想愉快地喝酒？建議你先讀讀這些知識！

喝酒也算是中國的傳統文化，還是有很多人喜歡、習慣或者不得已參與到喝酒這個行列中。有喝就有多，多了就會醉，不管是自找的、不自覺的還是被灌的。醉了當然不好受，頭疼、嘔吐、渾身沒勁，還有可能胡言亂語，甚至嚴重到被送醫院急救，乃至就此與塵世了斷。

那究竟為什麼喝酒會醉，而且還醉得這麼痛苦呢？在痛苦過幾次以後，我覺得有必要好好了解一下，知其然，知其所以然，然後再用知識武裝自己，喝或不喝都要明明白白。下面就從酒精的消化吸收、對身體的作用原理和解酒的途徑，整理了收集的材料，希望也能夠對你有一點幫助。

喝酒.jpg一、酒精如何吸收和消化？

酒的重要成分是酒精，學名乙醇，喝酒的快感和痛苦都是從酒精開始的。酒精進入人體後，先被吸收，後被分解消化。

人體對酒精的吸收速度快，吸收比例高，簡直是一點都不肯浪費。

參與吸收酒精的包括口腔、食道、胃、腸道。沒錯，酒精就是這麼受歡迎，路過哪都要留下買路錢。不過吸收大戶是胃和腸道，胃霸佔了總量的20%左右，而腸道更誇張，將近80%的酒精都從十二指腸、空腸吸收的。

人體對酒精的吸收速度還特別快，60%的酒精在第一小時吸收，三小時內全部被吸收。

酒精被吸收後，就跟隨血液入侵到身體各個器官，被各器官分解消化。當然，主要是肝臟來承擔這個重擔，吸收的酒精中90-95%是由肝臟代謝的，少量餘孽在腎臟、肌肉及其他組織器官中代謝。僅有2-10%的酒精通過腎臟、肺和汗液等原形排出體外。也就是說，你喝的酒精90%以上需要人體分解處理，只有不足10%是以酒精的形式排除體外。所以說喝酒給人體，特別是肝臟帶來巨大的工作量。

那麼肝臟是怎麼處理這些酒精的呢？要分成三步。

第一步，把酒精，就是乙醇，主要通過乙醇脫氫酶作用，分解產生乙醛；第二步，乙醛通過乙醛脫氫酶作用，分解產生乙酸；第三步，乙酸在分解成為水和二氧化碳，釋放能量。乙醇和乙醛是對身體有毒副作用，醉酒就是乙醇和乙醛的濃度過高，對於人體相關器官產生影響，進而身體出現各類不適的反應。

對酒精的分解能力，也就是成為個人酒量大小的基礎。分解能力低的，酒精處理速度慢，短期內酒精（包括乙醛）濃度高，身體反應大。而酒精的分解能力從上段看出，是兩種酶的活性和數量決定的。一般來說，人體中乙醇脫氫酶含量差距不大。但由於人種和個體的差異，乙醛脫氫酶的活性和數量差異很大。所以人酒量的差距很大原因是在於肝臟中乙醛脫氫酶的活性和數量。所以，酒量差不僅僅通過練能提高的，還是與先天有很大關係。

上面我們說過了酒精在人體內的吸收和分解過程，那麼酒精是如何讓人產生醉酒的感覺呢？這裡就比較瑣碎了，因為酒精能夠影響的地方確實比較多，包括大腦、神經中樞、血液中水、糖、礦物質等濃度等等。

先說一下喝酒的快感，如果沒有快感當然也不會有那麼多人迷戀喝酒。快感來自於酒精增加了大腦回饋中樞中多巴胺的含量，這種腦內分泌主要負責大腦的情慾，感覺將興奮及開心的信息傳遞，也與上癮有關，所以能讓人感覺比較舒服，這也是喝酒上癮的重要原因。諾貝爾委員會主席彼得松曾說：「煙民，酒鬼和癮君子統統與多巴胺數量有關，受多巴胺控制。」

還有一句話「酒後亂性」，這也是有科學依據的。酒精促進了多巴胺的含量，同時抑制了下腦丘中控制性喚起及性行為狀態的神經中樞，這引起了兩個後果，意識性喚起控制被抑制後更容易性奮，而性致勃勃後，由於性行為狀態控制被抑制，而造成最後表現平平。所以酒後雖然性致高，但未必效果好。

再說一下喝酒的各類副作用的產生原因。

第一，喝酒會讓人特別興奮，說話變多了，不再拘束。這是因為酒精降低大腦「行為抑制中樞」的活力，從而大腦對身體的控制控制能力下降，所以醉酒者不像平時那般拘謹，會特別活躍。

第二，酒喝多了會反應遲鈍，說話口齒不清，對周圍的事情反應變慢，走路也會踉踉蹌蹌，這有幾個原因，（1）酒精增強大腦中抑制性神經傳遞素GABA的效果，引起動作遲鈍、口齒不清；（2）酒精抑制興奮性神經傳遞素谷氨酸鹽的生成，從而會像GABA那樣，引起反應遲鈍現象；（3）酒精降低大腦信息處理速度，抑制思維過程，令人難以保持清晰思維；（4）酒精還會影響小腦，由於小腦主要控制運動與身體平衡，所以醉酒者會走起路來踉踉蹌蹌、跌跌撞撞。

第三，會特別的困，想要睡覺。這是因為酒精對脊髓的作用，引起呼吸放慢、體溫下降，令人昏昏欲睡，嚴重的會造成生命危險。

第四，嘔吐，嘔吐，驚起一灘鷗鷺。嘔吐是胃內酒精濃度較高或胃粘膜受酒精較長時間刺激，引起幽門痙攣所致。

第五，頭暈、頭疼、發抖、眼花、渾身無力等等。酒精利尿，會造成人體脫水，體內水分不足。一方面，肝臟解讀需要用水，水不足就會調用其他器官的水，包括大腦，因此會造成劇烈頭痛。另一方面，脫水會帶走大量鉀離子，影響血液中礦物質的濃度，而礦物質在血液中的濃度是在一個小範圍平衡，超過範圍會引發一系列的梵音，包括口渴、肌肉痙攣、眩暈和虛弱等癥狀。另外，酒精濃度高，造成血糖水平下降，會有發抖、冒汗、眩暈、視力模糊等癥狀。

其實醉酒是酒精的「急性中毒」，主要是喝急了、喝多了，大量的酒精快速被人體吸收，但是苦逼的肝臟沒有辦法跟上吸收的節奏，造成乙醇和乙醛在相當長的時間內存在血液中，對各個身體器官進行侵害。

點擊查看源網頁三、怎麼預防醉酒或者如何解酒呢？

知道原理，就會有相應的解決辦法。解決辦法很簡單，就是不喝。當然，這會很有難度，在實際生活中，除了一直從來不喝酒的，在強大的勸酒軍團面前，還是有很多人屈從了。這種情況下怎麼處理呢？

從酒精的吸收分解過程可以知道，減輕醉酒要限制酒精的吸收量，增強酒精的分解能力，所以要從這兩個角度來尋找措施。

第一個措施就是，少喝、慢喝，喝酒精含量低的酒。酒精攝入絕對量少，速度慢，這可以給肝臟充足的時間來處理酒精，更加充分的完成酒精分解的三個過程，減少酒精在血液中存在的時間和濃度。你用6個小時喝掉半斤酒和用1個小時喝掉，肯定感覺完全不一樣。

第二個措施，就是想辦法限制酒精的吸收。通過吃肥肉、喝牛奶等方式，用脂肪、牛奶等在胃壁上形成一層屏障，降低胃對酒精的吸收。所以很多人會在喝酒前喝酸奶，就是這個道理。做得徹底一點，也可以喝酒前吃纖維素類的藥片，據說纖維素遇水後迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。還有一種能喝的人，你會發現他沒事就跑到廁所去乾嘔，把胃裡的東西吐出來，這是通過主動把酒精排出體外的方式，不讓胃和腸道吸收酒精。按照這個原理，你也可以想其他的辦法。

第三個措施，是增強酒精在體內的分解速度。據說Vb和Vc有這個功能，你可以在喝酒前吃大量的維生素片；在搜索這個信息的時候，還看到一種叫「RU21安體普複合片」的東西，據說是前蘇聯來為克格勃研究的解酒藥物，能夠幫助乙醛的分解，也能夠緩解醉酒的過程，有興趣的人可以仔細了解。還有豆腐中含有半胱氨酸，這是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。

最後的措施就是，喝酒的時候一定不能空腹，要多吃東西，既補充糖分，也能減少酒精的吸收速度。還有多喝水，降低酒精脫水對於身體的影響。不行就直接去醫院掉葡萄糖，水和糖一起補，而且補的直接。

現在有一些號稱能夠解酒的保健品，基本原理也就是上面的幾種，所以如果你要選擇，可以大致看看這些保健品的解酒原理，說的太離譜的就不要相信了。

最後呢，其實我整理完這些以後自省了一下。對於酒雖然不是嗜好，但確實在喝的過程中有一種精神上的快感，而且為了顯示自己的豪爽和痛快，也往往去不甘示弱的拼酒。而一切在於量，適可而止，大家都能夠盡興，如果非要酩酊大醉，確實傷身傷神，百害而無一利。真心的希望我們能夠慢慢改掉現在的「酒文化」，改掉勸酒、拼酒的惡習，把喝酒變成一件文雅的享受活動，提高檔次。共勉！！

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