膳食纖維含量排行榜

近日，國內一個知名營養學家表示，根據多年來的調查顯示，我國居民膳食纖維量攝入得不夠。

　　而如何來選擇膳食纖維素高的飲食，這裡給您列出纖維素含量的食物排行榜：蠶豆、扁豆纖維素含量最高。水果中，梨的纖維素則是最高。

　　纖維素能纖體、降脂、防止便秘

　　中國醫科大學附屬盛京醫院營養科營養門診營養師車千紅指出，纖維素的作用很多，無論是減肥，還是降血脂，防止便秘，延緩血糖升高，還是預防腸癌，都有作用。

　　說起纖維素在減肥中所起的作用，車千紅表示，纖維素能夠增加飽腹感，防止攝入過多食物，起到減肥作用；另外，能夠延緩血糖升高，因此，糖尿病患者尤其需要多吃富含纖維素的食物。

　　另外，華商晨報名醫堂專家，瀋陽市第五人民醫院副院長馮濟龍也表示，富含纖維素的食物，在預防腸癌上所起到的作用不容忽視，這是因為纖維素含量高的食物能夠減少膽固醇，防止脂肪堆積，改善腸道菌群，防止便秘。而便秘，正是很多疾病出現的元兇，包括腸癌等。

　　蠶豆、扁豆纖維素含量最高

　　哪些食物富含纖維素？是否人們意識中的潤腸通便的香蕉是纖維素食物中的佼佼者？車千紅表示，並非如此。

　　按照纖維素從高到低順序排列，豆類穩居榜首，菌藻類其次，青菜水果緊隨其後。而豆類中，其中蠶豆、扁豆、綠豆、紅小豆纖維素含量最高；其次，粗糧，包括蕎麥、高粱米、苞米碴子，纖維素含量都很高。而菌藻類，木耳、香菇、海帶等，含量都很高；另外，蔬菜中，芹菜、菠菜纖維素含量都比較高。

　　水果中，梨出乎意料地位居第一，棗其次，石榴緊隨其後。之後是獼猴桃、菠蘿、干桂圓，香蕉則跟在干桂圓後面，它並沒有人們所想的纖維素含量那麼高

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