杏仁的藥用價值

杏仁富含蛋白質,脂肪,糖類,胡蘿蔔素,B族維生素,維生素C,維生素P以及鈣,磷,鐵等營養成分.其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果.大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴,潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療.美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的.研究者認為,杏仁中所富含的多種營養素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險.樣本中85位中老年志願者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%.也未造成體重的增加.　　1. 苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病,咳嗽等疾病.　　2. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用.　　3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險.　　4. 杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤.　　5.杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的癥狀,延長病人生存期.同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用!

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