紅燒豬蹄（高壓鍋版）

40 人做過這道菜 上傳你做的紅燒豬蹄（高壓鍋版） 收藏 分享到 簡介 吃過婆婆做的，很喜歡，自己琢磨著來做。味道好極了！

bluevino蕭蕭 用料

紅燒豬蹄（高壓鍋版）的做法

1. 豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水裡加料酒。鍋開後煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈。在高壓鍋里放入薑片生抽老抽，少許蚝油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可。加蓋上大汽後轉小火燜35分鐘左右。關火。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。如果還嫌不夠，重複蓋上鍋蓋，等上汽後再小火燜個幾分鐘關火足矣

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