來自外國的「涼麵」

　　過水的麵條，黃瓜切成細絲拌著辣椒麻醬　　那滋味光想想還有點兒小激動呢

　　俗話說得好　　再好的男朋友也有看膩的時候　　更何況一盤涼麵呢　　趁著周末　　不如給味蕾找個新歡　　嘗試一下來自外國的「涼麵」　　也許下個Mr·Right就是他　　-義大利面-

　　用料　　主料：義大利面適量、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿蔔適量　　輔料：油、黑胡椒碎、鹽少許、家樂番茄沙司100g、芝士粉少許、蒜末少許、水500g　　做法　　1.全部食材　　2.洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿洗凈切成丁　　3.鍋中放清水燒開後，下義大利面中煮熟，撈起後過涼開水後，控干水分，加少許橄欖油拌勻備用　　4.鍋中放油加熱至六成熱後，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香　　5.加入胡蘿蔔丁、西紅柿繼續翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂番茄沙司炒勻　　6.向鍋中加入一小碗清水，大火煮開後，小火煮至湯汁濃稠　　7.將煮過的義大利面盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調製出的醬汁令意麵充滿了濃濃的意式風情　　烹飪技巧　　1.延長煮麵時間，把面煮透　　2.家樂番茄醬令人食慾大開，不要用急火，否則容易糊鍋　　-鐵板黑胡椒牛柳義大利面-

　　By 曲奇蜜餞　　用料　　主料：義大利面200g、牛肉100g、洋蔥1/4個、青椒1/2個　　輔料：黑胡椒2湯匙、白糖10g、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、李錦記黑椒汁2茶匙　　做法　　1.把牛肉切成條狀用蚝油、黑胡椒和適量的鹽調料腌制　　2.洋蔥、青椒切好備用　　3.在鍋里放一點油加入牛柳翻炒半熟　　4.加入洋蔥、紅椒、青椒繼續翻炒　　5.倒入意麵和黑胡椒醬等調料快速翻炒均勻　　6.出鍋前撒上適量的黑胡椒　　-菠菜三文魚義大利面-用

　　By 僥倖的魚　　用料　　主料：義大利面1把、三文魚適量　　輔料：菠菜200g、淡奶油80g、奶油20g、沙司40g　　調料：食鹽適量、水100g　　做法　　1.菠菜洗凈。取葉片備用　　2.煮一鍋沸水，將菠菜葉汆燙至軟即可撈起　　3.料理機：將菠菜葉與牛奶攪打成細膩糊狀　　4.取另一個鍋，將義大利面煮熟撈起　　5.現在來煮最重要的醬汁：水、奶油按分量倒入　　6.小火煮沸後，倒入奶油沙司粉，加入鹽，邊攪伴邊小火煮沸，再次煮沸後即可熄火　　7.離火，倒入預先準備好的菠菜蓉攪拌均勻　　8.義大利面與醬汁攪拌均勻後裝碟　　9.在菠菜意麵上擺上煙熏三文魚片即可　　-白葡萄酒海鮮義大利面-

　　By 大河小雨　　用料　　主料：義大利面200g、蝦9個、鮮貝14個　　輔料：西紅柿2個、蒜3瓣、菠菜1大把　　調料：食鹽適量、白葡萄酒150g、乳酪適量、黑胡椒適量　　做法　　1.把西紅柿頭那裡划上十字，放入燒開的水中煮燙個10來秒，取出去皮去籽切小塊；　　2.在同鍋里的水加上足夠多的海鹽，放入義大利面用中高火煮7-8分鐘；　　3.將蝦和帶子用廚房紙擦乾，在帶子上撒點鹽和黑胡椒粉腌3分鐘；　　4.鍋里放橄欖油把蝦和帶子煎至8成熟取出；　　5.用平底鍋將蒜末爆香，加入西紅柿塊炒香，加點鹽和胡椒粉調味；　　6.倒入白葡萄酒稍微煮2-3分鐘；　　7.將煮好的意麵撈出放入西紅柿鍋中，加入菠菜和海鮮炒香拌勻；　　8.吃之前撒上乳酪粉即可。　　-芒果奶油義大利面-

　　By 大菜　　用料　　主料：義大利面適量　　輔料：芒果1個、淡奶油125毫升、橄欖油適量　　調料：食鹽少許、黑胡椒適量、羅勒適量　　做法　　1.沸水中放入少許鹽，將義大利面按包裝標註的時間煮熟　　2.撈出用涼水沖洗片刻，瀝干待用　　3.鍋中放入橄欖油，倒入麵條炒2分鐘左右　　4.放入黑胡椒和羅勒碎，倒入鮮奶油，炒至湯汁收干用鹽調味即可　　5.將芒果去皮切小粒放在麵條上即可　　-奶油蘑菇義大利面-

　　By Halloween　　用料　　主料：義大利面1把　　輔料：培根1包、蘑菇1把、淡奶油200毫升、奶油1袋、麵粉1小把　　調料：食鹽適量、黃油1塊、黑胡椒適量　　做法　　1.培根和蘑菇切片（培根片跟蘑菇片差不多大小）　　2.用黃油把培根炒香　　3.加入蘑菇片和鹽翻炒　　4.蘑菇片炒軟後加入牛奶至沒過菜碼　　5.加入高脂奶油攪拌均勻，加鹽調味　　6.麵粉加少許牛奶調成麵粉糊，奶油醬煮開後倒入　　7.醬收至粘稠即可　　8.意麵煮10-12分鐘後撈起　　9.淋上醬汁，撒上黑胡椒，即可　　此時，你是不是口水已微微泛起　　那就走進廚房　　動起手來　　與外國「涼麵」來一場約會吧

　　往期精彩內容傳送門　　小米，你還僅僅用來熬粥嗎？快來看看小米的一些新吃法　　N種肉丸子素丸子做法全在這裡，實在是太！香！啦！　　注意！把它們放在冰箱，會壞得更快喔！　　夏日冬瓜好搭配，清熱瘦身又養顏！　　用電飯煲做出來的美食菜譜大全！簡直不能再好吃！　　與外國「涼麵」約會點這裡
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