最愛軍隊風：迷彩蛋糕卷

迷彩蛋糕卷

精靈·王

不要問我為什麼，就是喜歡迷彩，喜歡迷彩，喜歡迷彩，重要的事情說三遍

--材料--

低筋麵粉70g

細砂糖60g（20克蛋黃用40克蛋白用）

玉米油40g

牛奶50g

雞蛋4個（60克左右的蛋）

抹茶粉3.5g

可可粉3.5g

檸檬汁幾滴

--做法--

1、所有材料稱重

2、烤盤鋪油紙備用

3、抹茶粉跟可可粉加入溫水調成糊（這個水要一點點加，變成湯可就不好了哈）

4、雞蛋分離好

5、蛋黃加20克細砂糖攪拌均勻

6、加入牛奶跟玉米油攪拌均勻

7、低粉過篩入蛋液攪拌均勻，不要轉圈攪拌以免起筋

8、蛋白加幾滴檸檬汁或者白醋打至魚泡眼加入三分之一細砂糖，再打至細膩加入剩下的一半細砂糖，打至紋路加入剩下的細砂糖打至濕性大彎勾

9、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊用切拌翻拌的手法攪拌均勻

10、倒入剩下的蛋白霜攪拌均勻，手法要輕揉以免消泡

11、把攪拌好的麵糊稱重，大概有430克。原色留了190、其它兩個120克一個，分別加入調好的抹茶糊跟可可糊（做之前先把空盆稱重，要不然到時候就不好弄了）

12、攪拌完的麵糊，這時烤箱預熱190度

13、先把原色倒好，隨便喜歡怎麼倒就怎麼倒

14、倒入抹茶色

15、3個顏色全部倒完，這個不能用刮板刮平了，只能靠多震幾下了，盡量多震吧，不用很平也沒關係，我就震到這樣樣子，送入烤箱190度18分鐘（請按照自家的烤箱調節溫度，我家烤箱溫度偏低）

16、烤完拿出倒扣，撕掉油紙，美美的毛巾低

17、再蓋張油紙扣回來，乘熱藉助油紙輕輕的捲起，太涼了容易裂開，家裡沒啥東西可放就卷了個裸的，當然可以放奶油、水果、果醬，喜歡什麼放什麼

18、卷完包著油紙定型30分鐘.可以冰箱定型，我是就放在台板上半個小時

19、定型完了拿掉油紙

20、來一個切片圖，有木有美美噠

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