可樂雞翅的由來與美味做法大全[做法大全]

　　傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉(雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可)，此燒法傳入中國後，台灣人改用醬油代替做了改良。

傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

可樂雞翅的做法大全

做法一

　　主料雞翅中 (適量) 可樂 (適量)

　　調料姜 (適量) 蔥 (適量) 蒜 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 老抽 (適量) 料酒 (適量) 廚具炒鍋

　　「一直沒有發這個可樂雞翅，做的也比較少，雞翅的吃法太多了，孩子還小的時候，用的都是其它作法。 也來發發這個經典的美味菜，做一次就愛上了，操作簡單，配料簡單，孩子多的時候特別方便! 當做宴客菜也很不錯的。」

　　1 材料。

　　2 將雞翅用鹽抓洗乾淨後，加蔥姜碎、料酒、生抽、鹽、老抽腌上，抓均勻，可以用竹籤在雞翅上戳洞，方便入味兒。

　　3 炒鍋燒熱，刷一層油，將腌好的雞翅雞皮向下，小火煎上。

　　4 一面煎焦後翻面煎。

　　5 煎好後，倒入適量可樂，根據鍋具的不同，所需要可樂會有不同，通常都是沒過雞翅，可以淋老抽上一下色。大火燒開後小火燜至雞翅熟透。

　　6 開鍋收汁，出鍋即可。

　　小竅門：

　　1、 為了雞翅的完整美觀，雞翅不用劃兩刀，用簽子戳洞就可以了。

2、 煎雞翅時，先雞皮向下，這樣是為了將油脂煎出來，成菜會更香嫩。

做法二

　　「老狼很是感激版友們的關注與支持，朋友們的幫助是我前進的階梯和動力。 對於朋友們的厚愛，老狼無以回報，真是一切盡在不言中。 送可樂雞翅給朋友們一表老狼對朋友們的謝意吧。 可樂雞翅是很普通、很大眾的菜，可也是經典的一道菜，老少都愛的佳肴。 老狼是學做，可能做的不地道，請朋友們多指點，也請笑納老狼的一片心意。」

　　1 雞翅擇洗乾淨，用牙籤在雞翅肉厚的地方扎幾個小眼(方便入味)或用筷子橫著扎洞。

　　2 用料酒、薑片，蔥段、少許精鹽把雞翅腌漬。

　　3 放入一點生抽，為了入味最好是時間長一點，過夜最好啊。

　　4 腌漬中的雞翅和可樂。至少要腌3小時以上。

　　5 鍋內加少許食用油，放入薑片炒香。

　　6 放入雞翅，小火煸炒。

7 倒入可樂和部分清水，大火煮開後，改小火燉制30分鐘後，小火收汁即可。