的志願者血液中酒精濃度比其他人高了一倍，由於體內酒精分解速度慢很多，他們醉得更厲害，表現為站不直，容易激動，思維混亂，情緒突然低落等。　　中國科學院遺傳與發育研究所金峰博士說，人的酒量大小與人體基因有直接關係。不同人種及不同地域的人，體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量是不同的。總體上說，白種人60%的人是較能喝酒的，黃種人60%的人是不大能喝酒的，而黑種人能喝不能喝的各佔一半。　　我國與歐美國家不同，人口中乙醛脫氫酶缺陷所佔比例很大，所以酒量小的人較多。此前，國內的一項調查表明，乙醛脫氫酶缺陷型者，朝鮮族中佔24％，蒙古族中佔44％，壯族中佔45％，侗族中佔48％。另外，從性別看，一般女性比男性占的比例大，從地區看，南方人比北方人占的比例大。所以，男性通常比女性能喝酒，北方人比南方人酒量大。金峰博士強調，統計數據是在大的範圍內的宏觀描述，其中個體差異也不容忽視。不過，飲酒貴在適量，人的酒量大小各不同，飲者要根據自己的酒量量力而行。若飲酒過量，特別是飲高度酒，就容易喝醉，有害身體，嚴重的會引起酒精中毒而死亡。　　晚上喝酒不易醉　　據金峰博士介紹，乙醛脫氫酶又分為ALDH1和ALDH2兩種，前者受制於人體基因，既不能增加也不能減少，後者則受後天刺激及後天習慣的影響。金峰博士舉了一個例子：很多平時不喝牛奶的人，突然喝牛奶就會產生胃腸不適、鬧肚子的狀況，這是因為在牛奶消化的過程中，一種叫乳糖酶的物質起到了關鍵的作用。放牧人群對牛奶的接受程度遠遠高於非放牧人群，這是因為放牧人群的生活習慣使他們分泌的乳糖酶量大大高於非放牧人群，乳糖酶與ALDH2相同，可通過刺激增加。　　近年的研究還證實，上午喝酒要比晚上喝酒容易醉。這是因為人體內乙醇脫氫酶的活性有時間規律，上午活性降低，晚上活性增加。科學研究表明，凌晨2時至中午12時，乙醇在血液中維持時間較長，因而它對中樞神經的影響較強；而下午2時至半夜12時，血液中乙醇濃度下降較快，所以乙醇對中樞神經的影響程度較小。這就是上午喝酒容易醉，而晚上喝酒相對不易醉的緣故。大量的臨床試驗證實：酒精中的乙醇對肝臟的傷害是最直接，也是最大的。它能使肝細胞發生變性和壞死，一次大量飲酒，會殺傷大量的肝細胞，引起轉氨酶急劇升高；如果長期飲酒，還容易導致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。據上海環境經濟研究所災害預防研究室的一項科研報告披露：近7年間，因大量長期飲烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28.5倍，死亡人數上升30.6倍。大量飲酒會對身體健康有下列危害：酒精中毒據測定，飲下白酒約5分鐘後，酒精就會進入血液，隨血液在全身流動，人的組織器官和各個系統都要受到酒精的毒害。短時間大量飲酒，可導致酒精中毒，中毒後首先影響大腦皮質，使神經有一個短暫的興奮期，胡言亂語；繼之大腦皮質處於麻醉狀態，言行失常，昏昏沉沉不省人事。若進一步發展，生命中樞麻痹，則心跳呼吸停止以致死亡。損害食管和胃黏膜酒精對食管和胃的黏膜損害很大，會引起黏膜充血、腫脹和糜爛，導致食管炎、胃炎、潰瘍病。酒精主要在肝內代謝，對肝臟的損害特別大，肝癌的發病與長期酗酒有直接關係。研究表明，平均每天飲白酒160克，有75％的人在15年內會出現嚴重的肝臟損害，還會誘發急性膽囊炎和急性胰腺炎。誘發腦卒中酒精影響脂肪代謝，升高血膽固醇和甘油三酯。大量飲酒會使心率增快，血壓急劇上升，極易誘發腦卒中。長期飲酒還會使心臟發生脂肪變性，嚴重影響心臟的正常功能。酒精中毒性精神病當血液中的酒精濃度達到0.1%時，會使人感情衝動；達到0.2%~0.3%時，會使人行為失常；長期酗酒，會導致酒精中毒性精神病。營養失調長期酗酒還會造成身體中營養失調和引起多種維生素缺乏症。因為酒精中不含營養素，經常飲酒者會食慾下降，進食減少，勢必造成多種營養素的缺乏，特別是維生素B1、維生素B2、維生素B12的缺乏，還影響葉酸的吸收。危害胎兒女性酗酒的危害性更大。研究發現，在對酒精產生依賴以後，女性的大腦萎縮進程要比男性快。酒精對精子和卵子也有毒副作用，不管父親還是母親酗酒，都會造成下一代發育畸形、智力低下等不良後果。孕婦飲酒，酒精能通過胎盤進入胎兒體內直接毒害胎兒，影響其正常生長發育。而丈夫經常酗酒的家庭中平均人工流產次數比其他家庭高很多。酗酒對社會也具有極大危害，因為酗酒是一種病態或異常行為，可構成嚴重的社會問題。酗酒者通常把酗酒行為作為一種因內心衝突、心理矛盾造成的強烈心理勢能發泄出來的重要方式和途徑。酗酒者常通過酗酒以期來消除煩惱，減輕空虛、膽怯、內疚、失敗等心理感受。如果全社會對酗酒現象熟視無睹，不採取有效措施加以規勸，醉鬼們就可能危害社會治安，讓我們遭遇到偷盜、殺人、家庭暴力行動後的離異等。這並非聳人聽聞，我國每年因酗酒肇事立案的高達400萬起；全國每年有10萬人死於車禍，而三分之一以上的交通事故的發生與酗酒及酒後駕車有關。酒量是因人而異的，一般來講，北方人的酒量比南方人大，男人的酒量比女人要大，歐美人種的酒量比黃種人大。即使是同一個人，不同健康狀態和精神狀態，飲酒量也是有差別的，如年輕時比年老時量大，精神愉快，精力充沛時比疲勞、憂愁不快時酒量要大，形成這種差異主要是酒精與人體內的分解代謝的速度有關。酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛。而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為二氧化碳和水。人體內若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，中樞神經就較少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒後，也行若無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為水和二氧化碳，而是以乙醛繼續留在體內，使人喝酒後產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。因此，上面所說的不善飲酒、酒量在合理標準以下的人，即屬於乙醛脫氫酶數量不足或完全缺乏的人。對於善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會發生醉酒。現實中，人的酒量通過鍛煉可獲得一定提高，但提高一般不會很大，因為人的酶系統是有遺傳因素的，上述兩種酶的數量，比例成定局，因此，「酒量」也會遺傳。不同的人種酒量是有差異的，近年來，美國科學家進行一系列研究後證實酗酒也和遺傳因素有關，在美國德福醫院不少嬰兒生下來便是「酒鬼」，而這些「小酒鬼」的父母無一例外都是酗酒者，美國德克薩斯州立大學的研究者還發現，酗酒者的大腦中無一例外都缺乏一種叫內菲酞的物質，而喝酒能彌補此物質的不足，因此酗酒者見酒後常難以自己，他們的血液中的白血球與化學酵發生反應的程度要比正常人強烈得多。戒酒的方法 1.認知療法:通過影視、廣播、圖片、實物、討論等多種傳媒方式,讓嗜酒者端正對酒的態度,正確認識舶酒的危害,從思想上堅持糾正飲酒的成癮行為。社會上輿論干預和強制的行政手段,對戒酒有絕對的效果,但應提倡主動戒酒。 2.漸漸減量法:要有計劃地戒酒,切忌一次戒掉,以免出現成癮癥狀。 3.藉助藥物:由於飲酒是一種成癮行為,需要相當努力才能把這種習慣的不良行為改正過來。有時候藉助藥物的幫助也是必要的,這樣能夠提高戒酒成功率。 4.反惡療法:這是一種行為矯正方法。其目的是在飲酒時不但得不到欣快感覺,相反產生令人痛苦的體驗,形成負性條件反射。常用藥物配合。 5.輔助方法:為了達到糾正不良習慣的目的,常常結合生物反饋、系統脫敏等輔助方法,以獲得滿意效果,不過這需要心理醫生的指導和幫助。 6.家庭治療:舶酒往往給家庭帶來不幸,但對其進行制約的最好環境也是家庭。因此,家庭成員應幫助患者,讓其了解酒精中毒的危害,及樹立起戒酒的決心和信心,並與患者簽好協約,定時限量給予酒喝,循序漸進地戒除酒癮。同時創造良好的家庭氣氛,用親情溫情去解除患者的心理癥結,使之感受到家庭的溫暖。 7.集體療法:患者成立各種戒酒協會,進行自我教育及互相約束與幫助,達到戒酒目的。為了徹底戒掉飲酒習慣,最重要的是主觀認識,只有認識明確才有堅定信念,方可糾正習慣性飲酒行為。戒酒小偏方（一）取白酒一斤浸泡活黃鱔三條，四天後早晚各服用一兩,連服五天即不想喝酒. 戒酒小偏方（二）活鰻魚一條泡入250毫升白酒中，一天後取出鰻魚.分數次把酒喝光即可戒酒 . 俄羅斯專家發明戒酒新方法新華網6月14日電俄羅斯聖彼得堡心理神經科研所的專家說，很多嗜酒者體內的乙醇脫氫活動異常活躍，在這種異常作用下，嗜酒者的體內會生成一種與嗎啡相類似的化合物，使貪杯者在生理上和心理上對酒精產生依賴性。在戒酒一年半至兩年後，嗜酒者體內的乙醇脫氫依然十分活躍，因此，戒煙者仍有可能重新嗜酒。根據對上述嗜酒者難以戒酒的原因的認識，俄羅斯專家找到了一種戒酒的新方法，即在一定的溫度條件下，將少量吐根鹼製劑注射到嗜酒者的肌肉中。這種物質可迅速抑制乙醇脫氫的活動，從而減少嗜酒者體內嗎啡類化合物的含量。測試結果顯示，定期注射吐根鹼並配以其它的戒酒方法，可使50％以上的嗜酒者成功戒酒。