銀耳進補的多種食譜

06-10

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

木瓜蓮子銀耳羹：秋天的滋補美容湯

這種美容補品，總起來說有幾大好處：一是比化妝品便宜；二是無副作用，並功效長期顯著；三是可以飽口腹之飢。何樂而不為呢？眼見著秋風涼了，秋天姍姍來遲。正是滋養心身的時候，可以多喝一些此類的湯。

1、把適量銀耳用冷水泡開，去除雜質，蓮子洗凈待用木瓜切好用勺去除籽和筋膜

2、先把泡好的銀耳和蓮子適量冰糖和紅棗放高壓鍋里煮20分鐘，停火取出。

3、把木瓜用合適的碗裝好，放高壓鍋里，把煮好的銀耳蓮子放入，煮5分鐘，取出即成。

銀耳菜心蛋湯_營養苗條湯

做的這款可是十足的清湯，少油少鹽。可是又美容減肥的靚湯。銀耳、鮮菇、鵪鶉蛋、都是養顏的食品，油脂含量低，對保持身材最有利。

材料：鵪鶉蛋、銀耳、鮮菇、蟹肉棒、菜心、清湯、姜蔥、料酒。

做法：鍋里放入清湯、料酒、生薑、鮮菇、銀耳，煮沸。再加入鹽、蟹肉棒、鵪鶉蛋，燒熟後放入菜心，盛出，撒上蔥花、淋上香油即可。

小提示：如果是生鵪鶉蛋事先要蒸熟。

銀耳蓮子粥

材料：銀耳20克，蓮子100克，冰糖200克，香米100克。

做法：1、把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化也可不放。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。

2、把銀耳、蓮子和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。

功效：蓮子為補養元氣之珍品，藥用時去皮、心，故中醫處方叫「蓮肉」，具有補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾，熟可厚腸胃，適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。它的特點是既能補又能固，因此能補中止瀉、安中固精。銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。